Speltknekkebrød med sesam

God mandag alle sammen. Håper alle har hatt en fin helg, fastelaven og feiring av morsdag :)

På lørdag lovte jeg på Facebookgruppen å dele en oppskrift på speltknekkebrød med sesam.  Denne oppskriften er økologisk, og jeg kjøper ingrediensene både på helsekost og iHerb. Les mere om hvordan du kan handle rimelig, økologisk mat HER, og spar flere tusen hvert år!

Speltknekkebrød

Speltknekkebrød med sesam

  • 210 g siktet speltmel
  • 190 g speltflak
  • 100 g solsikkekjerner
  • 60 linfrø
  • 60 g rugflak
  • 60 g sesamfrø
  • 1 ts salt
  • 6 dl vann

Bland 60 g brune linfrø i 2 dl av vann. La svelle i 1 time. Tips: oppbevar linfrø i fryseren for å unngå harskning. Etter en 1 time så har linfrøene sugd til seg deler av vannet.

Forvarm stekeovn til 160 grader, varmluft.

Bland alt det tørre og våte (resterende av vann- 4 dl) sammen, og la svelle i 20- 25 minutter
Dekk to stekebrett med bakepapir og fordel deigen jevnt og tynt. Dryss gjerne over litt sesamfrø rett før steking.

Sett et stekebrett øverst og ett nederst og stek i 10 minutter. For å greie å bryte opp knekkebrødene når de er ferdig stekte, ruter du dem opp nå med en kniv eller pizzaskjærer. Stek videre i 25 minutter, da bytter brettene plass i ovn (oppnår jevn steking). Total steketid er omtrent i 50- 60 minutter. Følg med på slutten av steketiden.

Avkjøl på rist, oppbevar i boks.

Speltknekkebrød med sesam

Ha en riktig fin dag og start på uken alle sammen

, , ,

6 Responses to Speltknekkebrød med sesam

  1. Lovelyliller.com 11 februar, 2013 at 14:52 #

    For det første: Så fin du var p娻profilbildet». For det andre: NAM :D Elsker knekkis! Ha en flott Mandag!

    • Elin Larsen 11 februar, 2013 at 16:42 #

      Tusen takk for de fine ordene. God mandag til deg :)

  2. Ragnhild 11 februar, 2013 at 16:55 #

    Gratulerer med morsdagen som var :)
    Og fine bilder av deilige knekkebrød!! Hjemmebakte knekkebrød er kjempegodt!

    • Elin Larsen 11 februar, 2013 at 17:00 #

      Takk Ragnhild- neste år er det din tur :)

  3. Jane H. Johansen @ VeganMisjonen 15 februar, 2013 at 18:29 #

    Ser deilige ut! :) Og så fin siden din har blitt nå! :D

    • Elin Larsen 15 februar, 2013 at 21:41 #

      Tusen takk Jane :)

Legg igjen en kommentar