Ramsløksmør

ramsloksmor

Ramsløksmør

Det finnes neppe noe som er mer gøy enn å plukke ville vekster til egen husholdning. Jeg har tidligere skrevet om smørstekt løvetann, kremet brenneslesuppe, neslesuppe og kjærlighetssuppe. Alle rettene er laget av ugress, altså viltvoksende vekster. Ramsløk er av det slaget og den ligner litt på hvitløk i smaken.

Ramsløksmør:

  • 20 stilker ramsløk
  • 150 temperert mykt smør
  • sitronskall av ½- 1 sitron
  • salt og pepper

Smør må være er mykt (temperert) før en begynner.

Finhakk ramsløk gjerne i en stavmikser. Tilsett smør og mos alt godt sammen og smak til. Legg smør i plastikk og rull til en pølse. Legg kaldt før servering slik at det stivner. Fantastisk godt på grillet biff eller kylling.