Tag Archives | Egg

Toast med eggerore og smorstekte asparges

Sprø toast med eggerøre og smørstekte asparges

Forretten alle kommer til å elske! Noe jeg liker ekstra godt på denne årstiden er grønne asparges sammen med eggerøre. Sistnevnte må lages ved en spesiell teknikk. Eggerøren tilberedes på lav varme slik at den blir kremete, og smaken blir dermed ubergod. Aller best resultat får du hvis du gjør som Heston. Sjekk video HER. […]

Read full story · Comments { 0 }
Frittata med purre og paprika

Frittata med potet og purre

Når jeg koker poteter og gulrøtter til middag, så koker jeg som oftest litt ekstra. Grønnsakene som blir til overs er himla digg i frittata. Frittata er italienernes svar på omelett. Dagens oppskrift er en enkel frittata med stekte mandelpoteter, purre og grønn paprika servert med ristet brød og en ubeskjeden mengde fetaost. Supert til […]

Read full story · Comments { 0 }
Fylte egg med gravlaks

Fylte egg med gravlaks og sennepssaus

Server fylte egg med gravlaks og hjemmelaget sennepssaus som én av flere retter på et koldtbord eller som en liten appetittvekker. Alt du trenger er: hardkokte avkjølte egg sennepssaus gravlaks finhakket rødløk dill Kok egg, og del de i to. Legg litt laks på toppen og fest en stikker i. Ha på sennepssaus, dryss over […]

Read full story · Comments { 0 }
eggsalat

Hjemmelaget eggsalat

Denne oppskriften fikk jeg av en eldre dame på Fosen for noen år siden. Siden den gang lager jeg alltid eggsalat selv. Den er veldig god, lett å lage og passer ypperlig til påskefrokosten. Hjemmelaget eggesalat: ca 150 g majones (1 1/2 pk) 3-5 ss kremfløte 1 stor ss kaviar 1 1/2- 2 finhakket sjalottløk […]

Read full story · Comments { 2 }
Miniterte med egg og bacon

Miniterte med egg og bacon

Egg kan serveres på utallige måter og dagens frokosttips er verdt og prøve! Til denne eggretten benyttet jeg frossen butterdeig. Den må tempereres ca 15- 20 minutter før kjevling. Av en butterdeigplate blir det 3 små terter. Det aller, aller viktigste for at dette skal bli knasende godt er at terten blir gjennomstekt. Undersiden blir […]

Read full story · Comments { 0 }
Hjemmelaget tomatsuppe med chili og basilikum

Tomatsuppe med chili og basilikum

Jeg er meget glad i supper- hjemmelaget sådan. Pulversupper er ikke helt min greie, og det er flere årsaker til det. For det første så smaker det verken bra eller naturlig sammenlignet med hjemmelaget suppe. Den andre grunnen er at pulvermat skaper overhodet ikke noen matglede på kjøkkenet. Sist men ikke minst så er det […]

Read full story · Comments { 8 }
Omelett

Omelett til frokost

Omelett blir jeg aldri lei av, og det tar ikke mange minuttene å lage. Stek den riktig og nyt et deilig måltid- kanskje dagens første! Omelett for 1 person: 3 egg litt melk (1-2 ss- eller vann) salt og pepper finhakket gressløk Visp godt. Varm en stekepanne, og ha i usaltet smør og la det […]

Read full story · Comments { 0 }
Manchego omelett

Manchego omelett

Hei alle sammen. Idag har jeg laget en deilig omelett med den spanske osten manchego. Ost i matlaging løfter smaken, og dette ble en spennede variant, som jeg definitivt kommer til å lage flere ganger. Manchego omelett kutt 100 g champignon i terninger knus og finhakk 1 fedd hvitløk rasp liten bit fersk ingefær (1 […]

Read full story · Comments { 8 }
Bakt torskefilet med pancetta bacon, egg og spinat

Torskefilet med sprøstekt pancetta bacon, egg, urter og spinat

Fisk er noe som jeg liker meget, og da mener jeg fersk fisk. Disse torskefiletene kjøpte jeg på Solsiden i Trondheim, og de gikk ned på høykant. Jeg hadde nesten ikke tid til å forevige måltiden. Lukten og synet av urter, sprøstekt pancetta og fisk fristet i overkant! Bakt torskefilét med sprøstekt pancetta bacon, egg, […]

Read full story · Comments { 10 }
Frittata med squash og parmesan

Frittata med squash og parmesan- smaken av Italia

Snart er det helg igjen, og jeg forbereder helgen med å bake valnøttbrød, se oppskrift her. I dag laget jeg frittata en italiensk eggerett. Det finnes uendelige  mange kombinasjoner, og det ble en vegatarisk utgave som smakte fantastisk. Hemmeligheten ligger i korrekt steketemperatur og steke grønnsakene riktig. Frittata med squash og parmesan 80 g finhakket […]

Read full story · Comments { 8 }
omelett wraps med laks og sennepssaus

Omelett wraps med varmrøkt laks og sennepssaus

Laks, egg og sennepssaus er kjent for sine veltreffende smaker sammen. Omelettwraps lager jeg av og til som matpakke, og det metter og smaker godt.

Read full story · Comments { 20 }
omelettmuffins

Omelettmuffins med melon

I dag tidlig laget jeg en deilig frokost som gikk ned på høykant! 12 mini omelettmuffins ca 2- 3 pors: 6 økologisk egg 6 ss fløte 1/2 finhakket rød chilli 200 gram vellagret norwegian bunt finhakket gressløk salt og pepper 3-4 cherrytomater, deles i 4 2 champignon, i biter som stekes En knallgod start på […]

Read full story · Comments { 13 }