Stekt makrell med pepperrotkrem og ovnsbakte nypoteter

Stekt makrell med pepperrotkrem og bakte poteterFersk stekt makrellfilet servert med det perfekte tilbehør er en opplevelse som er deg og meg vel unt!

Heldigvis er makrell en sunn fisk proppet av viktig Omega-3, og den inneholder også mye annet bra for både H+H (hjerte og hjerne). Jeg kjøpte en hel makrell og fiskeforhandleren fileterte den for meg (også den delen i midten).

Ovnsabakte småpoteter

Jeg stekte makrellen i pannen, serverte en fantastisk pepperrotkrem sammen med lett kokte blomkålbuketter og bakte poteter. Retten her er en av mange favorittretter, men det må sies at makrellen må være fersk.

Stekt makrell med pepperrotkrem, blomkålbuketter og bakte nypoteter for 2:

Begynn først med potetene, og beregn ca 300 gram poteter (150 gram per person). Lag pepperrotkrem, blomkålbuketter og tilslutt stek makrellen.

Pepperotkrem

  • 80 gram (ca 6 ss) Philadelphia naturell
  • 70 gram (ca 4 ss) lettrømme
  • 12 gram (ca 2 ss) finhakket sjalottløk/ eller gul løk
  • 8 gram (2 ss) finrevet pepperot
  • 2 ss sitronsaft
  • salt og pepper

Rør alt sammen og smak til med salt og pepper

Kokte blomkålbuketter:

Bryt et 1/2 blomkålhode i like store buketter. Skyll godt. Kok opp vann med 1 ss smør. Ha i bukettene og småkok i omtrent 7 minutter (kommer an på størrelsen, de skal ikke være gjennomkokte!).

Stekt makrell:

  • 2 makrellfilet
  • 3 ss hvetemel
  • 1 ss salt
  • 1 ts pepper

Vend makrellfiletene i melblandingen blandet med salt og pepper. Varm en stekepanne og ha i litt smør. Stek på middels sterk varme i noen få minutter på hver side.

Stekt makrell med pepperrotkrem og ovnsbakte småpoteterEnjoy! :)

, , , , , ,

2 Responses to Stekt makrell med pepperrotkrem og ovnsbakte nypoteter

  1. nina 25 juni, 2013 at 13:00 #

    Ser helt nydelig ut :)

    • Elin Larsen 25 juni, 2013 at 14:32 #

      Makrell er nydelig på dene årstiden Nina :)

Legg igjen en kommentar


5 + ni =