Tag Archives | featured

Jordbær og fløte

Ukemeny for uke 31/2014

Trondheim har hatt varmerekord i Juli måned, og hjemme hos oss har salater vært et «must». Dagene har vært bedagelig avslappende med mye bading, grilling og andre sommeraktiviteter. Her er forslag til ny ukemeny som fortsatt bærer preg av lette og enkle sommermiddager. Håper du finner noe som frister!

Read full story · Comments { 0 }
Tomatsuppe med basilikum og chili

Ukemeny for uke 28/2014

Jeg har ferie og er snart tilbake med nye spenstige og digge oppskrifter. PS: Jeg hadde blitt veldig glad for din stemme til kåring av årets matblogger som du ser på høyre side i sidebar Gled deg med ukens menyforslag. Jeg ønsker alle lesere av bloggen en riktig fin sommerferie og en matglad juli uke

Read full story · Comments { 0 }
Braiserte lammeskanker med rotgronnsaker og fritert pastinakk

Braiserte lammeskanker med rotgrønnsaker og fritert pastinakk

Her er min personlige favorittrett så langt i 2014. Ferske , hjemmelaget oksekraft, rødvin, krydder, rotgrønnsaker som er kokt lenge i en gryte servert sammen med fritert pastinakk er en smaksopplevelse en sent vil glemme. Fantastisk godt! Lam tilhører påskehøytiden, la deg forføre av eksotiske smaker og krydder. Du kommer neppe til å angre! Braiserte […]

Read full story · Comments { 0 }
Pulled pork langtidsstekt svinenakke

Pulled pork- langtidsstekt svinenakke

Langtidsstekt svinenakke resulterer i et særdeles mørt, saftig og smakfullt kjøtt. Svinekjøttet rives fra hverandre «pulled».  Dette er fantastisk god mat. Mariner en svinenakke (med flesk) aller helst 4- 6 timer. Langtidsstek svinet på lav varme. Minimalt arbeid som tar noe tid. Vel, ventetiden er det verdt. Hvorfor ikke gjøre som meg og stek kjøttet […]

Read full story · Comments { 30 }
Hjemmelaget Jordbærsorbet

Jordbærsorbet laget av verdens beste bær- Norske Korona fra Lensvik

Et raskt søk på google etter oppskrift på jordbærsorbet dukket selvsagt oppskriften til Mr Hellstrøm opp. Eyvinds onkel hadde en iskremfabrikk i Hellstrøms opppvekst, og var til en stor inspirasjon for mesterkokken. Dagens fristelse er etter inspirasjon fra en av Hellstrøms oppskrifter. Jeg bytta ut lys sirup med flytende glykose, og brukte mindre vann enn han. […]

Read full story · Comments { 1 }
Hjemmelaget Daim iskake

Daim iskake

Søt, crunchy og forførende deilig iskake av Daim er den perfekte sommerkaken. Denne vidunderlige oppskriften er hentet fra min kjære mamma. Jeg arvet endel av hennes oppskrifter da hun døde, og det er ved en slags nostalgi jeg leser hennes håndskrevne notater som hun flittig og iherdig skrev og samlet på. Tidene har jammen forandret […]

Read full story · Comments { 22 }
Speltknekkebrød

Speltknekkebrød med sesam

God mandag alle sammen. Håper alle har hatt en fin helg, fastelaven og feiring av morsdag På lørdag lovte jeg på Facebookgruppen å dele en oppskrift på speltknekkebrød med sesam.  Denne oppskriften er økologisk, og jeg kjøper ingrediensene både på helsekost og iHerb. Les mere om hvordan du kan handle rimelig, økologisk mat HER, og […]

Read full story · Comments { 6 }