Sjokoladefudge

Sjokoladefudge

Myk fudge med sjokoladesmak er fantastisk godt, og temmelig lett å lage. Det en trenger er et digitalt termometer, en tykkbunnet kjele, en sleiv og noen få ingredienser. Da er en jammen langt på vei til å lage disse deilige søte sjokoladefudgene.

Homemade chocolate fudge

Hjemmelaget gaver er veldig i tiden, og hvorfor ikke lage sjokoladefudge hvis du ønsker å overraske noen du er glad i! Legg fudge i en fin eske med lokk, og skriv en liten hilsen. Hvem blir ikke glad for en slik lekker sommergave! :)

Hjemmelaget gave sjokoladefudge

Nydelig fudge som smelter i munnen!

Hjemmelaget sjokoladefudge

Slik lager jeg hjemmelaget sjokoladefudge:

  • 400 gram sukker
  • 250 gram kremfløte
  • 30 gram flytende glykose
  • 75 gram mørk grovhakket sjokolade

Hell sukker, fløte og glykose i en tykkbunnet kjele. Varm forsiktig, og rør hele tiden. Når termometer viser 118 grader (det tar en liten stund), så ta kjelen til side. Rør litt til varmen synker noe- omtrent 110 grader. Tilsett sjokolade, og rør til den har smeltet. Nå er det viktig å røre jevnt. Enten for hånd eller i mikser, til temperaturen når ca 60 grader. Dette er fordi under omrøring, så lages det bittesmå sukker krystaller som gjør nettopp fudge så myk og god på konsistens.

Hell fudge i en firkantet form (min form var 22cm*14cm) med bakepapir. Avkjøl noen timer i kjøleskapet.

Sjokoladefudge hjemmelaget

Enjoy :)

  • http://solkrisp.blogspot.com Sol

    Wow, så fristende… får helt vann i munnen..

    • Elin Larsen

      Veldig «sommergodt» 😉

  • Heidi

    Fantastisk god oppskrift. :)

    • Elin Larsen

      Flott at du likte den Heidi.

  • Trine

    Prøvde oppskriften, utrolig godt.

    • Elin Larsen

      Hyggelig å høre :)