I går hadde vi et fantastisk sommervær i Trondheim. Sol, varme og lettkledde glade trøndere er alltid en fornøyelse. Sommervarmen krevde enkel middagsmat. Mango og laks er kjent som en god smakskombinasjon, og jammen er det enkel mat å lage. Laks og mangosalat for 2: 2 stk laksefilet 1 avokado, terninger 1/3 agurk, terninger 1 […]
Tag Archives | råkost
Lakseburger
Hverdagsmiddag som strutter av næring, smak, farger og i tillegg er kjapp, ukomplisert og lett å lage er vel drømmemåltidet for de aller fleste! Denne lakseburgeren tar kanskje knapt 10 minutter å lage, og da er steketiden inkludert. 4 lakseburgere for 2 personer: 500 gram laksefilet, uten skinn og bein 1 ss finhakket bladpersille 2 […]
Digg coleslaw
Coleslaw er det ultimate grilltilbehør. Passer ypperlig sammen med kjøttretter, fisk , veggisburger til og med som pålegg. Smaker best om den lages dagen før. Slik får smakene godgjort seg. Coleslaw tåler oppbevaring 4-5 dager i kjøleskap, men pass på å renne av saftene i bunn, eller legg coleslaw på rist. Coleslaw (3-4 pers) 1/2 […]
Sommerens beste og peneste jordbærsalat
Dette er salaten over alle sommersalater: frisk, søt, syrlig, saftig, myk, knasende og crunchy. Anbefales på det varmeste mens jordbærene fremdeles er i sesong. Jeg elsker norske jordbær, og jeg elsker friske salater som inneholder komponentene nevnt ovenfor. Jordbærsalaten har både Stian og jeg blitt hekta på- den er perfekt! Må presisere at jordbærsirup og […]
Sommersalat med mango og prosciutto
Det er sommer og det er sol, og vi har deilige dager i Trondheim. Hva passer vel bedre enn en lett, frisk sommersalat på varme sommerdager! Dagens oppskrift er min favoritt salat for tiden, og jeg skal innrømme jeg har spist den hver dag i 6 dager- opptil flere ganger per dag! Sommersalat med mango […]
Grønnsakssalsa med ny vri
Forvandle grønnsaker med spenstige spennede smaker. Jeg lover det er ikke all verdens jobb! Liten skvett av noen dråper av forskjellige slag, finhakket urter og krydder så er grønnsakene klar for servering. Grønnsakssalsa 20 stk mini plommetomater 3/4 av en hel paprika, gul 0,5 slangeagurk 1 ss bladpersille, finhakket 1 ss olivenolje 1 ss sitronsaft 1 ts ketjab manis 1 ts kikomansaus […]
Bønnesalat med frisk mynte
Jeg er en sann i hugga salat-fan. Det som knaser, har freshe farger, er ferskt og friskt det digger jeg! I dag spiste jeg denne salaten før jeg dro på trening. Stappet av næring, rik på proteiner, gode fettsyrer, fiber og ikke minst deilig smak. Bønnesalat med frisk mynte for 2 (totalt 413 kcal inkludert […]
Limedessert
Syrlig limefyll på en søt daddelbunn med crunchy nøttebiter er uimotståelig godt. Tar knapt 10 minutter å lage, og enklere kan det vel ikke bli! Daddelbunn: 12 dadler (myke og ferske kjøpes på innvandrerbutikk)- fjern stein 2 ss kakaopulver 1 ts vaniljepulver 1/2- 1 ts salt 2 ss agave eller lønnesirup Ha alle ingredienser i […]
«en neve nøtter» blir til krydderkake med appelsinglasur
De fleste er kjent med kostholdsrådene fra myndighetene. Et av rådene er å spise en liten håndfull nøtter hver dag- aller helst ulike typer. Nøtter er næringsrikt og jeg tenkte hvorfor ikke endre en «håndfull» til noe mere spennede- krydderkake. Kaken kan vel med riktighet ikke kalles raw, da nøttene er ristet i ovn for […]
Kokossmoothie med ingefær
Jeg er og blir en ihugga smoothie elsker. Det er så innmari lett å lage en leskende drikke, rik på smak og næring. Et lite måltid i seg selv, som tar knapt 2 minutter å lage. Dagens smoothie er ikke noe unntak- den smaker rett å slett faaaaaantastisk! Noen ganger synes jeg tropiske frukter i […]
Ananas- smoothie med Omega-3
God tirsdag alle sammen. Idag våknet jeg og laget en deilig smoothie til meg og min kjære sønn. Han er på besøk, og da er det koselig å overraske han med en forfriskende god morgendrikk. Ananas- smoothie med omega-3 (2- 3 smoothier) 350 g banan 70 g fersk ananas 6 g fersk ingefær 1 dl […]
Raw Spaghetti i tomatsaus
God Kjøttfri Mandag alle sammen. Håper alle har hatt en flott helg, og fått gjort det som stod på ønskelisten. Jeg har tilbrakt tiden på kurs. For tiden fullfører jeg NLP practitioner og det er fantastisk spennede, nyttig og inspirerende. Anbefales. Dagens middagstips er raw spaghetti med tomatsaus- gjerne formiddagsmat. Retten krever ingen koking eller […]
Stem på Elin Larsen som årets matblogg
Populære poster
