Raw peanøttsaus/ dipp servert sammen med deilige sommerwraps

Det er med iver jeg deler denne fantastiske raw peanøttsaus/ dipp som jeg smekket sammen på kort tid idag. Sausen er ypperlig til  dagens wraps som inneholder blant annet mango.

Bildet under: wraps i peanøttdipp.

Det er en utfordring noen ganger å unngå rå smaken i raw food, og rå peanøtter smaker veldig «rå». Denne dippen/sausen ble perfekt- fyldig og velsmakende, og beste av alt den smaker deilig peanøttsaus (ingen rå smak). Kan varmt anbefale denne sausen til alle. Fantastico! (Sausen er ikke helt raw- grønn currypaste og kikkomansaus, men nesten).

Rå peanøtter er helt lyse, og derfor er sausen lys og ikke brun. Det er behandlet peanøtter som er brune/ beige.

Kanskje noen lurer på hva raw food? Kort forklart er det gourmetutgaven av råkost, og maten ikke er utsatt for varme mer enn ca 42 grader. Det benyttes kun naturlige råvarer. Mye av raw food prinsippene er supre, og denne retten er en av de gode prinsippene: enkelt å lage, naturlig, godt og sunt.

 

Du trenger:

  • 2 dl rå peanøtter- bløtlagt noen timer  (jeg kjøpte 1 kg peanøtter på en innvandringsbutikk)
  • 1/4 ts grønn curry paste (kjøpes på innvandringsbutikk)
  • 3 ss lime saft
  • 1 ss sesamolje
  • 3- 4 ss soya saus (pass på så det ikke blir for salt)
  • 4 ss Helios agave
  • 1/2 ss vineddik
  • 1 fedd hvitløk
  • 8 ss vann

Blend alt hurtig til du får en kremet konsistens. Ønskes mer flytende saus, tilsett vann. Smak til. En trenger ikke å tilsette salt siden soya saus er salt.

Ofte benyttes tamari i sauser, men av en eller grunn så misliker jeg den smaken sterkt og brekker meg. Derfor har jeg sluttet å bruke den, og benytter istede kikkoman soya saus.

 

Bildet over: peanøttsaus smurt inn i wraps sammen med fyll.

Wraps for 2 porsjoner:

  • 6-8 risark (fåes kjøpt hos innvandringsbutikk)
  • 1 stor og moden mango skåret i tynne skiver
  • 1 -2 avokado i skiver (kommer an på størrelsen)
  • 1/2 stor agurk i tynne staver
  • 1 potte med sennepsblad (vask og tørk i salatslynge)

Fyllet passer ypperlig til sausen. Aldri laget wraps av risark før? Legg et ark av gangen i varmt vann, og etter noen sekunder blir de bløte og myke. Ta opp og legg fyll inn, og rull rundt. Risark er klebrete så øvelse gjør mester. Hvis du vil så er det enklest å smøre hver wraps med peanøttsaus, så slipper en søl.

 

Liker du peanøttsaus og wraps?

  • http://siljesreise.com Silje Silje

    Ser supergodt ut!

    • Elin Larsen

      Verd å prøve Silje :)

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Mmm, det så ut som et herlig sommermåltid Elin!! Både wrapsene og sausen høres supergode ut! Jeg har ikke smakt rå peanøtter før jeg.. Og ikke sett det i butikken heller tror jeg. Det høres spennende ut! men det går kanskje ann å lage en variant av denne sausen med cahewnøtter eller mandler også!?
    Ha en fiin dag søte deg :*

    • Elin Larsen

      Du kan kanskje bruke usaltet peanøttsmør! Alt er mulig, men skal en få den gode peanøttsmaken må vel nøtter eller peanøttmel tilsettes. Prøv deg fra søte Ragnhild. Nyte kvelde og deg selv.

  • http://hegeslivsstil.com/ Hege

    Jeg er veldig glad i wraps i alle varianter! lenge siden jeg laga peanøttsaus, men cashewsaus går det ofte i :)

    • Elin Larsen

      Godt å lage cashewsaus :-)

  • http://matibergen.wordpress.com Helene

    Herlig!!

    • Elin Larsen

      Ikke sant! :)

  • Michelle

    herre, dette måltidet så bare helt fantastisk ut! takk for tipset om innvandrerbutikken, de har som regel alt sånt :)

    • Elin Larsen

      Jeg elsker å shoppe i innvandrerbutikker- masse eksotisk mat og spennede utvalg.

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    Mmmm mye peanøtt-greier ute og går om dagen! I like 😀 Denne dippen skal lages!

    • Elin Larsen

      Me too! 😉

  • Marianne

    Nam ! Riswraps er en fantastisk oppfinnelse, så godt, så enkelt :-)
    Thai-basilikum (smaker annerledes enn vanlig basilikum ) i riswraps er kjempegodt, fås kjøpt på asiatiske butikker- i grønnsaksavdelingen, og smaker himmelsk i slike wraps, jeg er hekta 😉

    • Elin Larsen

      Hjertelig takk for tipset Marianne- digger slikt :-)

  • http://mittvakreliv.blogspot.com Marie

    Så godt det ser ut! Får som regel alltid lyst til å lage den maten du lager :-)

    • Elin Larsen

      Hyggelig sagt av deg Marie.

  • http://www.kjernesunn.net Therese

    Så kjempe godt ut! Er wrapsene samme som man bruker til vårruller? Er disse spesielt sunne? :-) Leter stadig etter sunnere wraps :p

    • Elin Larsen

      Kan love at dette smakte kjempe digg. Dette er risark :)

  • http://icefeather.blogg.no bente

    Mmm, ser ut som perfekt sommermat! 😀

    • Elin Larsen

      Anbefales :)

  • Iselin

    Du har en utrolig fantastisk blogg! Den inspirerer til tusen! Jeg blir glad helt inn i hjererota av alle fristende oppskrifter, farger og gode ord! Ha en smilende dag! =)

    • Elin Larsen

      Ojjj, tusen takk for utrolig gode ord- som rørte meg dypt, og gjorde meg veldig glad 😀

  • http://cosmicloove.com Silje

    Elsker rå-vårruller! Sausen så himmelsk ut og jeg kan tenkte meg at den passer med søt frukt som mango.

    • Elin Larsen

      Perfekt kombo Silje. Mango og peanøttsaus er digg.