Tag Archives | Favoritter

Colakaker

Kolakaker/ Brune pinner/ Karamellkaker

«Nå har vi vaska golvet og vi har børi ved», Alf Prøysens kjente julevise summet i huset mens julevasken kom trygt i hamn i går. Sølvtøyet skinner, dukene er stive og nystrøket, huset er pyntet med nisser og det lukter rent. Aller best er at julekakene er bakt for julen 2014. I helgen gjenstår å […]

Read full story · Comments { 0 }
De beste kokosmakronene

De aller beste kokosmakronene

Kokosmakroner kan spises året rundt, men jeg synes de smaker aller best til jul. Denne oppskriften er gammel. Jeg fikk den av mamma, som i sin tid fikk den fra sin mor. Jeg synes kokosmakronene smaker like godt hver gang. Saftig, søt, myk og litt crunchy med deilig kokossmak… nam! Kokosmakroner med eggehviter (ca 40 […]

Read full story · Comments { 0 }
Lutefisk med bacon, sennepssaus og ertepuré

Lutefisk med bacon, sennepssaus, ertepuré og mandelpoteter

Jeg husker mitt aller første lutefiskmåltid. Det var langt ifra en hyggelig opplevelse. Fisken dirret og var alt for vassen. Siden den gang unngikk jeg middagsretten. Det gikk mange år, faktisk over 15 år før jeg våget å ta sjansen igjen. Jeg spiste lutefisk for andre gang i en alder av 25 år. Denne gangen […]

Read full story · Comments { 0 }
Panna cotta med multer

Sitron panna cotta med krydderkokte multer

Mamma pleide å lage multekrem med krumkaker til jul. En dessert som jeg liker veldig godt og forbinder julen til. Mamma var av den generasjonen som bakte 7 forskjellige julekaker- hvert eneste år. Da jeg var ei lita jente var ikke multer min favoritt, men i voksen alder har jeg lært å like de oransje […]

Read full story · Comments { 1 }
Lammefrikasse 2014

Lammefrikassé

Beklager fraværet av bloggposter og oppskrifter, men av og til krever hverdagen sitt. Siden sist har jeg arrangert kurs i mindfulness noe jeg synes er svært spennende. Allerede etter nyttår starter nye kurs, så følg med HER hvis du er interessert. Forutenom å arrangere kurs så har jeg vært engasjert på annet hold, noe som […]

Read full story · Comments { 0 }
Festlige og de beste maikakene

Den beste 17 mai kaken + fem andre kakefavoritter

Det er mai- den tiden på året vi feirer vårens konfirmanter og vår nasjonaldag. I år feirer Norge 200 år med selvstendighet, og da vil jeg selvsagt trekke fram fjorårets Norges beste 17 mai kake: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og ferske bær som ble kåret av Lise Finkenhagen og Godt.no. Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter […]

Read full story · Comments { 0 }
Chorizogryte

Kjapp chorizogryte

  Kjapp og smaksrik restemat! Dette er min favorittgryte når jeg har ris til overs fra gårdsdagens middag. Superdigg chorizogryte på 10 minutter passer meg ypperlig i en hektisk og travel hverdag. Chorizogryte på 10 minutter for 1-2 pers 1/2 gul løk, finhakket 1/2 rød chili, finhakket 10 stk dulcita tomater, delt i 4 80 […]

Read full story · Comments { 2 }
Thaigryte med kylling

Thaigryte med kylling og red curry

I morgen er det 1 mai som betyr at våren er i anmarsj. Jeg elsker denne årstiden fordi naturen våkner atter til live. Det blir lysere og varmere dager, som øker uteaktiviteten for min del. Dette er en skikkelig energiboost for meg- på lik linje som dagens middagsoppskrift. Thaigryte med kylling og red curry er […]

Read full story · Comments { 0 }
Kjottboller, tomatsaus og linguine

Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus

Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse. Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus Begynn med kjøttbollene: 400 gram karbonadedeig 125 gram fersk loff, mos loff i matprosessor med s-blad til smuler 1 […]

Read full story · Comments { 0 }
eggsalat

Hjemmelaget eggesalat

Denne oppskriften fikk jeg av en eldre dame på Fosen for noen år siden. Siden den gang lager jeg alltid eggesalat selv. Den er veldig god, lett å lage og passer ypperlig til påskefrokosten. Hjemmelaget eggesalat: ca 150 g majones (1 1/2 pk) 3-5 ss kremfløte 1 stor ss kaviar 1 1/2- 2 finhakket sjalottløk […]

Read full story · Comments { 2 }
Paaskemeny

Påskemeny uke 16 /2014, påskemat fra A til Å

Har du lyst på mye god mat i påsken? Ja, da er du kommet til rett sted. Her på bloggen sprudler det av påskestemning, matglede, bakst, god mat, kaker og nyttige forslag. Ta en titt- la deg friste og begeistre! Lam hører påsken til, og ønsker du ytterligere inspirasjon på oppskrifter av lam utover menyens […]

Read full story · Comments { 2 }
Braiserte lammeskanker med rotgronnsaker og fritert pastinakk

Braiserte lammeskanker med rotgrønnsaker og fritert pastinakk

Her er min personlige favorittrett så langt i 2014. Ferske , hjemmelaget oksekraft, rødvin, krydder, rotgrønnsaker som er kokt lenge i en gryte servert sammen med fritert pastinakk er en smaksopplevelse en sent vil glemme. Fantastisk godt! Lam tilhører påskehøytiden, la deg forføre av eksotiske smaker og krydder. Du kommer neppe til å angre! Braiserte […]

Read full story · Comments { 0 }