Sommersalat med mango og prosciutto

Sommersalat med mango og prosciutto skinke

Det er sommer og det er sol, og vi har deilige dager i Trondheim. Hva passer vel bedre enn en lett, frisk sommersalat på varme sommerdager! Dagens oppskrift er min favoritt salat for tiden, og jeg skal innrømme jeg har spist den hver dag i 6 dager- opptil flere ganger per dag! :)

Sommersalat med mango og prosciutto

  • 1 1/2 isbergsalat og 1/2 vårløk finsnittes og legges i isvann 15 minutter
  • 2 gresk yoghurt med fersken
  • 6 ss appelsinjuice
  • 2 modne mango
  • 2 avokado
  • solsikker, mandler og cashewnøtter eller pistasje og valnøtter
  • prosciutto crudo

Bland yoghurt med appelsinjuice. Bruk salatslynge på salaten, og vend inn ferskendresssing. Del mango og avokado, og ha i salaten og hell over ønsket mengde nøtter og frø. Server med  prosciutto skinke, crispy brødkrutonger og physalis.

Salat med mango og prosciutto skinke

Fantastisk enkelt og kjempegodt! :)

, , , , , , , ,

One Response to Sommersalat med mango og prosciutto

  1. stian 1 juli, 2013 at 22:17 #

    Fantastisk salat. anbefales!

Legg igjen en kommentar