Fiskepinner må være hjemmelaget! Jeg husker den tiden jeg trodde fiskepinner var forbeholdt frysedisken på dagligvarebutikkene. Lite ante jeg hvordan fiskepinner ble laget hjemme på kjøkkenbenken, og hvor såre enkelt det egentlig er. Frosne industrielle fiskepinner er altså historie. Etter jeg har laget og spist ”The real thing”, så er det ingen vei tilbake. Hjemmelagde …
Snasen og lekker proteinburger med kikerter og tilbehør som seg hør og bør på kjøttfri mandag. Februar er et tilbakelagt stadie og mars er en kjensgjerning. Hvor ble det av julen og vinterstormene? Tida går sannelig fort og det er heldigvis snart vår med innbringende lysere kvelder og mildere temperatur. Det er mandag, ny uke …
Hurra-meg-rundt! Fikensalaten over alle salater som smaker rett og slett vidunderlig, kjapp å lage og er som alle andre salater- næringsrik. Jeg er på ingen måte noen pioner når jeg kommer med en oppskrift på fikensalat tilsatt både serranoskinke og tomat. Men kanskje honningristede pekannøtter, crispy brødkrutonger med hjemme mekka balsamicodressing oppi salatbollen var ny …
Dette er perfekt hverdagsmiddag eller treningsmat som er rask å lage, og som smaker veldig godt. Jeg synes salat er et godt tilbehør til middagen, og bytter den lett ut med den urnorske tradisjonelle poteten. Dressingen lager jeg i forkant, som rekker til flere middager. Basilikumdressing: 3 dl [abbr title=»Her kan du velge mellom mager …
Aioli med hjemmelaget potetchips. Aioli er anvendelig til mange matretter, og passer fint som dressing på burger, toast, salat og det som måtte friste. Den milde og sødmefylte smaken av hvitløk er så vennlig i munnhulen at jeg kan spise aioli «litt» hver dag. Det er jo ikke akkurat slankemat siden aioli inneholder store mengder …
Pannekaker med jordbærsirup- barnas favorittmiddag God morgen dere 🙂 Jeg tror mange serverer sirup til pannekakene. Jeg vil derimot slå et slag for superfrisk hjemmelaget jordbærsirup til barnas favorittmiddag. Ekstra digg blir retten selvsagt om du serverer sprøstekt bacon til. Nam! LES OGSÅ SPRØSTEKT BACON I OVN Jeg digger jordbærsirup som tar kun noen få …
Crispy blingser med chevre, urtemajones, sprøstekt prosciutto, rød løk og sist men ikke minst et tykt lag av ekte hjemmelaget tomatketchup. Aiiiii, kan det bli bedre! Alle liker vel ostesmørbrød! Det er enkelt, godt, og kan heldigvis varieres i alle slags tenkelige former. Før i tiden var det fast rutine med norwegia, ketchup, grillkrydder, og …
Kyllingburger med bacon og hvitløksdressing For en pangstart på dagen dere! 🙂 For en stund siden tipset Stian om VGs kake konkurranse (kåre Norges beste 17-mai kake). Stian mente jeg lager så mye godt, og at jeg måtte bidra med en kake. Resultatet vises på VGs forside (både papir og nettutgaven i dag). Jeg vant …
Saftig chiliburger med sprøstekt bacon Saftig chiliburger med sprøstekt bacon, hvitløksdressing og hjemmelagde burgerbrød I dag laget jeg noen av de aller beste chiliburgerne så langt, og oppskriften får du nå av meg 🙂 Saftig chiliburger: 400 g karbonadedeig av storfe 3/4 rød chili (10 gram)- finhakket 2 fedd hvitløk- knust og finhakket 1 ss …
God mandag alle sammen. Da er det en ny uke med nye muligheter, og jeg ønsker oss alle en riktig spennede og fin uke. I dag er det selveste Kjøttfri Mandag og da har jeg en godbit til dagens middagstips: falafel med couscoussalat med tzatziki. Falafel med couscoussalat servert sammen med tzatziki er en av …
Kjempegod falafel med pitabrød og tzatziki Har du prøvd å lage falafel, men er verken fornøyd med smak eller konsistens? Denne oppskriften smaker himla godt og konsistensen er superb. Oppskriften inneholder nemlig søtpoteter, spennende krydder og urter + hovedingrediensen kikerter 🙂 Omtrent 40 kikertburgere: Tips: fjern skallet på kikertene før de moses i matprosessoren med …
Dinkelsalat med tropiske frukter God morgen Norge 🙂 Dinkel/ hel spelt er benyttet i denne friske salaten som gir en nydelig smakskombinsajon. Spelten gir sødme til den litt crunchye sure granateplen. Salat til frokost, lunsj eller kvelds er deilig i sommervarmen. Vi trøndere har virkelig fått smake på sommeren i år. Herlig, ikke sant! DINKELSALAT …
Her vil jeg dele en av mine gode vinaigrette som jeg ofte har i kjøleskapet. Den hever smaken på enhver matrett, og passer til det meste. Jeg foretrekker den spesielt til salater eller på bakte grønnsaker.
