Superdigge sunne energibarer

Sunne energibarer

Av og til er det ekstra gøy å eksperimentere på kjøkkenet. Dagens oppskrift er på lik linje med lørdagsgodteri. Forskjellen derimot er at disse energibarene er svært sunne og himla digge. Hvis du tidligere har smakt energibarer og verken ble overbevist eller begeistret, så tror jeg denne oppskriften faller i smak.

Superdigge sunne energibarer

Forvarm ovn på 180 grader.

  • 120 gram [abbr title=»Hasselnøtter smaker utrolig godt når de ristes, og jeg brukte også mandler og pekan»]nøtter [/abbr]
  • 50- 60 gram havregryn
  • 50 gram solsikker
  • 30 gram linfrø

 

De beste energibarene

Legg alt på et bakepapir i ovn, og rist i ca 10 minutter. Gni av skallet på nøttene før de grov-/ finhakkes sammen med 30 gram rosiner og 10 gram hakkede tranebær.

Varm 100 gram rå kokosolje og tilsett 100 gram philadelphia sjokoladepålegg. Kok opp og  visp. Røren vil nå skille seg, og sett kjele vekk fra varmeplaten. Tilsett 1-1/2 ts salt, 2 ss honning og visp inn. Tilsett tilslutt 1 ss (rå) kakaopulver og visp inn. Røren vil nå bli smidig, jevn og fin. Smak til.

Hell sjokoladefyllet i bollen med hakkede nøtter, frø, kjerner, havregryn, rosiner og tranebær. Vend godt inn. Finn fram en rektangulær form, jeg benytter to former. Størrelse 11*17 cm og legg plastfilm i bunn og kantene. I bunnen fyller jeg et lite lag med sesamfrø. Press massen tett og jevn sammen. Dryss sesamfrø på toppen. Pakk toppen inn med plastfilm, og ha lokket på. Avkjøl natten over. Neste dag skjær energibarere i passelige biter.

PS: Jeg benytter hard honning og kokosolje- ikke flytende.

Gode og sunne energibarer

Et perfekt mellommåltid og/ eller som snacks.

  • christer

    Denne så kjempegod ut:) Tror nesten jeg må teste den ut. Men har det mye å si om jeg bruker flytende honning og kokosolje?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Flytende honning og kokosolje gjør barene klisste og uappetitlig å spise. Benytter du hard masse så blir de derimot faste og «tørre» å holde i.

  • Live

    Rå kokosolje- bruker du Cocosa?
    Gleder meg til å lage disse 😉

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Jeg handler på iHerb, og benytter dette merket. Du kan lese mere om iHerb HER, og hvorfor det er lønnsomt.

  • http://www.veganmisjonen.com/ Jane H. Johansen

    Ser supergode ut! Ble litt nysgjerrig på «hard honning» :) Hvilken type?
    Nå er jo jeg veganer, så spiser ikke hpnning, men har du noe tips om en vegansk versjon av dette? Ser det ikke var store mengden du hadde brukt av honningen, så det lar seg kanskje sløyfe?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Prøv å bytt ut honning med tykkflytende agave eller yacon, Jo tykkere jo bedre (unngår at barene blir klissete).

  • Sara

    Hvordan skal disse oppbevares, og hvor lenge vil de være holdbare? Skal uansett prøve ut disse, så veldig innbydende ut :-)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Jeg oppbevarer de i kakeboks i kjøleskapet.