Tag Archives | Favoritter

sjokoladekake med paerer, krem og baer

Den lekreste sommerkaken! Saftig sjokoladekake med krem og forfriskende bær

Det er mai måned og varmt i Trøndelag. Jeg har bakt årets sommerkake. Dette er kanskje en av de beste og lekreste kakene du kan servere på sommeren! Sommerkaken har en usedvanlig saftig og smaksrik kakebunn, krydderkokte pærer med krem, bær og en digg sjokoladekrem. I 2013 bakte jeg Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og […]

Read full story · Comments { 2 }
Perfekt pommes frites

Perfekt pommes frites- Michelin stjerne verdig

Av og til er jeg nerdete når det kommer til mat. I dag kan jeg skylde på matlagingsguden Heston Blumenthal. Han har laget tv-serien In search of perfection, som gjør at både du og jeg kan lage gourmetmat som en Michelin kokk. Hestons oppskrift på How to cook perfect chips blir like snasen hver gang! […]

Read full story · Comments { 0 }
kakefavoritter til festlige maidager

Mine 8 kakefavoritter til festlige maidager

Kom, mai, du skjønne, milde! ♥ Det er 1 mai alt, og det er tid for mange hyggelige kakeanledninger. Jeg har samlet mine 8 kakefavoritter som er ypperlig å bake til 17. mai, konfirmasjon, dåp og/ eller til bryllup. For oppskrift SE HER: Rosekake med sjokolade og bringebær For oppskrift KLIKK HER: Pavlova med appelsinkrem, […]

Read full story · Comments { 0 }
Vakker rosekake

Rosekake med sjokolade og bringebær

Årets vakreste og beste konfirmasjonskake er rosekake med deilig sjokolade og bringebær. Passer selvsagt ypperlig i alle slags festlige lag, den ultimate mai-kaken og som bidrar til et dekorativt og lekkert kakebord. I fjor spurte ei venninne om jeg kunne bake en kake til datterens konfirmasjon i år. Jeg takket ja, og i for to […]

Read full story · Comments { 2 }
Kikertgryte med kokos og karri

Supergod kikertgryte med kokos og karri

Nylig spurte en journalist om hvilken middag jeg oftest vender tilbake til. Jeg tenkte meg litt om og kom til at det står mellom to middager jeg foretrekker mere enn andre til hverdags. Den ene er dagens oppskrift- kikertgryta med kokos og karri og den andre er en laksemiddag med en uslåelig smakskombinasjon som jeg […]

Read full story · Comments { 6 }
Bollekake

Bollekake med sjokolade og perlesukker

Nom, nom, nom- er dette verdens beste bollekake med sjokolade og perlesukker mon tro! Lukten av gjærbakst, traktet kaffe og synet av nystekte varme sjokoladeboller gleder en enkel sjel som meg. Dette er noe jeg alltid har satt pris på, og får meg til å minnes kjære mamma som var glad i å bake. Jeg […]

Read full story · Comments { 0 }
fiskepinner og potetchips

Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips

Fiskepinner må være hjemmelaget! Jeg husker den tiden jeg trodde fiskepinner var forbeholdt frysedisken på dagligvarebutikkene. Lite ante jeg hvordan fiskepinner ble laget hjemme på kjøkkenbenken, og hvor såre enkelt det egentlig er. Frosne industrielle fiskepinner er altså historie. Etter jeg har laget og spist ”The real thing”, så er det ingen vei tilbake. Hjemmelagde […]

Read full story · Comments { 0 }
verdens beste eltefrie brytebrod

Hverdagslykke med eltefritt brytebrød

Eltefritt brytebrød skaper glede, begeistring og enkel hverdagsmagi Jeg tror man kommer langt med litt enkel hverdagsmagi. Lykke er individuelt og mange ganger er det vanskelig å fange disse øyeblikkene. Forrige lørdag opplevde vi hverdagslykke da familien var samlet ved middagsbordet- eltefritt nybakt brytebrød slår aldri feil! Husmora i huset, altså undertegnede laget deigen kvelden […]

Read full story · Comments { 0 }
Suksessterte suksesskake

Suksessterte- årets påskekake

Suksess med suksessterte! Suksessterte, suksesskake eller gulkake som mange kaller den i Trøndelag har en karakteristisk deilig og søt gul krem med glutenfri mandelbunn. En av de 10 beste kakene jeg vet om, og suksessterte er symbol for påsken: solskinnsgul, skjønn og deilig! Ønsker du å se flere påskefristelser KLIKK HER Suksessterte er ikke forbeholdt […]

Read full story · Comments { 2 }
Fiskegrateng med revet gulrot

Elins fiskegrateng

Det finnes utallige oppskrifter på fiskegrateng. Her er min oppskrift, som kanskje er (Midt) Norges desidert beste! Jeg vet en skal være forsiktig å benytte seg av slike sterke påstander. Virkemiddelet er vel heller en måte å fortelle deg at oppskriften er verdt å testes ut, og jeg tror neppe du vil angre! Den er […]

Read full story · Comments { 0 }
knekkebrod perfekte

Perfekte knekkebrød

Dette knekkebrødet er så innmari digg og temmelig enkelt å lage. Selv den mest uerfarne og famlende burde få en kraftig mestringsfølelse etter å ha prøvd seg på oppskriften såfremt følgende punkter følges nøye: Forvarm ovn på 150 grader varmluft Vei opp alt det tørre & det våte Hell alt sammen i en bakebolle og […]

Read full story · Comments { 0 }
Skreigryte med chorizo og oliven

Skreigryte med tomat, oliven og chorizo

Suverent godt og vidunderlig sunt! Skrei i tomatbasert gryte = gullende godt i munn! Tomatbasert fiskegryte kokt sammen med ærverdige råvarer som løk, hvitløk, grønnsaker, chorizo og alskens andre godbiter utgjør en kombinasjon som unektelig blir knallbra når de får godgjøre seg lenge nok i gryta. Avslutningsvis tilsettes torsk, i dette tilfellet skrei. Før i […]

Read full story · Comments { 0 }