Spaghetti i olivenolje med chilli og hvitløk, servert med stekte perletomater og ruccola

Heisann. Her er en liten enkel oppskrift på middag til pasta og hvitløkselskere.  Dagens middag smaker hvitløk og et hint av chilli. Kjapt å lage, og kan spises som lunch eller lett middag.

Fristet dette? Da finner du den enkle oppskriften her (1 porsjon):
Kok 100- 200 g fullkorns spaghetti (brun ris)

Surr 2 fedd finhakket hvitløk, 1 rød chilli og noen perletomater i en god slum ekstra virgin olivenolje.  Dryss litt salt over.
Vask og skyll litt ruccola (sammen med litt babyspinat hvis du har).

Når spaghettien er ferdig kokt Al dente (myk nok til å spises, men fast nok til å gi litt motstand når den tygges), vendes forsiktig olivenoljen med tomatene, chilli og hvitløk inn. Dryss grønn ruccola over.


Volia! Var ikke det en enkel oppskrift!
Ha en fin torsdagkveld.

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    Jeg er veldig fan av spagetti og pasta generelt. Denne skal jeg garantert få til 😉 Håper du har hatt en fin Torsdag så langt Elin. Snart helg! 😀

    • Elin Larsen

      Dagen har vært fin Liller- håper du har hatt det samme :)

  • http://frokenbittersot.blogspot.com/ Frøken BitterSøt

    Elsker hvitløk! :) Hmmm namnam!

    • Elin Larsen

      Jeg og 😉

  • http://kjernesunn-nordkvinne.blogspot.com/ Helen – Kjernesunn Nordkvinne

    Savner dette littegrann kjenner jeg… :) Kjedelig at pasta gir meg sånn søtsug.. jaja :)

    • Elin Larsen

      Ja, trist at mat kan skape en slik «trigger» for deg.

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Vet du Elin, det der er faktisk en av favorittene mine! Elsker slike enkle pastaretter! Jeg synes det kan være godt å rive over litt sitronskall noen ganger også. Og gjerne spise juicy oliven ved siden av. NAM, så godt og enkelt!
    God helg skjønne deg<3

    • Elin Larsen

      Gøy å høre Ragnhild. Lite som skal til for å få en god matrett :) God helg og påske til deg.

  • http://linn-sin-verden.blogspot.com Linn

    Flinke – flinke Elin! Du, jeg dååååner av kakene dine. På fredag prøvde jeg den rosa jordbærkaken din. Den smakte HELT himmelsk. Håper det er i orden at jeg delte oppskriften på bloggen min! Takk for at du er en inspirasjonskilde, Elin!

    • Elin Larsen

      Tusen takk for den vakre tilbakemeldingen- og spre de gode kakeoppskriftene med god samvittighet. Ha en riktig fin påske Linn :)

  • Pingback: Hvitløks spaghetti med sopp. | Zen of Carita's Blog()

  • Nina

    Den after-eight kaken du har lagt ut tidligere? Skal den fryses før man spiser den?? :)
    Mvh Nina

    • Elin Larsen

      Nei, men legg sjokoladeglasuren over nøttene. Glasuren ble såpass hard, så da ble det litt feil og ha fyllet på toppen. Kaken skal avkjøles (kokosoljen stivner i sjokoladeglasuren). Bon apetite 😉

  • Nina

    Takk for raskt svar! :-)

    • Elin Larsen

      :)

  • Nina

    Ble litt usikker nå, men skal jeg da starte med nøttebunn, så sjokoladeglasuren og toppe det med pærekremen??
    Mvh Nina

    • Elin Larsen

      Riktig! Lykke til.

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    skal lage denne retten til nattmat :3

    • Elin Larsen

      Bon apetitt.

  • http://www.omdittogdatt.wordpress.com Sigrid

    oooo! Nam! Pasta er virkelig en perfekt kombo med hvitløk! Jeg synes ruccola er litt for sterkt til å spises alene, men sånn som dette er det perfekt 😀

    • Elin Larsen

      Denne retten er meget smakfull. Ønsker deg en fin 2 påskedag.