Det er mai- den tiden på året vi feirer vårens konfirmanter og vår nasjonaldag. I år feirer Norge 200 år med selvstendighet, og da vil jeg selvsagt trekke fram fjorårets Norges beste 17 mai kake: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og ferske bær som ble kåret av Lise Finkenhagen og Godt.no. Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter […]
Tag Archives | Favoritter
Kjapp chorizogryte
Kjapp og smaksrik restemat! Dette er min favorittgryte når jeg har ris til overs fra gårdsdagens middag. Superdigg chorizogryte på 10 minutter passer meg ypperlig i en hektisk og travel hverdag. Chorizogryte på 10 minutter for 1-2 pers 1/2 gul løk, finhakket 1/2 rød chili, finhakket 10 stk dulcita tomater, delt i 4 80 […]
Thaigryte med kylling og red curry
I morgen er det 1 mai som betyr at våren er i anmarsj. Jeg elsker denne årstiden fordi naturen våkner atter til live. Det blir lysere og varmere dager, som øker uteaktiviteten for min del. Dette er en skikkelig energiboost for meg- på lik linje som dagens middagsoppskrift. Thaigryte med kylling og red curry er […]
Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus
Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse. Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus Begynn med kjøttbollene: 400 gram karbonadedeig 125 gram fersk loff, mos loff i matprosessor med s-blad til smuler 1 […]
Hjemmelaget eggesalat
Denne oppskriften fikk jeg av en eldre dame på Fosen for noen år siden. Siden den gang lager jeg alltid eggesalat selv. Den er veldig god, lett å lage og passer ypperlig til påskefrokosten. Hjemmelaget eggesalat: ca 150 g majones (1 1/2 pk) 3-5 ss kremfløte 1 stor ss kaviar 1 1/2- 2 finhakket sjalottløk […]
Påskemeny uke 16 /2014, påskemat fra A til Å
Har du lyst på mye god mat i påsken? Ja, da er du kommet til rett sted. Her på bloggen sprudler det av påskestemning, matglede, bakst, god mat, kaker og nyttige forslag. Ta en titt- la deg friste og begeistre! Lam hører påsken til, og ønsker du ytterligere inspirasjon på oppskrifter av lam utover menyens […]
Braiserte lammeskanker med rotgrønnsaker og fritert pastinakk
Her er min personlige favorittrett så langt i 2014. Ferske , hjemmelaget oksekraft, rødvin, krydder, rotgrønnsaker som er kokt lenge i en gryte servert sammen med fritert pastinakk er en smaksopplevelse en sent vil glemme. Fantastisk godt! Lam tilhører påskehøytiden, la deg forføre av eksotiske smaker og krydder. Du kommer neppe til å angre! Braiserte […]
Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær
Hjemmelaget sjokoladefondant skal være hard utenpå, jevnt stekt med en rennende deilig sjokolademasse innvendig. Servert med limemarinerte bringebær smaker dette vidunderlig! Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær (3 desserter) 100 g usaltet smør 100 g 60% Odense 1 ts vaniljeekstrakt (ikke nødvendig) 2 egg 2 eggeplommer 80 g sukker 40 g hvetemel Forvarm ovn på 220 grader, […]
Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør
Skrei er en vandrende torsk som kommer helt fra Barentshavet. Dette gjør fisken til en av de sprekeste råvarene, og skreien har derfor mye muskler, fasthet og hvitt fiskekjøtt som er unikt. Ordet skrei kommer antageligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre. Skrei er en sesongvare, og den er kun tilgjengelig fra […]
Daimkake i langpanne
Saftig, søt og knasende deilig daimkake med silkemyk gulkrem er en kake for ekte kakemonstre og sjokoladeelskere, altså en kake som passer ypperlig for undertegnede. Foranledningen til at jeg bakte Daimkake i langpanne var en jubileumsfeiring, og jeg fikk mange gode tilbakemeldinger og ros om kaken. Avkjøl kaken i formen. Mens kaken avkjøles lag sjokoladefyll […]
Grov bruschetta med stekt chilitomat, chorizo og basilikum
Er du fysen på noe godt av og til? Vel, her har du en av mine favoritter som jeg sjelden kan få nok av! Sjekk ut oppskriften for dagens godbit tar knappe 10 minutter å lage. Grov bruschetta med stekt chilitomat, chorizo og basilikum for 1 olivenolje 1 sjalottløk, finhakket ½ rød chili, finhakket 10 […]
Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos
Dette er både Stian og min favoritt torskerett- kanskje en av de aller beste fiskerettene! Alle komponentene på tallerken passer perfekt sammen. Absolutt en middagsrett jeg anbefaler til helgen eller kanskje allerede denne uken. Tror neppe du blir skuffa fordi den er rett og slett fantastisk god! Torsk er en nokså nøytral fisk. Chorizo (spansk […]
Stem på Elin Larsen som årets matblogg
Populære poster
