Tag Archives | Favoritter

Kikertgryte med kokos og karri

Supergod kikertgryte med kokos og karri

Nylig spurte en journalist om hvilken middag jeg oftest vender tilbake til. Jeg tenkte meg litt om og kom til at det står mellom to middager jeg foretrekker mere enn andre til hverdags. Den ene er dagens oppskrift- kikertgryta med kokos og karri og den andre er en laksemiddag med en uslåelig smakskombinasjon som jeg […]

Read full story · Comments { 4 }
Bollekake

Bollekake med sjokolade og perlesukker

Nom, nom, nom- er dette verdens beste bollekake med sjokolade og perlesukker mon tro! Lukten av gjærbakst, traktet kaffe og synet av nystekte varme sjokoladeboller gleder en enkel sjel som meg. Dette er noe jeg alltid har satt pris på, og får meg til å minnes kjære mamma som var glad i å bake. Jeg […]

Read full story · Comments { 0 }
fiskepinner og potetchips

Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips

Fiskepinner må være hjemmelaget! Jeg husker den tiden jeg trodde fiskepinner var forbeholdt frysedisken på dagligvarebutikkene. Lite ante jeg hvordan fiskepinner ble laget hjemme på kjøkkenbenken, og hvor såre enkelt det egentlig er. Frosne industrielle fiskepinner er altså historie. Etter jeg har laget og spist ”The real thing”, så er det ingen vei tilbake. Hjemmelagde […]

Read full story · Comments { 0 }
verdens beste eltefrie brytebrod

Hverdagslykke med eltefritt brytebrød

Eltefritt brytebrød skaper glede, begeistring og enkel hverdagsmagi Jeg tror man kommer langt med litt enkel hverdagsmagi. Lykke er individuelt og mange ganger er det vanskelig å fange disse øyeblikkene. Forrige lørdag opplevde vi hverdagslykke da familien var samlet ved middagsbordet- eltefritt nybakt brytebrød slår aldri feil! Husmora i huset, altså undertegnede laget deigen kvelden […]

Read full story · Comments { 0 }
Suksessterte suksesskake

Suksessterte- årets påskekake

Suksess med suksessterte! Suksessterte, suksesskake eller gulkake som mange kaller den i Trøndelag har en karakteristisk deilig og søt gul krem med glutenfri mandelbunn. En av de 10 beste kakene jeg vet om, og suksessterte er symbol for påsken: solskinnsgul, skjønn og deilig! Ønsker du å se flere påskefristelser KLIKK HER Suksessterte er ikke forbeholdt […]

Read full story · Comments { 2 }
Fiskegrateng med revet gulrot

Elins fiskegrateng

Det finnes utallige oppskrifter på fiskegrateng. Her er min oppskrift, som kanskje er (Midt) Norges desidert beste! Jeg vet en skal være forsiktig å benytte seg av slike sterke påstander. Virkemiddelet er vel heller en måte å fortelle deg at oppskriften er verdt å testes ut, og jeg tror neppe du vil angre! Den er […]

Read full story · Comments { 0 }
knekkebrod perfekte

Perfekte knekkebrød

Dette knekkebrødet er så innmari digg og temmelig enkelt å lage. Selv den mest uerfarne og famlende burde få en kraftig mestringsfølelse etter å ha prøvd seg på oppskriften såfremt følgende punkter følges nøye: Forvarm ovn på 150 grader varmluft Vei opp alt det tørre & det våte Hell alt sammen i en bakebolle og […]

Read full story · Comments { 0 }
Skreigryte med chorizo og oliven

Skreigryte med tomat, oliven og chorizo

Suverent godt og vidunderlig sunt! Skrei i tomatbasert gryte = gullende godt i munn! Tomatbasert fiskegryte kokt sammen med ærverdige råvarer som løk, hvitløk, grønnsaker, chorizo og alskens andre godbiter utgjør en kombinasjon som unektelig blir knallbra når de får godgjøre seg lenge nok i gryta. Avslutningsvis tilsettes torsk, i dette tilfellet skrei. Før i […]

Read full story · Comments { 0 }
Frokostfavoritter

Fem frokosttips i vinterferien + +

Selv er jeg tregstartet om morgenen og starter alltid dagen med en kopp kaffe eller tre! Er altså ikke noe utpreget frokostmenneske. Etter kaffekos og ro blir jeg derimot veldig klar – klar for en deilig frokost. Nå som det er vinterferie store deler i landet er det godt å unne seg en ekstra god […]

Read full story · Comments { 0 }
Feittirsdag saltkjott og kaalstappe

Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag

I følge tradisjon så er feittirsdag siste dag før faste, og i dag skal du fråtse i god og kraftig tradisjonsmat! Feittirsdag eller som vi i trøndere sier «feittisdan» er dagen før fastetiden som begynner tirsdagen etter fastelavnssøndag. Siste dag før fasten skulle det tradisjonelt fylles opp med kraftig tradisjonskost som rømmegrøt, saltkjøtt og kålrotstappe […]

Read full story · Comments { 0 }
Skrei med sauterte gronnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus

Skrei med sauterte grønnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus

  Fisk er noe jeg spiser mye av. Opptil 3-4 måltider pr uke, og jeg blir neppe lei. Det smaker like digg hver gang, så metter det på en behagelig måte (ikke lik en blyklump som oksekjøtt har en tendens til) så er det jo veldig sunt. Jeg varierer stort sett alltid med tilbehør fordi […]

Read full story · Comments { 0 }
Fikensalat

Fikensalat med serranoskinke og honningristet pekannøtter

Hurra-meg-rundt! Fikensalaten over alle salater som smaker rett og slett vidunderlig, kjapp å lage og er som alle andre salater- næringsrik. Jeg er på ingen måte noen pioner når jeg kommer med en oppskrift på fikensalat tilsatt både serranoskinke og tomat. Men kanskje honningristede pekannøtter, crispy brødkrutonger med hjemme mekka balsamicodressing oppi salatbollen var ny […]

Read full story · Comments { 2 }