I dag er det mandag, og siden jeg fikk besøk av min sønn så laget jeg vegetarburger til han kom på besøk. Det passer bra siden det er Kjøttfri mandag. Elins hjemmelagde grønnsaksburger- helse og nytelse i hver bit Jeg elsker å utforske, prøve nye oppskrifter, og Stian (sønn) er veldig ærlig på sine tilbakemeldinger. …
Supper er ofte undervurdert! En suppe kan inneholde et vell av deilige smaker, og blomkålsuppe er intet unntak. Smaker fantastisk godt, er enkel og rask å lage.
Kremet blomkålsuppe for 2:Slik gjør du: Kok opp vann med salt. Tilsett blomkålbukettene. La småkoke noen minutter, til de fortsatt har litt motstand i seg. Fres løk og hvitløk i god olivenolje på middels sterk varme. Stek til du får fram de gode luktene og sødmen. Løken skal ikke bli brun eller brent. Riktig steketemperatur er viktig! Hell ca 5 dl av kokvannet over løken og tilsett 2/3 av blomkålen og kok noen minutter. Mos alt godt med stavmikser. Tilsett ca 2 dl fløte. Kok opp og la småputre i 7-10 minutter. Ha tilslutt i finrevet muskattnøtt, pepper og smak til med mere salt. Det må tilsettes litt salt for å få fram smakene. Avslutt med en skvis sitronsaft. Den siste finishen bestemmer du ved å tilsette salt, pepper, muskanøtt og sitron. Ta deg tid til å få den perfekte smaken- det er verdt det!
Tips: aller best er å lage blomkålsuppe når det er sessong for det i juli/august. Norsk blomkål er kjempegodt!
Server et godt stykke brød sammen med suppen. HER er flere gode brødoppskrifter, og en av mine favoritter til suppe er eltefritt solsikkebrød.
Ønsker du oppskrift på andre supper finner du de HER.
Pynt suppen med litt finhakket gressløk eller noen ferske timianblad, dryss over pepper eller muskatnøtt.
Håper blomkålsuppen faller i smak!
Jeg liker smaken av søtpotet, og da fikk jeg lyst til å lage en raw vegansk rett. Retten er allergivennlig (fri for blant annet nøtter).
Noen tips til de som har allergi: Erstatt nøtter med bokhvete (gjerne spiret), solsikke eller andre frø og kjerner. Kanskje du tåler en type nøtter, så bruke den.
Denne frokosten er helt fantastisk. Hvem hadde tidligere drømt om å begynne dagen med sjokoladekrem! Det gjør jeg idag- med god samvittighet. Denne frokosten elsker jeg, og den er lett å lage. For noen kan kanskje denne frokosten bli for mektig på morgenen, men den er også ypperlig som kveldsmat.
(mer…)
I julen har jeg spist veldig mye god mat, også endel sunne innslag var på middagstallerken flere dager. Det finnes utallige enkle og sunne alternativer hvis en er litt kreativ.
(mer…)
Årets julegløgg får du her som er spekket av deilig julekrydder, blåbær og antioksidanter. Selv om det er jul, er det lov til å styrke immunforsvaret, og drikke litt sunt som samtidig smaker veldig godt.
Erica Palmcrantz var hos Tinas julekjøkken. Der lagde de raw juledessert, men for meg minner det mere om en julefrokost/ lunch, fordi dette var mektige saker!
Jordbærkaken er delicious, og er en riktig lekker festkake. Jeg elsker smaken av jordbær, og da må en finne på oppskrifter der en får benyttet disse lekre bærene.
Jordbærkaken er 100% naturlig (fri for sukker, smør, gluten, laktose, egg, gjær etc- allergivennlig, untatt nøttene), og et kakestykke hver dag kan en spise med god samvittighet. Kaken inneholder mye næring, er smakfull og veldig god. Kan det bli bedre?
Smoothie er deilig, sunt, enkelt og kjapt å lage. Helsemyndighetene oppfordrer oss til å spise mere frukt og grønt.
Dagens forfriskende næringsbombe er rik på Omega 3.
♥ 2 dl jordbær, frosne
♥ 4 dl melk/ naturel yoghurt
♥ 1 ss linfrøolje
♥ liten neve valnøtter
Blend og nyt ♥
Idag spiste jeg Riswraps til formiddagsmat. Det er veldig enkelt å lage, og ikke minst veldig godt. Slik gjør du: legg risark i varmt vann til de blir myke, og ha på ønsket fyll-> rull til wraps. Toppes med deilig sweet chillig saus. Nam nam 😉
(mer…)
Her kommer noen flotte tips om hva du kan bruke hasselnøtter til. Utrolig hva en kan lage av nøtter, og det gjelder å se verdien i all slags mat. En kan lage mange matretter så lenge en er litt kreativ og oppfinnsom.
Guacamole er veldig enkelt å lage. Du trenger kun en stavmikser så mikser du alle ingrediensene sammen.
Tips: kutt ulike grønnsaker til staver og du har en næringsrik snacks til kveldskosen.
Mos med en stavmikser og smak til med salt og nykvernet pepper. Ønsker du litt chunky guacamole så mos den med en gaffel.
Nyt et herlig måltid som er knasende godt.
Inspirert av Hege sin Carobkake laget jeg en litt annen versjon. Jeg liker smaken av mild carob, og et lite kakestykke daglig kan være sunt.
(mer…)
