Slik spirer du mungbønner


spire bungbonner

Spirer er rimelig, sunt og en enkel affære. Jeg spirer den ene sorten etter den andre og jeg liker å bli kjent med de ulike spirene.

I dag ble mine mungbønnespirer spiseklare. Det går rimelig kjapt- knappe 4 dager så er spirene ferdige. Jeg kjøper økologiske bønner når jeg skal spire til hjemmebruk.

Sjekk hvordan du kan spire brokkolispirer her.

MUNGBØNNESPIRER:


  • Dag 1: Bløtlegg mungbønnene i vann (fire ganger så mye vann).
  • La bønnene ligge i bløtt 12 timer.
  • Dag 2: Skyll mungbønnene i vann.
  • Legg bønnene i spireglass/ dørslag eller spirepose.
  • Skyll bønnene hver dag, ca 2-3 ganger og sørg for at vannet renner av.
  • Ikke sett mungbønnene i dagslys under spireperioden (sett de gjerne i et kjøkkenskap).

Slik spirer du mungbonnespirer

  • Dag 3-4: Når du ser at bønnene har fått en hale og har poppet ut av skallet så er de ferdige.
  • For freshere farge (mer grønn) sett mungbønnespirene i dagslys (ikke sollys) noen timer.

MungbonnespirerTil venstre spiseklare mungbønnespirer. Til høyre mungbønner før spiring.

Spireglass er kjekt å ha. De er enkle å spire frø, jevnt fuktig og vann/ damp renner vekk. Når spirene er ferdige, så stoppes spireprosessen ved å sette spirene i en tett glassbeholder. Oppbevares kjølig. Holdbarhet ca 3-4 dager når de står i kjøleskapet.

Spirer passer til all slags mat. Jeg bruker spirer blant annet i salater, wraps, middager, på en blingse eller som pynt til en smoothie.

 

 

Fikk du lyst til å prøve?

  • http://kokkelere.blogspot.com Ragnhild

    Hei Elin.

    Mine spirer ble brune i tuppen før de grønne bladene kom ut. Hva har jeg gjort feil.
    Har det samme spireglasset som jeg ser du har bildet av, det med grønt lokk.
    Er det for kaldt, har det stått for lenge, blitt for tørre…….

    • Elin Larsen

      Kanskje de var for våte. Skylles grundig to ganger om dagen, hell ut vannet, settes i godt dagslys og i romtemperatur. Øvelse gjør mester- prøv en gang til :)

  • http://randiblirmindre.blogg.no Randi

    Hei
    Jeg har laget spirer av mungbønner, og de var ferdig i dag =) Jeg leste meg opp på temaet her på siden din, har derfor nevnt denne siden i min blogg. Håper det er greit for deg =) Synes du har skrevet så godt om både spiring og helseeffekten av spirene =)
    mvh. RandiC

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Hyggelig Randi! :)