Slik spirer du mungbønner- super enkelt!

Spirer er sunt rimelig og enkelt å få til. Jeg spirer den ene sorten etter den andre. Jeg liker å bli kjent med hver enkel spiresort, og dermed utvikler og utvider jeg mitt smaksbibliotek.

Nå har jeg laget mungbønnespirer, og de er svært enkle å få til. Det går kjapt- maks 4 dager så er spirene ferdig. De er crispy å spise. Jeg vil minne på at jeg kjøper økologiske bønner til egen spiring.

Slik gjør du:

Dag 1: Bløtlegges i vann over natten i fire ganger så mye vann (12 timer). Dag 2: Skyll godt i vann. Legges i et spireglass/ dørslag/ spireboks. Skylles 2-3 ganger i vann per døgn, la vannet renne ut. Spiringen bør foregå uten lys – sett for eksempel spireboksen i et kjøkkenskap. Dag 3 eller 4: Vil du ha spirene ordentlig grønne, kan du sette dem i kjøkkenvinduet i noen timer når de er ferdige spiret – da får spirene raskt en frisk grønnfarge. Se dette hvis du er usikker på framgangsmåte.

Til høyre ser du hvordan mungbønner ser ut. Til venstre ser du hvordan mungbønner ser ut når der er ferdige spiret. Som her etter ca 3 1/2 dag.

Mungbønner:
♥ energibomber
♥ fulle av vitaminer C og E
♥ rik på mineraler
♥ mungbønner er rik på kalsium, magnesium, kalsim og forfor.
Du kan lese om næringinnholdet her.


Spireglass får du kjøpt HER. Spireglass er kjekt å ha. Det er enkelt å spire spirer, fordi det holder jevnt med fuktighet, er renslig og overflødig vann renner ut. Her er spirene ferdige.

Når spirene er ferdige, så stoppes spireprosessen ved å sette de i en tett glassbeholder og setter mungspirene kjølig. Holdbarheten er ca 3-4 dager når de står i kjøleskapet. Jo kortere hale jo mere enzymer inneholder spirene. Så ikke la halen bli for lang.

Spirer er betegnet som supermat. De er rike på enzymer:
enzymene får spirene til å spire
enzymer helbreder, anti- aging og styrker immunforsvaret
fordøyer proteiner, karbohydrater og fett
reparerer vev og organer
♥ enzymer dør ved varme over 47,7 grader
♥ mere enzymer i kroppen- mere livskraft
♥ hver celle i kroppen inneholder 4000 enzymer- cellene aktiveres av mineraler og sporstoffer
enzymlagrene kan tømmes- tilfør enzymrik mat
rå mat gir 40-60% enzymer mens kokt mat 0%
unge voksne har 30X mer enzymer enn eldre- enzymer svekkes med tiden
menneskets sterkeste forekomst av fordøyelsesenzymer er i munnen og i bukspyttkjertelen
all mat og drikke skal tygges- for å stimulere og frigjøre enzymene i munnen (bryter ned mat i fordøyelsen)
♥ Enzymterapi-> Detoxer kroppen etter mange år med historie. Jo mere enzymer jo raskere detoxer kroppen. Helbreder betennelser, kreft, candida, overvekt, matintoleranse og allergier.


Spirer passer til all slags mat. Jeg bruker spirer blant annet i salater, snacks, kaldretter og i smoothies. Skal du ha spirer i WOK, så ha de i tilsutt. Husk varme dreper enzymene, og halverer næringsinnholdet!

Bruker du å spire ulike typer spirer, og hva er din erfaring?

Følg meg!

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

, ,

4 Responses to Slik spirer du mungbønner- super enkelt!

  1. Ragnhild 4 februar, 2012 at 13:49 #

    Hei Elin.

    Mine spirer ble brune i tuppen før de grønne bladene kom ut. Hva har jeg gjort feil.
    Har det samme spireglasset som jeg ser du har bildet av, det med grønt lokk.
    Er det for kaldt, har det stått for lenge, blitt for tørre…….

    • Elin Larsen 5 februar, 2012 at 11:05 #

      Kanskje de var for våte. Skylles grundig to ganger om dagen, hell ut vannet, settes i godt dagslys og i romtemperatur. Øvelse gjør mester- prøv en gang til :)

  2. Randi 7 mai, 2014 at 00:09 #

    Hei
    Jeg har laget spirer av mungbønner, og de var ferdig i dag =) Jeg leste meg opp på temaet her på siden din, har derfor nevnt denne siden i min blogg. Håper det er greit for deg =) Synes du har skrevet så godt om både spiring og helseeffekten av spirene =)
    mvh. RandiC

Legg igjen en kommentar