Sjokolade med karamellfyll (sukkerfritt)

I går kveld laget jeg deilig Rå-Godt. Sjokolade med karamellfyll- helt enkelt rått og godt, og selvsagt bruker jeg naturlige ingredienser. Sjokoladen og fyllet er fri for sukker, laktose, smør og gluten. Har du lyst å lage hjemmelaget sjokolade med karamellfyll?

Oppskrift  Sjokolade med karamellfyll 

 Sjokolade
100 g kakaosmør
9 ss rå kakaopulver
1/3 ts salt
1 ½ ss agave (Helios)
1 ts vaniljepulver bourbon
Smak til

Karamellfyll
2 ts lucuma
1 ss peanøttmel (proteinrik, glutenfritt og lite fett)
3 ss yacon (lav GI)
1/3 ts salt

Framgangsmåte:
Sett silikonform i fryser, og la stå i 30 minutter. Lag imens sjokolade (smelt kakaosmør på svak varme, og tilsett resten av ingrediensene- smak til). Lag karamellfyll, og rør godt. Karamellfyll må ha nok salt for å få fram karamellsmaken, men obs, vær forsiktig. Ta fram silikonformen fra fryseren, og hell i litt sjokolade  (like deler i hver form, og vend rundt slik at sjokoladen legger seg på sidene i formen). Sjokoladen stivner raskt pga kulden. Se etter om sjokoladen har dekt sideveggene og etterfyll om nødvendig.
Tilsett mindre enn 1 ts flytende karamell i hver sjokolade, og eventuelt en salt peanøtt. Etterfyll med sjokolade helt i kanten av silikonform, og sett til avkjøling.

Kos deg med sukkerfri karamell som er snill mot blodsukkeret ditt, og antioksidantrik sjokolade som booster ditt immunforsvar. Kan det bli bedre?
  • http://siljesreise.com Silje Silje

    MUMS! Sleng skåla der ned til meg du Elin :-)

    • Elin Larsen

      hihi ^^

  • May lise Guttormsen

    Ser helt nydelig ut….hva kan man erstatte peanøttmel med?

    • Elin Larsen

      Peanøttmel gir en meget helhetlig og god smak, men du kan prøve å erstatte den med litt lucuma. Yacon er god, blandet med litt salt så kan det være nok (smaker karamell). Prøv deg fram 😉

  • http://hvetefritt.blogspot.com/ Hvetefritt

    Disse så kjempegode ut! Takk for inspirasjonen!

    • Elin Larsen

      Bare hyggelig.

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    mmmm så kjempegode ut 😀

    • Elin Larsen

      Takk ^^

  • Michelle

    nammmmm!!!! dette så jo bare himmelsk ut 😀 men blir det veldig mørk smak på sjokoladen? siden du bruker så mange ss kakao pulver? :) takk for oppskriften 😀

    • Elin Larsen

      Sjokoladen blir ikke så mørk, fordi sjokoladen er i hovedsak fylt med karamell. Dermed blir alt søtt og godt 😉

  • http://elisabethborgund.blogspot.com Elisabeth

    Nam, de så skikkelig lekre å blanke ut. Ser butikkjøpt ut :) eller enda bedre :)

    • Elin Larsen

      Åhh, tusen takk for en svært hyggelig tilbakemelding! :-)

  • http://synsegulla.blogg.no synsegulla

    Du inspirerer virkelig. De der har jeg svært lyst til å lage, men jeg mangler jo alt som skal være inni. Har skrevet på handleliste. Bare lurer på 1 ting: Er de lavkarbovennlige?
    Tusen takk for flott blogg.

    Hilsen Synsegulla :)

    • Elin Larsen

      Hyggelig at du liker det jeg skriver om. Jeg er ikke så godt kjent med lavkarbo, men tror nok denne sjokoladen er rimelig grei. Du kan droppe agave og tilsette heller yaconpulver (hvis du har).

  • http://www.kjernesunn.net Therese

    Så rågodt ut, inspirerer meg til å bli god på råsjokolade! Har liksom ikke funnet min favoritt enda, kan se at det har noe med ingrediensene mine å gjøre :)

    • Elin Larsen

      Jeg liker heller ikke rå sjokolde så mye når jeg bruker kakaosmør. Men, med et slikt deilig fyll smaker det skikkelig godt.

