Sitronkake med ferske jordbærskiver

Sitronkake med ferske jordbær

Nybakt lun sitronkake med melsiglasur, toppet med årets søte lubne korona bær- aller helst fra Lensvik er den perfekte kaken servert sent en sommerkveld gjerne som dessert.

Oppskriften er rimelig lett å huske: 1+1+1+1, som betyr det er lik mengde mel, sukker, smør og egg (inspirert av Sverre Sætre). Annet som skal tilsettes er kun sitronsaft, sitronskall og bakepulver. Sa du enkelt! Ja, dette er en kake som du lett kan huske, og imponere andre uten å måtte lete etter oppskrifter.

Saftig sitronkake

Oppskriften på basis formkake av sitron:

  • 150 gram usaltet smør (temperert)
  • 150 gram sukker
  • 150 gram egg- det blir omtrent 3 egg
  • 150 gram hvetemel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 dl sitronsaft- fersk presset
  • 1 stor ss finrevet sitronskall

Pisk sukker og smør hvitt. Bland inn et egg av gangen under røring. Sikt det tørre og vend inn, og tilsett tilslutt sitronsaft, sitronskall. Smak! Smør en 1 liters form, og fyll den. Stekes midt i ovn på 180 grader i omtrent 40 minutter.

Melisglasur:

  • 2 dl melis
  • 2 ½ ss vann

Rør godt til glasuren blir jevn og fin. Haes på kaken når den er avkjølt. Skjær skivede modne norske jordbær og pynt kaken på toppen.

Saftig sitronkake med ferske jordbær

En enkel kake å bake som smaker forfriskende godt. Sitron en god kontrast til sommerens søte deilige jordbær.

Velbekomme :)

, , , ,

6 Responses to Sitronkake med ferske jordbærskiver

  1. bjørg Setrom 29 juli, 2013 at 07:43 #

    Denne må jeg prøve Elin, rapporterer etter endt baking og smaking.

    • Elin Larsen 29 juli, 2013 at 10:51 #

      Gleder meg å høre :)

  2. Kamilla Haaland 29 juli, 2013 at 16:38 #

    Åh, så utrolig godt ut!

    • Elin Larsen 29 juli, 2013 at 18:56 #

      Lekker og forfriskende sommerkake :-)

  3. Lisa 31 juli, 2013 at 22:34 #

    Prøvde denne kaken, den var fantastisk god :)

    • Elin Larsen 31 juli, 2013 at 22:55 #

      Takk for tilbakemeldingen Lisa :)

Legg igjen en kommentar