Sjokoladefudge

Sjokoladefudge

Myk fudge med sjokoladesmak er fantastisk godt, og temmelig lett å lage. Det en trenger er et digitalt termometer, en tykkbunnet kjele, en sleiv og noen få ingredienser. Da er en jammen langt på vei til å lage disse deilige søte sjokoladefudgene.

Homemade chocolate fudge

Hjemmelaget gaver er veldig i tiden, og hvorfor ikke lage sjokoladefudge hvis du ønsker å overraske noen du er glad i! Legg fudge i en fin eske med lokk, og skriv en liten hilsen. Hvem blir ikke glad for en slik lekker sommergave! :)

Hjemmelaget gave sjokoladefudge

Nydelig fudge som smelter i munnen!

Hjemmelaget sjokoladefudge

Slik lager jeg hjemmelaget sjokoladefudge:

  • 400 gram sukker
  • 250 gram kremfløte
  • 30 gram flytende glykose
  • 75 gram mørk grovhakket sjokolade

Hell sukker, fløte og glykose i en tykkbunnet kjele. Varm forsiktig, og rør hele tiden. Når termometer viser 118 grader (det tar en liten stund), så ta kjelen til side. Rør litt til varmen synker noe- omtrent 110 grader. Tilsett sjokolade, og rør til den har smeltet. Nå er det viktig å røre jevnt. Enten for hånd eller i mikser, til temperaturen når ca 60 grader. Dette er fordi under omrøring, så lages det bittesmå sukker krystaller som gjør nettopp fudge så myk og god på konsistens.

Hell fudge i en firkantet form (min form var 22cm*14cm) med bakepapir. Avkjøl noen timer i kjøleskapet.

Sjokoladefudge hjemmelaget

Enjoy :)

, , ,

6 Responses to Sjokoladefudge

  1. Sol 8 juli, 2013 at 20:55 #

    Wow, så fristende… får helt vann i munnen..

    • Elin Larsen 8 juli, 2013 at 20:55 #

      Veldig «sommergodt» ;)

  2. Heidi 10 juli, 2013 at 14:12 #

    Fantastisk god oppskrift. :)

    • Elin Larsen 10 juli, 2013 at 15:31 #

      Flott at du likte den Heidi.

  3. Trine 27 juli, 2013 at 17:44 #

    Prøvde oppskriften, utrolig godt.

    • Elin Larsen 27 juli, 2013 at 18:53 #

      Hyggelig å høre :)

Legg igjen en kommentar