Sommersalat med hvite bønner

sommersalat med hvite bonner

Det er sommer og sol over hele landet, og da passer det perfekt med lett middagsmat i varmen. I dag spiste jeg denne lekre sommersalaten som inneholder tropiske frukter og hvite bønner. Salaten var skikkelig yammi, og den mettet godt.

Sommersalat med hvite bønner for 2

  • 1 avokado, terninger
  • ½ cantaloupemelon, terninger
  • 1 mango, terninger
  • 1/2 kurv jordbær
  • 1/2 vårløk, finhakket
  • ½ rød chili, finhakket
  • 2 ss sitron- eller limesaft
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss mynte, finhakket
  • salt og nykvernet svart pepper
  • 285 g hvite bønner, Go Green
  • en pose feldsalat, vasket og klar (65 gram)

Rør olje, sitronsaft, sesamolje, mynte, chili og krydder sammen. Kutt alle råvaren opp og bland de forsiktig sammen. Får å unngå at avokado blir brun så tilsett den først i sitronlaken. Syre hindrer at avokado blir brun.

Sommersalat med tropiske frukter

Nytes i solen og velbekommen! :)

Ønsker du flere salatoppskrifter så ta en titt HER.

, , , , , ,

One Response to Sommersalat med hvite bønner

  1. Nina 28 mai, 2014 at 07:17 #

    Så lekkert :) Salat er nydelig

Legg igjen en kommentar