PANNESTEKT LAKS MED NYPOTETER

Pannestekt laks med nypoteter- den perfekte sommermiddagen 🙂

Pannestekt laks med stekte nypoteter

God torsdag formiddag 🙂
Jeg lovte pÄ tirsdag at jeg skulle dele en middagsoppskrift med dere i dag. Som kanskje mange har lagt merke til: Hver tirsdag og torsdag deler jeg alltid nye oppskrifter med dere. Legg altsÄ merke til disse to dagene, foruten om ukemenyen som postes hver sÞndag, sÄ klart.

Hva er vel bedre Ä lage mat etter sesongens rÄvarer! Jeg elsker denne Ärstiden. NÄ bugner nemlig butikkhyllene med rÄvarer hÞstet nylig av norske bÞnder. I love you all!

SmÄpoteter og gladlaks er altsÄ det som utgjÞr dagens deilige sommerrett. Kan det virkelig vÊre sÄ enkelt Ä lage knallgod middag av disse to, tenker du kanskje?, Ja da, fordi nÄ gjelder det Ä lage dagens middag etter en tilberedingsmÄte som garanterer nydelig middag. Ready!

Men, fÞrst litt om poteter, vel Ä merke nypoteter som en ikke skal kimse av. SÊrlig de smÄ potetene som i gamle dager ble gitt som dyrefor. Heldigvis sÄ kan bÄde du og jeg fÄ gleden av smÄpoteter, og ikke bare kyrne! Ovnsstek smÄpotetene med en klunk olivenolje, maldonsalt og pepper- sÄ lover jeg at de fÄr enhver til Ä mumse poteter. SÄ godt er faktisk poteter- sÄfremt du fÞlger fremgangsmÄten beskrevet nedenfor vel og merke.

En av de mest leste oppskriftene i 2015 og innevÊrende Är er: ovnsbakte poteter. GjÞr du som meg og mange andre tusen hjem sÄ fÄr du nydelige poteter. PrÞv dagens oppskrift: pannestekt laks med nypoteter, og gled deg til en fantastisk sommermiddag.

PANNESTEKT LAKS MED NYPOTETER, TOMATER, SOYA- OG INGEFÆRSMØR:
Beregn pr porsjon:
  • 200 gram laksefilet
  • 200 gram nypoteter
  • 50 gram cherrytomater (kan utelates)
  • soya- og ingefĂŠrsmĂžr (oppskrift nedenfor)
Slik steker du laksen perfekt:
  1. Skyll laksefiletene i kaldt vann, og la renne av.
  2. TĂžrk fiskesykkene med matpapir.
  3. Krydre med salt og nykvernet pepper pÄ den ene siden. Riktig mengde krydder er viktig!
  4. Varm en stekepanne pÄ middels varme.
  5. Hell i oliven olje.
  6. Legg kryddersiden ned i stekepannen.
  7. Krydre den andre siden med salt og pepper.
  8. Stek i 2- 3 minutter (til du ser at kjĂžttet blir lysere mot midten).
  9. Snu fisken.
  10. Stek fisken 2- 3 minutter.
  11. Legg fisken pÄ et fat, og la hvile i 4-5 minutter.

Ovnsabakte småpoteter

STEKTE NYPOTETER:

Forvarm ovn pÄ 180 grader, skrubb nypoteter, smÄ-poteter eller amadine. Legg de pÄ et stekebrett. Hell over en klunk med olivenolje, dryss over maldonsalt og pepper. Masser oljen og krydderet inn med hendene. Stek potetene til er gylne, lett brune. Sett alarmklokken pÄ hvert 5.minutt og rist stekebrettet slik at potetene blir jevnt stekt og fÄr en jevnlig omgang med bÄde olje og krydder. Beregnet steketid avhenger av stÞrrelsen, men er potetene smÄ sÄ er de nok ferdige innen 15- 20 minutter.

SOYA- OG INGEFÆRSMØR:
  • 100 gram smĂžr
  • 2 ss. ketjab manis
  • 1 ts sambal oelek
  • 2 ss. limesaft
  • 1-2 ts. finrevet ingefĂŠr
  • 1 fedd hvitlĂžk, knust og finhakket

Brun smÞr. Pass pÄ at det ikke blir brent. La smÞret smÄputre 5 minutter og Þs av skummet. Varm ketjab manis, limesaft og sambal oelek i en annen kjele. Tilsett denne blandingen i smÞret nÄr det har blitt nÞttebrunt. Tilsett tilslutt ingefÊr og hvitlÞk. RÞr rundt og smak til.

STEKTE TOMATER:

Stek cherrytomater i olivenolje pÄ middels sterk varme omtrent i 5 minutter.

Pannestekt laks med ovnsstekte nypoteter

Server pannestekt laks med Ă„rets nypoteter, stekte tomater og soya- og ingefĂŠrsaus. Enjoy!

Fþlg med fþrstkommende tirsdag for da har jeg noe ekstra godt jeg vil dele med deg! 🙂

snapchat

FÞlg meg gjerne pÄ Facebook og Instagram