Pepperstekt laks med pasta og pesto

Pestolaks er enkelt å lage. Pastaen lager seg praktisk talt selv, fisken steker du SLIK (enkelt som jeg garanterer blir på lik linje med gourmet). Pestoen mikses i stavmikser.

Pesto for to:

  • 1 potte med basilikum
  • 3-4 ss pinjekjerner, ristet
  • 2 fedd hvitløk
  • omtrent 1 dl olivenolje
  • salt
  • litt parmesan

Smak til.

Slik gjør du (middag for to):
Kok 300g pasta som anvist på pakken (al dente)
Krydre med nykvernet pepper og maldonsalt over 2 stk 200 g lakesfilet, stek på middels sterk varme 2-3 minutter på hver side i god olivenolje. La hvile noen minutter.
Bland alle ingrediensene til pestoen i en stavmikser og mix. Tilsett olivenolje etterhvert og smak til med salt.

Vips så har du en skikkelig god, enkel laksepesto med pasta til middag.

, , , , ,

12 Responses to Pepperstekt laks med pasta og pesto

  1. lovelyliller.com - 18 April, 2012 at 17:05 #

    elsker laks og pasta sammen :D dette så godt ut ja. bruker pestolaks nå og da :* ha en fin dag!

    • Elin Larsen 18 April, 2012 at 17:20 #

      Takk det samme ^^

  2. Frøken BitterSøt 18 April, 2012 at 17:14 #

    Hmmmm! ser kjempegod ut! :)

    • Elin Larsen 18 April, 2012 at 17:20 #

      Takk. En god smakskombinasjon.

  3. Torunn - Grønne Gleder 18 April, 2012 at 19:30 #

    Laks med pesto er fantastisk godt! Nå er det bestemt at det blir morgendagens middag. Har veeeldig mye urter jeg må få brukt før de dør :)

    • Elin Larsen 18 April, 2012 at 21:48 #

      Bon appetit.

  4. mitthjerte 19 April, 2012 at 00:39 #

    Herlighet, alt du lager ser helt fantastisk ut!!!!!!!!! :) Elsker laks!

    • Elin Larsen 19 April, 2012 at 07:49 #

      Tusen takk. Hyggelig sagt.

  5. Ragnhild 19 April, 2012 at 13:11 #

    Et herlig måltid!! Som ikke jeg kan spise :P Men det se nydelig ut likevel! Pesto gjør alt godt synes jeg!

    • Elin Larsen 19 April, 2012 at 17:57 #

      Takk Ragnhild. Du kan spise dette uten laks. Pasta og pesto sammen er yum! ;-)

  6. Hege 20 April, 2012 at 18:48 #

    YUM! så mange herlige oppskrifter du kommer med om dagen, love it!<3

    • Elin Larsen 20 April, 2012 at 19:26 #

      Takk Hege.

Leave a Reply