Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur

Sjokoladekake med myk nougatglasur og norske jordbær

En fantastisk deilig sjokoladekake med en av de aller beste glasuren jeg noensinne har smakt! Myk nougat- og sjokoladeglasur er yum yum :) Kombinert med årets norske søte Korona jordbær er dette en av de beste sjokoladekakene i sommer!

Slik lager jeg sjokoladekake med nougat og sjokoladeglasur:

Forvarm ovn på 160 grader. Legg bakepapir i bunnen av en kakeform 24 cm i diameter og smør sidene godt (best resultat er å steke kakebunn i 2 stk kakeformer).

Sjokoladekake med sjokolade og nougatfyll

Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasurtoppet med søte norske jordbær

Sjokoladekake:

  • 180 gram smør
  • 3,7 dl vann
  • 30 gram kakao
  • ½ ts vanilje bourbon eller skarp frøene ut av en hel vaniljestang
  • 1/2 ts kanel
  • 450 gram hvetemel
  • 600 gram sukker
  • 18 gram natron
  • 1,8 dl kulturmelk
  • 3 egg

Varm vann, smør og kakao i en kjele på middels varme, og sørg for at smøret smelter og rør ingrediensene godt sammen. Bland hvetemel, vanilje, kanel, sukker og natron godt sammen i en annen bakebolle. Rør inn kako- og smørblanding i bakebollen med melblandingen. Visp sammen egg, og tilsett det vekselvis med kulturmelk tilslutt i røren. Visp godt sammen til du får en fin røre. Hell over i en bakepapirkledd og smurt form (på sidene). Stekes nederst i ovn i 70-85 minutter (viktig at kaken blir stekt lenge nok- vanskelig å steke denne kaken tørr!). Tips for å se om kaken er gjennomstekt: stikk en tynn strikkepinne/ fyrstikk midt i kakebunn. Er pinnen tørr- kaken er ferdigstekt.

Sjokoladekake med nougat- og sjokoladeglasur

Bedre resultat er å steke bunnen fordelt på 2 kakeformer, men stek da 2 omganger i stekeovn i 45-60 minutter. Avkjøl kaken/e på rist- gjerne natten over dekt til med et klede.

Tips når den skal pyntes: del kaken i to, og legg toppen opp-ned- slik at toppen ligger i bunnen av kakefat. Husk å løfte kaken med bakekpapir som ligger under kaken, og legg håndflaten din på toppen og snu varsomt idet kaken legges på kakefat. Slik blir kaken helt flat og lekker når den pyntes med nougatglasur. Legg et godt lag med nougat- sjokoladeglasur i midten av kaken. Pass på at kaken ligger rett (skjev kake er ikke pent å se på).

Så over til det beste av alt, nemlig nougat- og sjokoladeglasur som smaker himmelsk godt. Jeg har alltid likt nougat i kombinasjon med sjokolade, og selvsagt blir en slik kake en innertier hos meg. Håper det samme gjelder for deg :)

Nougat- og sjokoladeglasur

  • 275 gram kremfløte
  • 200 gram melkesjokolade- grovhakket
  • 120 gram mørk sjokolade (Odense 70 %)- grovhakket
  • 300 gram myk nougat (Odense)- grovhakket
  • 4-5 gram salt

Kok opp fløte. Hell den rykende varme fløten over sjokolade og nougat. Rør til alt smelter, og smak til med salt. Avkjøl natten over i romtemperatur dekket med folie.

Sjokoladekake med myk nougatgfyll med norske jordbær_edited-1

Dette nougatfyllet smaker fantastisk. Jeg dyppet en skje av og til i glasur- kakebollen, fordi jeg «måtte bare smake litt»! Skjeen ble raskt erstattet med jordbær. Ubeskrivelig godt! Jordbær med nougat- og sjokoladeglasur er det perfekte lørdagsgodteri, men det er like fancy på et serveringsfat i festlige anledninger og sammenkomster.

Sjokoladekake med nougatglasur og norske jordbær

Server kaken med lekre norske jorbær- rikelig jordbær. ENdelig er de norske jorbærene modne, og jeg aner ikke hvor mye jeg har spist allerede. Jeg elsker norske jorbær, de er i verdensklasse med deres søte sødmefylte smak.

