SMART HVERDAGSTACO

SUNN HVERDAGSTACO

Er du i overkant glad i taco? Jeg også, og her en tacoppskrift som passer ypperlig til hverdags. I stedet for tortillalefser eller tacoskjell så benytter jeg hjertesalat. Et godt målltid fortjener ulike teksturer for bedre mat- og smaksopplevelse. Derfor ovnssteker jeg fullkornstortilla penslet med hjemmelaget tacokrydder, som blir til nydelig sprøtt og knasende toppings. Masse annet godt tilbehør og selvsagt med hjemmelaget guacamole som du lager på knappe 2 minutter!

SUNN OG SMART HVERDAGSTACO FOR 4

  • 600 gram karbonadedeig
  • 4-5 ss tacokrydder + 2 dl vann
  • 12 blader med hjertesalat, vasket og tørket
  • 1 liten gul løk, finhakket
  • mais
  • cherrytomater
  • hjemmelaget guacomole
  • rømme
  • tortillaknas

HVERDAGSTACO

GUACAMOLE

  • 2 modne avokado
  • saft fra 1- 1 1/2 lime
  • 1 (stor) tomat, kun kjøttet
  • 1 fedd hvitløk
  • litt salt og pepper
  • neve koriander

Ha alt i en stavmikser og mos. Smak til med salt, nykvernet pepper og juster eventuelt med mer lime og koriander.

GUACAMOLE

TORTILLAKNAS

Forvarm ovn på 225 grader (over- og undervarme)

  • 4 fullkornstortilla lefser
  • ca. 1-2 dl solsikkeolje eller annen smaksnøytal olje
  • 4 ss tacokrydder

Bland oljen og tacokrydderet sammen og pensle tortillalefsene på begge sidene. Del lefsene i 6 og legg de på bakepapirkledd stekebrett. Stekes på øverste rille til tortilla blir gyldne og sprø. Avkjøl på rist.

Stek karbonadeigen og tilsett tacokrydderet. Rør godt og tilsett vann som skal kokes inn i kjøttet. Fyll hjertesalatene med kjøtt, mais, løk, tomater, guacomole og rømme. Tilslutt knus tortilla og strø over tacoen. Server!

TACO TIL HVERDAGS

God og smart tacomiddag til hverdags kan godt gå an! 😉