Hei alle sammen. Idag har jeg laget en deilig omelett med den spanske osten manchego. Ost i matlaging løfter smaken, og dette ble en spennede variant, som jeg definitivt kommer til å lage flere ganger. Manchego omelett kutt 100 g champignon i terninger knus og finhakk 1 fedd hvitløk rasp liten bit fersk ingefær (1 …
Fisk er noe som jeg liker meget, og da mener jeg fersk fisk. Disse torskefiletene kjøpte jeg på Solsiden i Trondheim, og de gikk ned på høykant. Jeg hadde nesten ikke tid til å forevige måltiden. Lukten og synet av urter, sprøstekt pancetta og fisk fristet i overkant! Bakt torskefilét med sprøstekt pancetta bacon, egg, …
Det er mange som sliter med søtsug og tror snop unntaksvis er usunt. Jeg har derimot lært noen enkle og smarte triks der jeg lager sunt snop. Ikke verst det! Disse velsmakende chilikulene passer både som dessert, lørdagsgodteri eller du kan nyte en chilikule eller to hver dag. Det beste av alt er at de …
En fantastisk digg kyllingrett med masse herlige spennende smaker fra østen. Jeg benyttet kylling fra Stange, men en skulle tro at Liveche eller Holte funker like bra. Jeg kjøpte Stange kyllinglår, 2 stk i en pakke. For småspiste er det middag for 2, men en bør beregne 2 lår pr person. Gni inn kyllinglår med …
God kveld 🙂 Jeg har bakt muffins som er både fiberrike, fylt med deilig mørk sjokolade toppet med digg ganache. Fristet dette littegranne kanskje? Da ser du oppskriften her. 6 DEILIGE MUFFINS MED SJOKOLADEBITER visp 3 egg sammen med 4 ss sukker rør inn 50 g smeltet smør/ margarin tilsett 2 ss mandelmel 3 ss …
Igår kveld oppdaget jeg at jeg var tom for brød, og da svingte jeg fort fram gode og kjære ingredienser og hadde på slump i det jeg ville ha. Dermed ble supergrove økologiske rundstykker bakt, og disse er fulle av næring for kropp og sjel. Ofte tror mange at det å bake tar tid, men …
God lørdag alle sammen. Idag vil jeg dele en av mine pizzaoppskrifter. En italiensk utgave som krever gode råvarer + litt til. Jeg er uten tvil en ihugga fan og beundrer av italiensk mat. De benytter ikke 20 forskjellige råvarer i en rett, men kun noen få og svært gode som tilsammen får fram de …
Hjemmelaget potetsalat smaker så mye bedre enn den som fåes kjøpt på dagligvaren (de synes jeg inneholder en unaturlig- nesten kjemisk smak). Potetsalat er et godt og anvendelig middagstilbehør. Denne oppskriften er tilsatt rikelig med friske urter, og potetsalaten har perfekt tyggekonsistens. Potetsalat med urter og kapers 4 store poteter (750 g) kokes møre med …
God søndag alle sammen. Hva er vel bedre enn duften av nybakt brød tidlig en søndagsmorgen? Idag våknet jeg uforskammet tidlig (til å være meg)- før klokken 6. Da fikk jeg naturligvis endel uventet fritid, og fikk lyst til å bake en ny brødoppskrift. Nøtter, honning, rosiner og speltmel sirklet i tankene, og resultatet ser …
Jeg har fått en ny favorittmiddag, og det er et riktig deilig gourmetmåltid. Dagens oppskrift passer best til festlige anledninger, høytider og/eller til helgen. Jeg ble inspirert av Familiekokeboken ved Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen. Jeg brukte samme framgangsmåte når det gjelder steking og delvis krydderblanding- noen modifikasjoner. Fantastisk smaksopplevelse takket være disse …
Italiensk dessert er smakfullt som alt annet er fra det italienske kjøkken. Idag lagde jeg en deilig dessert med smakfull pecorino, som er en saueost. Romano pecorino er fra Roma området, og lagringtiden er mellom 8-12 måneder. Dampede pærer med pecorino romano, ristede valnøtter og balsamicoeddik for 2: 30 gram ekstra virgin olivenolje 2 pærer …
God tirsdag alle sammen. Idag våknet jeg og laget en deilig smoothie til meg og min kjære sønn. Han er på besøk, og da er det koselig å overraske han med en forfriskende god morgendrikk. Ananas- smoothie med omega-3 (2- 3 smoothier) 350 g banan 70 g fersk ananas 6 g fersk ingefær 1 dl …
God mandag alle sammen. Håper alle har hatt en flott helg, og fått gjort det som stod på ønskelisten. Jeg har tilbrakt tiden på kurs. For tiden fullfører jeg NLP practitioner. Det er alltid gøy å lære noe nytt. Dagens middagstips er raw spaghetti med tomatsaus. Retten krever ingen koking eller steking. Vask og skyll …
Jeg har alltid vært glad i eplekake. Favoritten er å nyte kaken mens den fremdeles er nystekt og varm, gjerne med litt pisket krem eller vaniljeis. Får jeg en kopp kakao servert ved siden av, ja da er lykken fullkommen 🙂 LES OGSÅ MARENGSEPLEKAKE Årets norske epler er å få kjøpt i butikken, og jeg …
Heisann og god mandag alle sammen. Nå er det lenge siden jeg hadde en oppdatering på iHerb varer. Disse produktene bestilte jeg i juni, så da er det på tide jeg får delt de med dere. Denne gangen deler jeg noen riktig godbiter fra iHerb. Av og til spiser jeg potetgull. Seriøst så synes jeg …