Håper kakeoppskriften frister, og jeg ønsker deg en riktig fin sommer :)

Inspirert av D.Hay.

, , , , ,

18 Responses to Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur

  1. Mari Mushom 7 juli, 2013 at 19:56 #

    Kaken så absolutt nydelig ut :-)
    Oppskriften på selve kaken var nærmest identisk med min egen, bare mer av hver ingrediens, så jeg hadde satt pris på at om det var på bloggen min du fant den at det ble kreditert. Ikke for å være pirkete eller slik, men jeg synes det er litt viktig :-)

    Og for å understreke at jeg ikke mener noe vondt med dette, så virkelig elsker jeg bloggen din!

    • Elin Larsen 7 juli, 2013 at 22:58 #

      Takk for det Mari, og veldig hyggelig å høre at du liker bloggen min :)
      Det står nederst at inspirasjonen er hentet fra D.Hay ;) Men, du er absolutt ei jenta som inspirer meg. Du er kjempe flink. DU blir vel Norges neste Mesterbaker (håper jeg)!
      Ha en fin sommer.

  2. nina 8 juli, 2013 at 07:45 #

    Lekkert :)

    • Elin Larsen 8 juli, 2013 at 09:09 #

      Meget! :)

  3. AC 8 juli, 2013 at 14:35 #

    Sava, Elin, dette så bare helt sykt digg ut! Og saftig! Merker at det skal holde hardt å vente helt til helgen med å lage denne kaka ;-)

    • Elin Larsen 8 juli, 2013 at 14:36 #

      hehe, dette er rimelig «sykt digg» og! ;)

  4. ingunn olsen 15 august, 2013 at 20:02 #

    Jeg får ikke tak i nougat, hva skal jeg lage glasur av da?

    • Elin Larsen 15 august, 2013 at 21:31 #

      Erstatt nougat med sjokolade, og prøv deg fram.

  5. Selina 27 september, 2013 at 17:29 #

    Hei! Må glassuren stå i et døgn? Jeg skulle gjerne hatt kaken ferdig til i kveld! :) Takk for svar.

    • Elin Larsen 27 september, 2013 at 21:40 #

      Glasuren må være avkjølt får den haes på kaken.

  6. Cornelia 27 september, 2013 at 17:33 #

    Hei, jeg lurte på om det var nødvendig at glassuren sto et døgn? Trenger å kunne lage kaken på rundt et par timer :)

    • Elin Larsen 27 september, 2013 at 21:36 #

      Viktig å la glasuren avkjøles før den haes på kaken. Gjør du det, så går det bra :)

  7. Anna 6 oktober, 2013 at 10:10 #

    Den beste glasuren jeg noensinne har smakt og laget! :D <3

  8. Inger Liv Bergesen 21 oktober, 2013 at 11:19 #

    Ser deilig ut- men hvorfor slike underlige målenheter som GRAM med fløte- dl er vel mer naturlig. Og 18 gram natron, 4 gram salt- hvorfor ikke bruke ts- enheten ; den har fungert bra i alle år?…

    • Elin Larsen 21 oktober, 2013 at 11:28 #

      Helt enig Inger og takk for ditt synspunkt. Jeg har alltid vekten framme opg benytter den til alt (min måte å gjøre det på, og det fungerer utmerket for meg). Jeg skal prøve å oppgi begge i framtiden (forenkle det til leser) :)

Trackbacks/Pingbacks

  1. "40 and fab" sjokoladekake! | Enestående MatEnestående Mat - 25 oktober, 2013

    […] Inspirasjon til årets heftige bursdagskake fant jeg på elinlarsen.net […]

  2. Ukemeny fra ElinLarsen.net - 1 november, 2013

    […] kaketips er sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur – fantastisk […]

  3. Farsdagskaken | norFolens kjøkkenblogg - 15 november, 2013

    […] i “Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur” i matbloggen til Elin Larsen: http://elinlarsen.net/sjokoladekake-med-myk-nougatglasur-og-sote-norske-jordbaer/ (09.11.13 kl 0930). Hennes utgave av kaken overgår i hvert fall min på […]

Legg igjen en kommentar


1 × tre =