Tag Archives | Dessert

Sjokoladefondant

Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær

Hjemmelaget sjokoladefondant skal være hard utenpå, jevnt stekt med en rennende deilig sjokolademasse innvendig. Servert med limemarinerte bringebær smaker dette vidunderlig! Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær (3 desserter) 100 g usaltet smør 100 g 60% Odense 1 ts vaniljeekstrakt (ikke nødvendig) 2 egg 2 eggeplommer 80 g sukker 40 g hvetemel Forvarm ovn på 220 grader, […]

Read full story · Comments { 2 }
Daimkake

Daimkake i langpanne

Saftig, søt og knasende deilig daimkake med silkemyk gulkrem er en kake for ekte kakemonstre og sjokoladeelskere, altså en kake som passer ypperlig for undertegnede. Foranledningen til at jeg bakte Daimkake i langpanne var en jubileumsfeiring, og jeg fikk mange gode tilbakemeldinger og ros om kaken. Avkjøl kaken i formen. Mens kaken avkjøles lag sjokoladefyll […]

Read full story · Comments { 2 }
Hasselnott- og sjokoladekake med sitronkrem

Nøtte- og sjokoladekake med sitronkrem

Det er noe spesielt med kombinasjon nøtter og sjokoladebiter som lokker frem crunchy godbiter idet en tygger! I forrige uke hadde jeg bursdag og da hører kake dagen til. Her i huset er vi skikkelig kakemonstre. Jeg synes kaken ble utrolig god, men dog mektig. Stian derimot spiste det ene kakestykket etter det andre, og […]

Read full story · Comments { 6 }
Halloween vaniljecupcakes

Halloween mini cupcakes

Dagen er kommet og jeg har bakt halloween mini cupcakes med spindelvev til i kveld. Jeg velger selvsagt knask framfor knep hvis noen barn besøker oss. Som tegn på at vi har noe godt å spise (forutenom cupcakes får de også litt godteri), så setter jeg gresskarhodet ved utgangsdøren min. Dagens oppskrift er gluten/ sukker- […]

Read full story · Comments { 3 }
Appelsinmakroner

Makroner med appelsinsmak

Franske makroner er lekre små godbiter som finnes i forskjellige smaker og farger. Mange synes det er vanskelig å lage makroner, og derfor har jeg noen tips som kanskje kan være til hjelp. HER er tips til hvordan du lager perfekte pikekyss. Tips til hvordan lage makroner: Temperert egg. Pisk eggehviten på middels hastighet (ikke […]

Read full story · Comments { 5 }
Marengseplekake

Marengseplekake

Jeg elsker eplekake og jeg elsker pavlova. Hvorfor ikke bake en kombinasjon av disse to kakene! Marengseplekake er en av de aller beste eplekakene jeg noensinne har smakt. Tips: server krem (med litt sukker) ved siden av marengseplekake. Sabla godt! Marengseplekake: 2 eggeplommer 1 egg 100 gram sukker 150 gram smeltet usaltet smør, avkjølt 150 […]

Read full story · Comments { 12 }
Bringebaerpai

Bringebærpai med vaniljekrem

Siste rest av modne bringebær er plukket, og bærene ble benyttet i denne paien. Oppskrift paideig (600 gram) finner du HER. Lag deigen. Skal hvile kjølig minimum i 4 timer (pakk deigen i plastikk). Oppskriften er beregnet til 4 paier. I kveld er jeg hjemme alene så jeg bakte kun en pai. Resten av deigen […]

Read full story · Comments { 3 }
Tjukkmelkspudding

Tjukkmelkspudding med villbringebær

Jeg har plukket enorme mengder villbringebær i år. Av disse lekre små har jeg laget bringebærsyltetøy, bringebærpai, bringebærsirup, frosset en hel del til smoothies og bringebærsaus. Fredagskveld forberedte jeg en helnorsk dessert til lørdagskosen: tjukkmelkspudding med villbringebær. For å fjerne enhver tvil om dette ble bra! Det ble superdigg, og her i huset har vi […]

Read full story · Comments { 5 }
Jordbær og fløte

En uke med jordbæroppskrifter, og den siste er…!

I en uke har jeg blogget og hyllet vår norske korona jordbær (aller helst fra Lensvik i Trøndelag) som jeg hevder er noen av de beste i verden. Den siste oppskriften er en surprise. Noen av dere lesere mistenker kanskje hva det kan være… eller hva! Den siste jordbæroppskriften er den enkleste, beste og kansje […]

Read full story · Comments { 2 }
Minipavlova med lemonfrosting, jordbær og krokanstrøssel

Minipavlova med lemonfrosting, jordbær og korkanstrøssel

Pavlova er en kjent og kjær kake for mange, og det tradisjonelle er å benytte vaniljekrem. Da jeg vant kåringen av Norges beste 17 mai kake i år, brukte jeg appelsincurd i pisket krem. Fantastisk godt i kombinasjon med karameliserte nøtter, og ferske søte/ syrlige bær. Vel, denne kaken er like god, men mere spisevennlig […]

Read full story · Comments { 6 }
Pannekaker med jordbærsirup

Pannekaker med jordbærsirup

Hvorfor ikke bytte ut den tradisjonelle «tunge» lønnesirupen med forfriskende jordbærsirup til barnas favorittmiddag- pannekaker!  Jordbærsirup på toppen servert med både blåbær og selvsagt jordbær er en sommerlig og «lett» middag. Jeg digger jordbærsirup, som tar kun noen få minutter å lage, og som er meget anvendelig i annen mat som feks salater, topping på […]

Read full story · Comments { 2 }
Sitronkake med ferske jordbær

Sitronkake med ferske jordbærskiver

Nybakt lun sitronkake med melsiglasur, toppet med årets søte lubne korona bær- aller helst fra Lensvik er den perfekte kaken servert sent en sommerkveld gjerne som dessert. Oppskriften er rimelig lett å huske: 1+1+1+1, som betyr det er lik mengde mel, sukker, smør og egg (inspirert av Sverre Sætre). Annet som skal tilsettes er kun […]

Read full story · Comments { 6 }
Praline- hjemmelaget krokan

Hjemmelaget krokan

Hjemmelaget krokan (Praline mandler/ nøtter dekket med karamell-, hel eller knust til strøssel) er ganske enkelt å lage, så smaker det også knasende godt. En kan bruke krokan til å lage krokanis, men det passer like godt som strøssel på kaker, cupcakes og det som måtte friste. Hvorfor ikke toppe en skje krokan på denne […]

Read full story · Comments { 2 }