Tag Archives | Nøtter & kjerner

Melkekokt skrei med soya- hasselnottsmor og bakte poteter

Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør

Skrei er en vandrende torsk som kommer helt fra Barentshavet. Dette gjør fisken til en av de sprekeste råvarene, og skreien har derfor mye muskler, fasthet og hvitt fiskekjøtt som er unikt. Ordet skrei kommer antageligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre. Skrei er en sesongvare, og den er kun tilgjengelig fra […]

Read full story · Comments { 2 }
Daimkake

Daimkake i langpanne

Saftig, søt og knasende deilig daimkake med silkemyk gulkrem er en kake for ekte kakemonstre og sjokoladeelskere, altså en kake som passer ypperlig for undertegnede. Foranledningen til at jeg bakte Daimkake i langpanne var en jubileumsfeiring, og jeg fikk mange gode tilbakemeldinger og ros om kaken. Avkjøl kaken i formen. Mens kaken avkjøles lag sjokoladefyll […]

Read full story · Comments { 2 }
Kaldhevede solsikke-rundstykker

Kaldhevede solsikkerundstykker

Lyst til å overraske familien, venner eller deg selv med varme rundstykker om morgenen? Her har du en oppskrift som praktisk talt er ferdig når du våkner. Det du må gjøre er å lage deigen kvelden i forveien. Sette den i kjøleskapet over natta for kaldheving. Når du våkner om morgenen er deigen hevet til dobbel […]

Read full story · Comments { 2 }
Hasselnott- og sjokoladekake med sitronkrem

Nøtte- og sjokoladekake med sitronkrem

Det er noe spesielt med kombinasjon nøtter og sjokoladebiter som lokker frem crunchy godbiter idet en tygger! I forrige uke hadde jeg bursdag og da hører kake dagen til. Her i huset er vi skikkelig kakemonstre. Jeg synes kaken ble utrolig god, men dog mektig. Stian derimot spiste det ene kakestykket etter det andre, og […]

Read full story · Comments { 6 }
5 beste morsdagskaker

Mine 5 beste morsdagskaker

Førstkommende søndag, 9 februar er det morsdag. Hva er vel bedre enn å overraske mor med en hjemmebakt morsdagskake. Her har du mine favorittkaker som garantert vil glede mors hjerte. Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur er en deilig kraftig sjokoladekake med silkemyk nougat- og sjokoladeglasur og ferske jordbær som garantert vil falle i smak. […]

Read full story · Comments { 0 }
Sunne energibarer

Superdigge sunne energibarer

Av og til er det ekstra gøy å eksperimentere på kjøkkenet. Dagens oppskrift er på lik linje med lørdagsgodteri. Forskjellen derimot er at disse energibarene er svært sunne og himla digge. Hvis du tidligere har smakt energibarer og verken ble overbevist eller begeistret, så tror jeg denne oppskriften faller i smak. Superdigge sunne energibarer Forvarm […]

Read full story · Comments { 8 }
Hjemmebakt gulrotbrød

Grove gulrotbrød med cottage cheese

I dag kan jeg friste med hjemmebakt, sunne og middels grove gulrotbrød med cottage cheese. 2 Grove gulrotbrød med cottage cheese 1 pakke  fersk gjær 5 dl lunkent vann 1 ts salt 2 ss olivenolje 4 dl finrevet gulrot 1 stort beger 240 gram grovt rugmel 100 gram fullkornsmel 100 gram sammalt hvetemel 600- 650 […]

Read full story · Comments { 3 }
Hjemmelagde rugknekkebrød

Rugknekkebrød

Prisene på denne type knekkebrød er skyhøye på dagligvarebutikker. Jeg kjøper de ytterst sjeldent, fordi de er enkle å lage selv. Jeg veier opp det tørre alltid to ganger. Den ene delen haes i et rent og tørt norgesglass, og den andre delen lager jeg knekkebrød av. Neste gang jeg skal lage knekkebrød, har jeg […]

Read full story · Comments { 3 }
God laksesalat

Sunn, god og enkel laksesalat

Tilberedes og stekes laksefilet i hele skiver blir salaten veldig god. På travle dager lager jeg ofte en slik mettende og lett middagsrett, eller spiser den til lunsj. Laksesalat for 2: 2 laksefilet- stekes SLIK 1/2 pk ruccolasalat 1/2 pk spinatblad 3/4 isbergsalat 3-4 finsnittet vårløk cherrytomater 1 avokado i skiver eller terninger 1 ss […]

Read full story · Comments { 0 }
Sjokoladetrofler

Sjokoladetrøfler

Nydelige sjokoladetrøfler er dagens godbit. Oppskriften garanterer suksess hvis den følges til punkt og prikke anbefalt av selveste matgeniet Heston Blumenthal. Noen grunnprinsipper og regler må overholdes (hentet fra serien Mesterkokken Heston). Unngå direkte varme. Varm sjokolade i vannbad på middels varme. Vannet må ikke nå opp til skålen. Rør forsiktig så sjokoladen smeltes jevnt. […]

Read full story · Comments { 2 }
Sjokoladekjeks-med-appelsin-og-ristet-hasselnøtter-

Hvit sjokoladekjeks med appelsinsmak og hasselnøtter

Crispy sjokoladekjeks med appelsinsmak og ristede nøtter er lette å lage og smaker godt. Hvit sjokoladekjeks med appelsinsmak og hasselnøtter: 300 gram hvit sjokoladeknapper, Hershey’s 45 gram saltet smør 3 ss presset appelsinsaft 1 ss presset sitronsaft 1 stor ts finrevet appelsin- og sitronskall 2 egg 110 gram sukker 1/3 ts bakepulver 50 gram hvetemel […]

Read full story · Comments { 3 }
Appelsinmakroner

Makroner med appelsinsmak

Franske makroner er lekre små godbiter som finnes i forskjellige smaker og farger. Mange synes det er vanskelig å lage makroner, og derfor har jeg noen tips som kanskje kan være til hjelp. HER er tips til hvordan du lager perfekte pikekyss. Tips til hvordan lage makroner: Temperert egg. Pisk eggehviten på middels hastighet (ikke […]

Read full story · Comments { 5 }
Panang curry med kylling og ris

Panang curry kylling

Panang curry med kylling 450 gram strimlet kyllingkjøtt 1 boks kokosmelk (kun krem) 1 ss lime blad, finsnittet 1-2 ts palmesukker 2 ss fiskesaus Varm wok og tilsett litt olje. Wok kyllingkjøtt rask, skal kun lukke porene i kjøttet. La kjøtt hvile. Hakk ønsket grønnsaker i strimler. Jeg bruker brekkbønner og gulrøtter. Wok raskt i […]

Read full story · Comments { 0 }