Potetsalat med urter og kapers

Hjemmelaget potetsalat smaker så mye bedre enn den som fåes kjøpt på dagligvaren (de synes jeg inneholder en unaturlig- nesten kjemisk smak). Potetsalat er et godt og anvendelig middagstilbehør. Denne oppskriften er tilsatt rikelig med friske urter, og potetsalaten har perfekt tyggekonsistens.

Potetsalat med urter og kapers

4 store poteter (750 g) kokes møre med skall, og la potetene dampes i en tørr kjele slik at fukten trekkes ut. Skjær i spisevennlige terninger, og la de avkjøle litt før de blandes med restene av ingrediensene.

  • 3 dl creme fraiche
  • finhakket 40 g rød løk
  • 2 ss kapers
  • 16 g finhakket gressløk
  • 4 g finhakket dill
  • salt og nykvernet pepper

Rør dette godt sammen i en bolle- smak til med salt og nykvernet pepper. Hell over potetene og vend varsomt.

Så godt- så enkelt.

,

4 Responses to Potetsalat med urter og kapers

  1. Lovelyliller.com 10 oktober, 2012 at 13:42 #

    potetsalat er nydelig :D har aldri smakt med kapers før :)

    • Elin Larsen 10 oktober, 2012 at 18:55 #

      Da har du noe å glede deg til :)

  2. AC 31 desember, 2012 at 12:00 #

    Elsker hjemmelaget potetsalat, og det burde vært en lov mot å kalle det potetsalat det de selger i butikkene ;-) Jeg har også det siste året oppdaget at kapers er supertgodt til poteter, så dette er en oppskrift jeg definitivt skal teste ut.
    AC :-)

    • Elin Larsen 31 desember, 2012 at 12:51 #

      Så fint :) Ikke det samme med kjøpet potetsalat nei :p

Legg igjen en kommentar


tre + 1 =