NYHET! Oreosjokoladekake med oreofrosting og bringebærmousse

Sjokoladekake med oreofrosting og bringebaermousse

Det er mai hvilket betyr det er tid for festkaker både til konfrmasjon, dåp, bryllup og feiring av nasjonaldagen vår 17 mai. Her kan jeg friste med en ny, spennende, frisk og flott kakeoppskrift: oreosjokoladekake med oreofrosting og bringebærmousse.

Vet du at den populære oreokjeksen har kommet som sjokolade? Straks jeg oppdaget dette måtte jeg selvsagt lage en ekte oreosjokoladekake med oreofrosting og syrlig bringebærmousse.

Resultatet ble lekkert!

Oreosjokoladekake med oreofrosting og bringebærmousse

  • 375 gram sukker
  • 340 gram hvetemel
  • 3 ss kakao
  • ¾ ss bakepulver
  • 4 egg
  • 300 gram smør, usaltet
  • 3 dl melk
  • 1 ½ ts vaniljeekstrakt
  • 300-400 gram oreosjokolade, grovhakkes

Oreosjokoladekake med bringebaermousse

Sett ovnen på 200 grader. Smelt smør og avkjøl. Rør alt det tørre sammen i en kjøkkenmaskin. Rør så det våte sammen, som deretter tilsettes det tørre under visping. Tilsett hakket oreosjokolade og vend inn. Fordel kakerøren på 3 smurte kakeformer (jeg veier røren og på denne måten blir alle lagene like store). Kakeform er 25 cm i diameter. Det blir tynne lag, som blir et meget bra resultat. Stekes i ca 20 minutter. Avkjøl.

Alternativt er at du steker hele røren i en form, men da må steketid utvides og varmen senkes til 180 grader.

Bringebærmousse

  • 190 gram bringebær, frosne
  • 60 gram sukker
  • saft fra 1/2 sitron
  • 3 gelatinplater
  • 3 dl kremfløte

Legg gelantinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter.

Oreosjokoladekake mebringebærmousse

Kok opp bærene og tilsett sitronsaft og sukker. La koke noen minutter og smak til. Hell alt i en blender og blend dette godt.

Sikt bringebærene gjennom finmasket sil (få vekk frøene). Kok bringebærpure opp. Når det koker setter du kjelen til side. Klem vann ut av gelantinplatene, og tilsett bringebærpureen.  Rør til gelatinplatene løser seg opp. La blandingen avkjøle til den er kald. Rør av og til mens den kjølner.

Pisk fløte til krem, og tilsett kald bringebærpure og visp inn. La bringebærmousse avkjøle i kjøleskapet i ca. 2-3 timer.

Oreosjokoladekake

Oreofrosting

  • 250 gram smør, usaltet og mykt
  • 150 gram melis
  • litt sitronsaft
  • 260 gram oreosjokolade
  • 2 ss kakaopulver

Hakk oreosjokoladen, og smelt i vannbad. Avkjøl.

Bland smør, melis og sitronsaft og visp til fargen blir hvit. Dette kan ta noen minutter. Bland i smeltet oreosjokolade og kakaopulver, og miks til det er godt blandet. Smak til! Enten med mere sitronsaft, søtet til med melis eller eventuelt litt salt for å fremheve smakene.

Pynting: Legg kakebunn opp-ned, fordel orefrosting jevnt. Legg kakebunn nr 2 med nytt lag orefrosting. Legg tredjekakebunn opp-ned på toppen og fordel bringebærmousse
jevnt. Avslutt med å pynte med ferske bringebær med et melisdryss over bærene.

Oreosjokoladekake med bringebaermousse og oreofrosting

Kos deg med en frisk og spennende oreosjokoladekake med oreofrosting og bringebærmousse.

  • Stian

    fantastisk digg kake :)

  • Magda

    Nam!! :) Bør denne kaken lages samme dag som den skal spises, eller kan hele eller deler av den lages dagen før?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Kan lages dagen før.

  • Åse

    Hei!
    Kan denne trekkes med marsipan /fondant? Eller reagerer moussen?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Beklager, men der kan jeg ikke hjelpe deg Åse.
      Vet ikke helt hva som kan skje!
      Kanksje noen andre som leser kommentarene vet noe om dette? :)

  • Elise Gundersen

    Hei! Skulle lage denne idag, men oppskriften er borte?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Den er der nå :)

  • Janne

    Jeg er ikke noen baker, må ha det inn med t-skje… Så lurer på om jeg kan bytte ut sjokoladen med f eks jappmelkesjokolade?

    • Elin Larsen

      Jeg er ikke sikker, men du kan prøve :)