Suverent godt og vidunderlig sunt! Skrei i tomatbasert gryte = gullende godt i munn! Tomatbasert fiskegryte kokt sammen med ærverdige råvarer som løk, hvitløk, grønnsaker, chorizo og alskens andre godbiter utgjør en kombinasjon som unektelig blir knallbra når de får godgjøre seg lenge nok i gryta. Avslutningsvis tilsettes torsk, i dette tilfellet skrei. Før i […]
Tag Archives | grønnsaker
Digg kikertburger med chiliaioli og tomatsalsa
Snasen og lekker proteinburger med kikerter og tilbehør som seg hør og bør på kjøttfri mandag. Februar er et tilbakelagt stadie og mars er en kjensgjerning. Hvor ble det av julen og vinterstormene? Tida går sannelig fort og det er heldigvis snart vår med innbringende lysere kvelder og mildere temperatur. Det er mandag, ny uke […]
Sellerirotsuppe
Jeg digger supper og mener de er noe undervurdert som fortjener fokus og heder. Erfaringsmessig ligger trikset å tilberede og behandle råvarene på en korrekt måte. Dette lokker fram de fantastiske smaksegenskapene til hver enkelt råvare. Da kan den aller «simpleste» suppen forvandles til en gledelig smaksopplevelse! Kremet Sellerirotsuppe med sopp for 2 4 ss […]
Kalkunsalat med honningristet pekannøtter
Den tiden salat bestod av kinakål, tomat og agurk er heldigvis forbi. 70-tallet ville antagelig kalt dagens salatbuffeter noe dristig. Det har foregått en revolusjon, og salat har fått status, blitt interessant, spennende og svært godt. Salat er lettlaget og til og med mager sunn middag (om en tilsetter noe som metter) og fungerer ikke lengre […]
Tourlou- gresk vegetarmiddag
TOURLOU (Gresk kasserollemat med miks av grønnsaker) Grekerne elsker å komme sammen rundt matbordet. De liker den sosiale settingen, og praten går løst om politikk og ting som skjer i nabolaget. De spiser rolig mens praten går, og er det en nabo eller venner av barna på besøk er det en selvfølge at de spiser […]
Torskesuppe med fennikel
I dag frister jeg med en deilig kremet torskesuppe. Velbalansert og tilsatt grønnsaker blant annet fennikel som kicker smaken ekstra godt med en touch av sambal oelek. Gled deg til et riktig deilig og sunt fiskemåtid! Det er fortsatt torskesesong, men i disse dager kommer skreien inn til norskekysten og forsyner mange fiskeglade. Skrei er […]
Frittata med potet og purre
Når jeg koker poteter og gulrøtter til middag, så koker jeg som oftest litt ekstra. Grønnsakene som blir til overs er himla digg i frittata. Frittata er italienernes svar på omelett. Dagens oppskrift er en enkel frittata med stekte mandelpoteter, purre og grønn paprika servert med ristet brød og en ubeskjeden mengde fetaost. Supert til […]
Kokosgryte med kikerter
Året 2014 er ferdig og hverdagen med dens rutiner og forpliktelser er tilbake. Mange ønsker å spise sunnere mat. Et behov som melder seg hos mange i Januar. Dagens middagstips er i denne kategorien: sunt, lettfordøyelig og full av grønnsaker: Kokosgryte med kikerter. Oppskriften er beregnet for 4 personer. Kokosgryte med kikerter, hvite grønnsaker og […]
Vegetargryte med hvite bønner
Julehøytiden og nyttårsfeiringen er over for denne gang, og jeg håper alle har hatt en fin feiring. Jeg har hatt en hyggelig høytid med selvsagt mye god mat, vært i trivelig sosialt lag sammen med både familie og venner. Jeg trente til og med ett par ganger i julen, som var et kjærkomment innslag mellom […]
Pannestekt svinefilet med ovnsbakt paprika- og tomatsalat
Langtidsbakt paprika og tomat smaker vidunderlig godt, og det er en enkel måte å tilberede middagen på. Det tar litt tid med kuttingen. Når det er unnagjort kan en jo få unna annet forefallende arbeid, eller best av alt ta seg en velfortjent hvil. Pannetekt svinefilet med ovnsbakt paprika- og tomatsalat for 2 2 røde […]
Chili con kylling
Dette er en forenklet utgave av Chili con carne der kjøttdeig er byttet ut med kylling. Chili con kylling er superkjekk til hverdags med masse grønnsaker, næringsrik, god og kjapp å lage. Chili con kylling for 3-4 pers 4 kyllingfileter 1 ss olivenolje gul løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1/2 rød chili, finhakket 1 rød […]
Bakt asparges med spekeskinke
Kjapp forrett med smak av sommer! En kjent og kjær forrett som kan serveres med utallige kombinasjoner. Jeg serverer ferske jordbær, melon og litt ost til, som hever smaken betraktelig. En pitteliten klunk olivenolje er absolutt å foretrekke. Når du skal kjøpe grønn asparges pass på at stilkene er friske og faste. Skjær eller knekk […]
Populære poster
Pulled pork- langtidsstekt svinenakke
Skreigryte med tomat, oliven og chorizo
Bananpannekaker med blåbær
Superdigge sunne energibarer
Perfekt helstekt kylling- Michelin stjerne verdig
Butter Chicken- en velkjent indisk middagsrett
Bounty for nybegynnere
Brukte 16 minutter på å lage en sunn sjokoladekake- rik på antioksidanter
