Sommerens forføreriske bærsuppe

Lun suppe på varme sommerdager er ypperlig. Matlysten er ofte fræværende på varme (late) dager, og da er suppe perfekt for meg. Den er like anvendelig som forrett, lett sommermiddag eller dessert. Server suppen kald i noen lekre dessertskåler, og spander en kule vaniljeis på toppen. En fryd for ganen.

Jeg foretrekker å servere suppen lun, og den glade nyhet: suppen er rik på antioksidanter.

Sommerens bærsuppe for 2

  • 3 dl vann
  • 85 g sukker/sukrin eller  xyla
  • 1 ½ ts vanilje bourbon
  • ¼ ts malt stjerneanis

Haes i en kjele, og kok opp til sukkerkornene løses opp.  Tilsett ¼- ½ dl ferskpresset limesaft. Rør rundt og smak til. La saften avkjøle litt før bærene haes i.

  • 150 g bingebær
  • 150 g jordbær
  • 50 g moreller
  • 50 g blåbær

Tilslutt tilsett litt revet mynteblad, og nyt en lun antioksidantrik suppe.

Enjoy! :)

, , , , , , ,

20 Responses to Sommerens forføreriske bærsuppe

  1. Magne D. Antonsen 15 august, 2012 at 16:10 #

    Bra blogg, Elin!

    Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett!

    Er det noen som har tips om gode blogger jeg bør anbefale så send meg en link på magne.antonsen [@] vg.no Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

    • Elin Larsen 15 august, 2012 at 16:48 #

      Hyggelig ord om bloggen Magne- gledelig.

  2. Tine 15 august, 2012 at 19:42 #

    Gøy! Kanskje jeg må gå inn på VG nett for første gang :)
    Suppen så deilig ut. Skal kjøpe xyla, for jeg, i likhet med deg synes ingenting om sukrin eller stevia.

    • Elin Larsen 15 august, 2012 at 20:20 #

      Prøv xyla, og kanskje du synes det smaker bedre enn sukrin eller stevia (sistenevnte blir jo bare tøys og tull av!). Kjempegøy at innlegget kom på førstesiden av VG ja :-)

  3. Hege 15 august, 2012 at 20:45 #

    For en herlig oppskrift og oppfinnsom oppskrift, så friskt og godt ut! veldig fin header du har fått deg! :)

    • Elin Larsen 15 august, 2012 at 21:03 #

      Tusen takk Hege. Suppa er knall god på smak, og passer ypperlig til det fine trønderværet vi har hatt idag.

      • Hege 15 august, 2012 at 21:14 #

        Ja, den skal jeg prøve! Bare synet av morellene ga meg vann i munnen, yum yum! :)

        • Elin Larsen 15 august, 2012 at 22:11 #

          Jeg har mumset moreller i stort omfang de siste dager. Ja de er kostbare, men så gode!

  4. Marie 15 august, 2012 at 21:14 #

    Denne suppa frister :D

    • Elin Larsen 15 august, 2012 at 22:11 #

      Hyggelig Marie.

  5. Frøken BitterSøt 15 august, 2012 at 22:01 #

    Det så jo rett og slett nyyyydelig ut! :) Og gratulerer med ny kjempefin header! :)

    • Elin Larsen 15 august, 2012 at 22:12 #

      Tusen takk for en kjempe koselig tilbakemelding :)

  6. Ragnhild 16 august, 2012 at 07:03 #

    Velkommen tilbake kjære Elin- nå ble jeg glad! Har virkelig savnet deg og bloggen din!<3
    Suppen ser nydelig ut! Bær er det beste- jeg spiser det daglig!

    • Elin Larsen 16 august, 2012 at 08:33 #

      Hyggelig sagt av deg Ragnhild. Godt å være tilbake. Morellene er supergode for tiden- søte og skikkelig lørdagsgodis ;-D

  7. Kristin 16 august, 2012 at 11:01 #

    Hei! Den ser supergod ut, men kan man bruke sukker? Ellers så er jeg veldig fan av agavesirup, kan man bruke det? Synes det er veldig godt å blande agave og lime og helle det på jordbær.

    • Elin Larsen 16 august, 2012 at 23:36 #

      Selvsagt kan du bruke det du vil :)

  8. Julianna 16 august, 2012 at 14:54 #

    Ingen tvil på at jeg skal prøve den oppskriften!
    Men lurer på om du vet hvor mye kalorier det er pr dl? :)

    • Elin Larsen 16 august, 2012 at 23:38 #

      Beklager, med kalorier vet jeg ingenting om. Har ikke vært mitt fokus. Kanksje du kan regne det ut på matvaretabbelen! :)

  9. Silje 17 august, 2012 at 20:09 #

    Velkommen tilbake!
    Veldig fin og frisk header du har fått deg foresten!:) Suppen hørtes fortryllende god ut, skikkelig sommermat<3

    • Elin Larsen 18 august, 2012 at 01:07 #

      Tusen takk Silje- hyggelig :)

Legg igjen en kommentar


1 + = syv