Salviekylling med hasselbackpoteter

Salviekylling med hasselbackpoteter

Fylt salviekylling med sprøstekt prosciutto, salviesmør og hasselbackpoteter

Har du lyst på noe ekstra godt til middagen! Hva med fylt salviekylling med chevre, sitron surret rundt med sprøstekt prosciutto! Kanongod middag- om jeg får si det sånn som det er! 😉

Fylt salviekylling med sprøstekt prosciutto og hasselbackpoteter

Jeg har tidligere laget Parmakylling, en av mine favoritter som også gir et suverent stekeresultat.

Fylt salviekylling med chevre, sitron og sprøstekt prosciutto

Kyllingfilet er lettanvendelig mat, og det er kun kreativiteten som begrenser mulighetene. I dag laget jeg salviekylling som helt klart ikke ble den siste.

Tisp: Begynn med å lage Hassebackpoteter. De siste 15 minuttene av steketiden, legg plommetomater sammen med hasselbackpotetene med en skvett olivenolje over.

Salviekylling med hasselbackpoteter, 2 porsjoner:

Hasselbackpoteter:

  • 4 store poteter
  • 25 gram smeltet smør
  • litt maldonsalt og nykvernet pepper
  • 10 plommetomater

Skrell potetene, og skjær av litt bunnen slik at potetene blir stående. Finsnitt, men ikke helt igjennom! Poteten skal sitte sammen i bunnen. Smør en ildfast form og legg potetene stående i formen. Dryss over maldonsalt og pepper. Hell over smeltet smør. Bakes på 220 grader i omtrent 40 minutter.

Salviekylling:

  • 2 kyllingfilet
  • 3-4 store blad fra fersk salvie- finhakket
  • ½ sitronskall- finrevet
  • litt chevre (ca 3/4 ss)
  • maldonsalt
  • 4 prosciutto spekeskinker

Bland sitronskall, chevre, salvie sammen og smak til med salt. Lag en lomme (et snitt) midt i kyllingfilet og ha i salviefyllet. Surr 2 stk prosciutto spekeskinke rundt hver av filetene (totalt 4 prosciutto spekeskinker). Stek kylling på middels sterk varme i stekepanne med god olivenolje i, og etterstek i forvarmet stekeovn 15 minutter på ca 180 grader.

Salviekylling

Ghee salviesmør:

  • 100 gram usaltet smør
  • 4- 6 ts finhakket salvie (smak deg fram med ønsket mengde)
  • 3- 5 ts finhakket hvitløk (smak deg fram med ønsket mengde)
  • salt og pepper

Smelt smør på lav varme. Smøret skal skille seg og ikke blir brunt. Sil av smøret (skilles fra bunnfallet i kjelen, altså det hvite som er melkeproteinet). Ghee er det som nå er flytende og blankt. Tilsett urter og hvitløk og la trekke i 7-10 minutter på svak varme. Smak til med salt og pepper.

Enjoy! :)
  • Så meget godt ut! Hasselbak(?) potetene fristet også! :d

  • Silja

    Mmmmm, godt! <3

    • Elin Larsen

      Absolutt :)