Saftig chiliburger med sprøstekt bacon
Saftig chiliburger med sprøstekt bacon, hvitløksdressing og hjemmelagde burgerbrød
I dag laget jeg noen av de aller beste chiliburgerne så langt, og oppskriften får du nå av meg 🙂
Saftig chiliburger:
- 400 g karbonadedeig av storfe
- 3/4 rød chili (10 gram)- finhakket
- 2 fedd hvitløk- knust og finhakket
- 1 ss finhakket koriander
- salt og pepper
- 1/2 ss olivenolje og 1 ss vann
Bland alle ingrediensene sammen for hånd og la hvile 2 timer. I mens kan du bake grove luftige hamburgerbrød og mager hvitløksdressing med en pinch cayennepepper. Kjøpa-burgerbrød-funker-også-da!
Bildeforklaring på hvordan lage saftig chiliburger:
- Form karbonadedeigen med å stryk deigen i lik tykkelse inni en brødpose. Pass på at posen ikke er skrukkete. Form til en firkant.
- Ta karbondadeigen ut, og legg den på en fjøl.
- Stikk ut til passe størrelse.
- Til du har 5-6 burgere. Ble de litt for tykke så press de litt flate med en stekespade.
- Stek på middels varme i god oliven (den er vi ikke grådig med).
- Serveres med hjemmelaget hamburgerbrød, salat og dressing. Mmmmm, utrolig god og sunn burger i sammenligning til burger-sjapper all over the place!
Stek bacon på middels varme. Jeg bruker enten parmaskinke eller serranoskinke og steker det til det blir sprøstekt. Legg bacon på matpapir. Bruk samme stekefettet til å steke chiliburger (smaker fantastisk). Stek på middels varme i 2-3 minutter i godt med olivenolje.
Serveres med sprøstekt bacon, fine hamburgerbrød eller grove hamburgerbrød, salat, tomat, løkringer og hvitløksdressing. Ønskes et magrere alternativ til dressing, får du en god oppskrift her:
Hvitløksdressing med en pinch cayennepepper:
- 3 ss mager kesam
- 2-3 ss sitronsaft
- ½ ts cayenne
- ½ ts salt
- 1 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 1 ts finhakket bladpersille
Rør alt sammen, og la trekke 1-2 timer.
Håper oppskriften på saftig chiliburger faller i smak. Uten tvil en av mine nye favorittoppskrifter 🙂
