Slik steker du gourmet laksefilet

Gourmet laksefilet

Feilen mange gjør er å steke maten for lenge uten hviletid. Laks er fantastisk smakfullt fiskekjøtt hvis en tilbereder fisken riktig. Jeg benytter en metode som alltid gir det aller beste resultat, en gourmet laks. Jeg kjøper enten fisken i ferskvaredisken (sesong), ellers så er merket Gode Hav (Rema 1000)  meget bra.

Perfekt laksefilet tilberedes og stekes slik:

  1. Skyll fisken i kaldt vann, og la renne av
  2. Krydre rikelig med nykvernet pepper og salt på den ene siden (ligger opp). Riktig mengde krydder er viktig. Ofte krydres fisken for lite- prøv deg fram.
  3. Varm en stekepanne på middels varm
  4. Hell i olivenolje (når oljen treffer stekepannen og du ser den renner litt, da er pannen varm nok- ikke la den være alt for varm).
  5. Legg kryddersiden ned i stekepannen
  6. Krydre med salt og nykvernet pepper
  7. Stek i maks 2- 1/2 minutt
  8. Snu fisken
  9. Stek fisken 2- 1/2 mintt
  10. Legg fisken over på et fat
  11. La fisken hvile i minimum 4-5 minutter

I hviletiden trekker saftene seg tilbake i fiskekjøttet, som nettopp gjør at fisken er sinnsyk saftig. Riktig menge salt og pepper får fram den deilige laksesmaken. En god regel når det kommer til steking av kjøtt er: lik steke- og hviletid= saftig kjøtt.

Håper dagens steketips falt i smak. På denne måten steker du sunn fastfood!

, ,

One Response to Slik steker du gourmet laksefilet

  1. Lovelyliller.com 10 januar, 2014 at 15:54 #

    Laks er jo bare nydelig – og så anvendelig!

Legg igjen en kommentar