PANNESTEKT LAKS MED NYPOTETER

Pannestekt laks med nypoteter- den perfekte sommermiddagen ūüôā

Pannestekt laks med stekte nypoteter

God torsdag formiddag ūüôā
Jeg lovte p√• tirsdag at jeg skulle dele en middagsoppskrift med dere i dag. Som kanskje mange har lagt merke til: Hver tirsdag og torsdag deler jeg alltid nye oppskrifter med dere. Legg alts√• merke til disse to dagene, foruten om ukemenyen som postes hver s√łndag, s√• klart.

Hva er vel bedre √• lage mat etter sesongens r√•varer! Jeg elsker denne √•rstiden. N√• bugner nemlig butikkhyllene med r√•varer h√łstet nylig av norske b√łnder. I love you all!

Sm√•poteter og gladlaks er alts√• det som utgj√łr dagens deilige sommerrett. Kan det virkelig v√¶re s√• enkelt √• lage knallgod middag av disse to, tenker du kanskje?, Ja da, fordi n√• gjelder det √• lage dagens middag etter en tilberedingsm√•te som garanterer nydelig middag. Ready!

Men, f√łrst litt om poteter, vel √• merke nypoteter som en ikke skal kimse av. S√¶rlig de sm√• potetene som i gamle dager ble gitt som dyrefor. Heldigvis s√• kan b√•de du og jeg f√• gleden av sm√•poteter, og ikke bare kyrne! Ovnsstek sm√•potetene med en klunk olivenolje, maldonsalt og pepper- s√• lover jeg at de f√•r enhver til √• mumse poteter.¬†S√• godt er faktisk poteter- s√•fremt du f√łlger fremgangsm√•ten beskrevet nedenfor vel og merke.

En av de mest leste oppskriftene i 2015 og innev√¶rende √•r er: ovnsbakte poteter. Gj√łr du som meg og mange andre tusen hjem s√• f√•r du nydelige poteter. Pr√łv dagens oppskrift: pannestekt laks med nypoteter, og gled deg til en fantastisk sommermiddag.

PANNESTEKT LAKS MED NYPOTETER, TOMATER, SOYA- OG INGEF√ÜRSM√ėR:
Beregn pr porsjon:
  • 200 gram laksefilet
  • 200 gram nypoteter
  • 50 gram cherrytomater (kan utelates)
  • soya- og ingef√¶rsm√łr (oppskrift nedenfor)
Slik steker du laksen perfekt:
  1. Skyll laksefiletene i kaldt vann, og la renne av.
  2. T√łrk fiskesykkene med matpapir.
  3. Krydre med salt og nykvernet pepper på den ene siden. Riktig mengde krydder er viktig!
  4. Varm en stekepanne på middels varme.
  5. Hell i oliven olje.
  6. Legg kryddersiden ned i stekepannen.
  7. Krydre den andre siden med salt og pepper.
  8. Stek i 2- 3 minutter (til du ser at kj√łttet blir lysere mot midten).
  9. Snu fisken.
  10. Stek fisken 2- 3 minutter.
  11. Legg fisken på et fat, og la hvile i 4-5 minutter.

Ovnsabakte smaŐäpoteter

STEKTE NYPOTETER:

Forvarm ovn p√• 180 grader, skrubb¬†nypoteter, sm√•-poteter eller amadine. Legg de p√• et stekebrett. Hell over en klunk med olivenolje, dryss over maldonsalt og pepper. Masser oljen og krydderet inn med hendene. Stek potetene til er gylne, lett brune. Sett alarmklokken p√• hvert 5.minutt og rist stekebrettet slik at potetene blir jevnt stekt og f√•r en jevnlig omgang med b√•de olje og krydder. Beregnet steketid avhenger av st√łrrelsen, men er potetene sm√• s√• er de nok ferdige innen 15- 20 minutter.

SOYA- OG INGEF√ÜRSM√ėR:
  • 100 gram sm√łr
  • 2 ss. ketjab manis
  • 1 ts sambal oelek
  • 2 ss. limesaft
  • 1-2 ts. finrevet ingef√¶r
  • 1 fedd hvitl√łk, knust og finhakket

Brun sm√łr. Pass p√• at det ikke blir brent. La sm√łret sm√•putre 5 minutter og √łs av skummet. Varm ketjab manis, limesaft og sambal oelek i en annen kjele. Tilsett denne blandingen i sm√łret n√•r det har blitt n√łttebrunt. Tilsett tilslutt ingef√¶r og hvitl√łk. R√łr rundt og smak til.

STEKTE TOMATER:

Stek cherrytomater i olivenolje på middels sterk varme omtrent i 5 minutter.

Pannestekt laks med ovnsstekte nypoteter

Server pannestekt laks med årets nypoteter, stekte tomater og soya- og ingefærsaus. Enjoy!

F√łlg med f√łrstkommende tirsdag for da har jeg noe ekstra godt jeg vil dele med deg! ūüôā

snapchat

F√łlg meg gjerne p√•¬†Facebook¬†og Instagram