Raw deilig karamellpudding

Alt er mulig for den som er kreativ og elsker å lage mat. Igår kveld fikk jeg ånden over meg. Rå karamellpudding måtte jeg jo selvsagt lages til jul. Oppskriften er sunn i forhold til den tradisjonelle, og puddingen er ikke 100% rå- men nesten. Dermed satte jeg igang, og resultatet ble aldeles nydelig!  En utrolig vellykket oppskrift, og perfekt til søtmonser (som meg). Tror barn vil elske denne karamellpudding. Jeg vet at jeg kommer til å lage denne mange ganger ;)
Du trenger:
4 dl finmalt cashew
Tilsett
1 ss lucuma og 1/2 ss palmesukker eller kokosblomstsukker (får fram karamellsmaken)
10 ts sitron
3 ss rå kokosolje
1 ss sukrinmelis
ca 2 dl vann
1 ss agave nektar
1 ts vanilje
litt salt
Blend alt til det blir fin konsistens- smak til!
Rør tilslutt inn 1 ss lechitin (binder karamellpuddingen).
Anbefaler at en har små dessertskåler der puddingen helles direkte til avkjøing. Omtrent 6-8 små karamellpuddinger. Puddingen er såpass søt og mektig så små dessert asjetter er nok.
Pynt med friske bær , dryss sukrinmelis og litt Yaconsirup. Yum Yum!

 

Liker du karamellpudding?

,

21 Responses to Raw deilig karamellpudding

  1. Silje 7 desember, 2011 at 15:31 #

    Jeg er mer en sjokoladepudding-person, men regner med at dette lar seg gjøre med litt rått kakaopulver?;)
    Jeg har aldri tenkt på at man kan lage puddinger rå, kjempe smart!=D

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 15:35 #

      Går helt sikkert bra med kakaopulver, men da kan det være lurt å droppe lucuma og palmesukker siden det gir karamellsmak. Prøv din variant- sjokoladepudding. Det skal jeg- takk for tipset ;)

  2. Eirin 7 desember, 2011 at 15:49 #

    Hallelujah!!

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 15:51 #

      hihi ;)

  3. Christer Barregren 7 desember, 2011 at 16:48 #

    Det ser så gott ut, allting! Du vet väl att du kan skicka in recept här: http://www.rawfoodrecept.com/p/bidra-med-recept.html

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 16:48 #

      Takk for tipset :)

  4. lovelyliller.com - 7 desember, 2011 at 17:44 #

    ingen tvil om at denne skal ned i min mage i nærmeste framtid :D naaammis!

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 22:49 #

      Kjempe god ;)

  5. Marianne 7 desember, 2011 at 17:52 #

    Nydelig kreasjon, du er så flink :-)

    mangler mesteparten av ingrediensene, men merker meg denne til en dag når det jeg har det:-)

    supert dessert-tips i disse juletider da :-)

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 22:50 #

      Takk Marianne for gode lov ord <3 Ja, karamellpuddingen er et sunt og godt valg i julen :)

  6. May 7 desember, 2011 at 20:35 #

    Så produktiv du er!! :) Til stor og smaksrik fordel for så mange andre andre,fordi du så varmt deler med deg!!!Takk Elin!!!<3

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 22:52 #

      Blir rørt over dine vakre, gode ord! Tusen takk May <3 Slikt betyr mye for meg å høre :)

  7. Sigrid 7 desember, 2011 at 21:38 #

    Oi oi! Til og med jeg som ikke liker karamellpudding (I know, I know…) ble fristet av denne! Et spørsmål: i raw oppskrifter blir cashew-nøtter brukt veldig masse, men jeg synes de er så utrolig dyre! Bruker som regel mandler eller sesamfrø i stedet for, siden de er billigere… Har du noen gode nettsider kanskje, hvor de selger billigere cashewnøtter (har sjekket iherb…)?

  8. Ragnhild 7 desember, 2011 at 22:06 #

    Åh herlighet!! Denne ser og høres fantastisk ut! Med en gang jeg så overskriften, håpet jeg det var lucuma i- det smaker så karamel og er så godt!! Jeg gleder meg så til lønn om en uke- da skal jeg kjøpe mer lucuma og lage denne :)

    • Elin Larsen 7 desember, 2011 at 23:00 #

      Den smaker deilig karamell <3

  9. supermatforbarn 8 desember, 2011 at 11:27 #

    Spennende vri :o)

    • Elin Larsen 8 desember, 2011 at 11:59 #

      Jeg digget den selv! :D

  10. Carita 27 desember, 2011 at 14:07 #

    Nammis! Rå pudding -_-

    • Elin Larsen 27 desember, 2011 at 15:59 #

      ;)

Trackbacks/Pingbacks

  1. Lillejuleaften | Ragnhild Nordrum - 23 desember, 2011

    [...] fra Rawmazing, dekket med raw sjokolade Også lagde jeg raw sjokoladehjerter, og Elins karamelpudding som jeg skal spise til dessert i morgen [...]

Legg igjen en kommentar