Spaghetti Bolognese til hverdags

Pasta Bolognese

Spaghetti Bolognese til hverdags

Pasta troner høyt på listene i alle slags fasonger og varianter av hverdagsmat i Norge. Mest kjent er kanskje spaghetti bolognese som opprinnelig stammer fra byen Bologna i Italia. Her har du min utgave av den kjente og kjære pastaretten som passer ypperlig til hverdags.

Spaghetti Bolognese til hverdags for 2:

  • 200 gram spaghetti
  • 1 pakke karbonadedeig, 400 gram
  • 1 stor gul løk, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 rød chili, finhakket
  • 3 gulrøtter, små terninger
  • 1 boks hakkede tomater, velg et godt merke
  • 3 dl oksekraft, kalvefond eller kjøttbuljong
  • 1 ss tomatpure
  • 1-2 ss sukker
  • salt og pepper

Kok pasta etter anvisningen på pakken.

Spaghetti Bolognese

Ha olje i en gryte. Stek løk og hvitløk noen minutter (ikke bli brun). Tilsett chili, gulrøtter, tomater og oksekraft. La koke ca i 10- 15 minutter. Stek karbonadedeig, og krydre med salt og pepper.

Tilsett tomatpure og sukker i sausen. Smak til med salt og nykvernet pepper, og tilslutt ha i kjøttet som skal småkoke noen minutter. Dryss over fersk basilikum og revet parmesan.

Liker du spaghetti bolognese?