Sommerens bærsuppe

Lun suppe på varme sommerdager er ypperlig. Matlysten er ofte fræværende på varme solrike somerdager, og da er suppe perfekt for meg. Den er like anvendelig som forrett, lett sommermiddag eller dessert. Server suppen kald i noen lekre dessertskåler og spander en kule vaniljeis på toppen.

Sommerens bærsuppe for 2

  • 3 dl vann
  • 85 g sukker/sukrin
  • 1 ½ ts vanilje bourbon
  • ¼ ts malt stjerneanis

Haes i en kjele, og kok opp til sukkerkornene løses opp.  Tilsett ¼- ½ dl ferskpresset limesaft. Rør rundt og smak til. La saften avkjøle litt før bærene haes i.

  • 150 g bingebær
  • 150 g jordbær
  • 50 g moreller
  • 50 g blåbær

Tilslutt tilsett litt revet mynteblad, og nyt en lun antioksidantrik suppe.

Enjoy! :)

  • http://vg.no Magne D. Antonsen

    Bra blogg, Elin!

    Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett!

    Er det noen som har tips om gode blogger jeg bør anbefale så send meg en link på magne.antonsen [@] vg.no Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

    • Elin Larsen

      Hyggelig ord om bloggen Magne- gledelig.

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine

    Gøy! Kanskje jeg må gå inn på VG nett for første gang :)
    Suppen så deilig ut. Skal kjøpe xyla, for jeg, i likhet med deg synes ingenting om sukrin eller stevia.

    • Elin Larsen

      Prøv xyla, og kanskje du synes det smaker bedre enn sukrin eller stevia (sistenevnte blir jo bare tøys og tull av!). Kjempegøy at innlegget kom på førstesiden av VG ja :-)

  • http://hegeslivsstil.com/ Hege

    For en herlig oppskrift og oppfinnsom oppskrift, så friskt og godt ut! veldig fin header du har fått deg! :)

    • Elin Larsen

      Tusen takk Hege. Suppa er knall god på smak, og passer ypperlig til det fine trønderværet vi har hatt idag.

      • http://hegeslivsstil.com/ Hege

        Ja, den skal jeg prøve! Bare synet av morellene ga meg vann i munnen, yum yum! :)

        • Elin Larsen

          Jeg har mumset moreller i stort omfang de siste dager. Ja de er kostbare, men så gode!

  • http://mittvakreliv.blogspot.com Marie

    Denne suppa frister 😀

    • Elin Larsen

      Hyggelig Marie.

  • http://frokenbittersot.blogspot.com/ Frøken BitterSøt

    Det så jo rett og slett nyyyydelig ut! :) Og gratulerer med ny kjempefin header! :)

    • Elin Larsen

      Tusen takk for en kjempe koselig tilbakemelding :)

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Velkommen tilbake kjære Elin- nå ble jeg glad! Har virkelig savnet deg og bloggen din!<3
    Suppen ser nydelig ut! Bær er det beste- jeg spiser det daglig!

    • Elin Larsen

      Hyggelig sagt av deg Ragnhild. Godt å være tilbake. Morellene er supergode for tiden- søte og skikkelig lørdagsgodis ;-D

  • Kristin

    Hei! Den ser supergod ut, men kan man bruke sukker? Ellers så er jeg veldig fan av agavesirup, kan man bruke det? Synes det er veldig godt å blande agave og lime og helle det på jordbær.

    • Elin Larsen

      Selvsagt kan du bruke det du vil :)

  • Julianna

    Ingen tvil på at jeg skal prøve den oppskriften!
    Men lurer på om du vet hvor mye kalorier det er pr dl? :)

    • Elin Larsen

      Beklager, med kalorier vet jeg ingenting om. Har ikke vært mitt fokus. Kanksje du kan regne det ut på matvaretabbelen! :)

  • http://cosmicloove.com Silje

    Velkommen tilbake!
    Veldig fin og frisk header du har fått deg foresten!:) Suppen hørtes fortryllende god ut, skikkelig sommermat<3

    • Elin Larsen

      Tusen takk Silje- hyggelig :)