Raw Spaghetti i tomatsaus

God Kjøttfri Mandag alle sammen. Håper alle har hatt en flott helg, og fått gjort det som stod på ønskelisten. Jeg har tilbrakt tiden på kurs. For tiden fullfører jeg NLP practitioner og det er fantastisk spennede, nyttig og inspirerende. Anbefales.

Dagens middagstips er raw spaghetti med tomatsaus- gjerne formiddagsmat. Retten krever ingen koking eller steking, kun kutting av grønnsaker og en blender/ stavmikser eller matprossessor.

Vask og skyll alle råvarene.

Spaghetti i tomatsaus (1- 2 personer)

Tomat saus

  • 1 grovhakket tomat
  • 1/4 rød paprika hakket
  • ½ hakket soltørkede tomat (bløtlagt)
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 2 fedd hvitløk (finhakket)
  • 1 ts chilliolje
  • 1 ts limesaft
  • en klype sort pepper
  • en klype cayenne pepper

Blendes i kjøkkenmaskin. Smak til med salt. En god neve fersk finhakket basilikum røres inn tilslutt for hånd. La sausen trekke ut smakene før den vendes forsiktig inn i spagetti (trekke 1 time eller mer).

Tips: dryss over litt finhakket soltørket tomater (bløtlagt i olivenolje) eller prøv med litt næringsgjer- vegansk ost.

Spaghetti
Strimle 2 gulrøtter og en squash med enten spiralizer eller mandolin. Legg skyllet ruccola på tallerken, og hell litt god olivenolje med en skivs lime eller sitron. Topp det hele med raw spaghetti i tomatsaus.

Sausen holder seg fint i 2-3 dager i kjøleskap.

 

Ønsker alle en herlig start på en ny uke- velbekomme

 

 

Følg meg!

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

, , ,

4 Responses to Raw Spaghetti i tomatsaus

  1. vivian 1 oktober, 2012 at 14:30 #

    Dette var veldig inspirerende bilder!

    • Elin Larsen 1 oktober, 2012 at 16:06 #

      Fitn å høre Vivian :)

  2. Ragnhild 1 oktober, 2012 at 15:40 #

    Herlig!! Har savnet raw food rettene dine Elin. De er alltid vellykkede og gode, og jeg spiser jo så mye raw food selv. Dette ser veldig veldig godt ut! Raw spagetti er en av mine go-to middager- lager det et par ganger i uken iallefall.
    Ha en fiiin mandag kjære deg.

    • Elin Larsen 1 oktober, 2012 at 16:07 #

      Hyggelig Ragnhild- ha det fint du og :)

Legg igjen en kommentar