  • http://menhvaspiserduegentlig.blogspot.com Adele

    Å himmel, det så helt fantastisk ut! Jeg har vært tom for kakaosmør alt for lenge nå, må få ut fingern og kjøpe nytt så jeg kan lage meg disse herlige godbitene.

    • Elin Larsen

      Gled deg, for disse karamellbombene smaker virkelig godis!

  • http://awallflowers.wordpress.com Karianne

    Åh, nam!
    Du får det til skikkelig bra, det å få hele fine sjokolader. Jeg får liksom aldri til å få nok sjokolade langs kantene i formen. Jeg legger formen i fryseren først også, vender rundt etter jeg har tatt oppi sjokolade, men jeg må etterfylle mange ganger, og får det liksom aldri til. Det blir bare tynne tynne kanter.. :( Øvelse gjør mester eller?

    • Elin Larsen

      Ja, jeg er helt enig. Øv så blir både du og jeg flinkere med tiden! Ha en fin tirsdag Karianne.

  • http://www.omdittogdatt.wordpress.com Sigrid

    Så godt det ser ut!! Karamellsjokolader var min favoritt når jeg spiste «vanlig» sjokolade!

    • Elin Larsen

      Samme til meg. Beste av alt er at denne er like god, og en sunn utgave av den tradisjonelle sukker sjokoladen.

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Åh himmel!! Vann i munnen!!! Mmm, det ser helt herlig ut Elin! Du er så FLINK!! :)
    Jeg har laget rå brownies i dag jeg da. Kan jo ikke gå en dag uten sjokolade!
    Ønsker deg en nydelig tirsdag Elin :)

    • Elin Larsen

      Fantastisk godt. Ha en like flott dag Ragnhild.

  • Vilde

    Så lekkert, Elin! :))

    • Elin Larsen

      Takk Vilde :)

  • http://charlotteskauen.no Charlotte

    Mmm :) ser super godt ut!

    • Elin Larsen

      Ikke sant! 😉

  • http://stinenor.blogg.no Stine

    Ditta såg berre himmelsk godt ut!!! Er ganske ny på det her, så har nokre spørsmål til deg :) Kan eg bruke yaconsirup i sjokoladen i staden for agave? Kva kan eg bruke i staden for peanøttmel og lucuma?
    Har du hatt ei oppskrift på desse tidlegare der du bruke liquid stevia english toffee, eller er dette noko eg har innbilt meg? Har leita og leita, men finn kun denne….
    Ellers vil eg takke for ein super blogg, eit flott hjelpemiddel for slike som meg som er ganske ny i denne jungelen av oppskrifter og fremmede ingredienser :)

    • Elin Larsen

      Hei Stine, og takk for en hyggelig tilbakemelding. I denne oppskriften bruker jeg blant annet english toffee: raw pekankuler Vet ikke hva du kan erstatte lucume og peanøttmel med… Du kan utelate lucuma, men ikke peanøttmel da den lager en god penøttsmak (dun kan male peanøtter selv hvis du vil). Du kan prøve å erstatte agave med yacon, men da får du en annen smakn. Agave søter sjokoladen, mens yacon har karamelisert smak. Grunnen jeg bruker agave er å få ned bitre smaken på sjokoladen og ved å søte den til får jeg fram en rundere smak. Lykke til med dine forsøk.

  • Jorunn

    de så jo bare deilige ut, du er flink må jeg si, syns og det er bra at du tenker i de baner uten sukker, hvor får vi kjøpt de tingene som skal til for og lage karamelfyllet:)

    • Elin Larsen

      Hyggelig at du liker bloggen. Hvis du ser på blogginnlegget så er skriften til yacon, peanøttmel etc en annen farge= direkte link til et nettsted det ingrediensene fåes kjøpt.

  • Maja

    Himmel og hav, så utrolig mye godt du legger ut, vil prøve alt! Er det mulig å bytte ut kakao med bare vanlig smør, eller blir det ikke sjokoladesmak da kanskje? Og hva kan agave erstattes med når man ikke tenker sukkerfritt eller sunt overhodet? Haha, dette blir også julegaver. Skal det være, så skal det være!