Hverdagsmiddag som strutter av næring, smak, farger og i tillegg er kjapp, ukomplisert og lett å lage er vel drømmemåltidet for de aller fleste! Denne lakseburgeren tar kanskje knapt 10 minutter å lage, og da er steketiden inkludert. 4 lakseburgere for 2 personer: 500 gram laksefilet, uten skinn og bein 1 ss finhakket bladpersille 2 […]
Meny uke 14/ 2014
Det nærmer seg en ny uke, og tid til å planlegge ukens meny. Her er ukas forslag som jeg håper kan friste og inspirere. Ukens dessert er blant annet en raw food oppskrift. Er du skeptisk til raw food så lag denne desserten! Det er mange som rett og slett ikke kan tro at desserten […]
Daimkake i langpanne
Saftig, søt og knasende deilig daimkake med silkemyk gulkrem er en kake for ekte kakemonstre og sjokoladeelskere, altså en kake som passer ypperlig for undertegnede. Foranledningen til at jeg bakte Daimkake i langpanne var en jubileumsfeiring, og jeg fikk mange gode tilbakemeldinger og ros om kaken. Avkjøl kaken i formen. Mens kaken avkjøles lag sjokoladefyll […]
Lammekoteletter med auberginekompott, glaserte gulrøtter og timian- hvitløksmør
Lammekoteletter av god kvalitet med spennende tilbehør er festmat. Det nærmer seg påske og allerede nå ligger ferske i ferskvaredisken. Mange av oss har sverget evig troskap til potet, pasta og ris. Her er det en middagsrett som har noe utradisjonelt tilbehør som hever smaksopplevelsen betraktelig. Til to sultne personer trenger du: Lammekoteletter: 4 lammekoteletter […]
Sprø vafler med skogbærkrem og marspian
Hurra for vaffeldagen 25 mars. Tenk at i dag er dagen der vi hyller vafler! Da hører det med en aldri så liten feiring med en herlig vaffeloppskrift. I fjor feiret jeg dagen med Mandelvafler og Crème Fraîche vafler som du finner ved å klikke HER. Ønsker du å glede deg selv og dine i kveld […]
Spaghetti Bolognese til hverdags
Pasta troner høyt på listene i alle slags fasonger og varianter av hverdagsmat i Norge. Mest kjent er kanskje Spaghetti Bolognese som opprinnelig stammer fra byen Bologna i Italia. Her har du min utgave av den kjente og kjære pastaretten som passer ypperlig til hverdags. Spaghetti Bolognese til hverdags for 2: 200 gram spaghetti 1 […]
Meny uke 13/ 2014
Den berømte tidsklemma har antagelig de aller fleste stiftet bekjentskap med. Hvorfor det har blitt så innmari travelt i moderne tid, finnes det mange fornuftige forklaringer på. En ting er sikkert: god planlegging, motivasjon samt handling er løsning på å få satt «personlige mål» ut i praksis. Jeg arrangerer kurs i Mindfulness der jeg anbefaler […]
Kaldhevede solsikkerundstykker
Lyst til å overraske familien, venner eller deg selv med varme rundstykker om morgenen? Her har du en oppskrift som praktisk talt er ferdig når du våkner. Det du må gjøre er å lage deigen kvelden i forveien. Sette den i kjøleskapet over natta for kaldheving. Når du våkner om morgenen er deigen hevet til dobbel […]
Timian- og hvitløksmør
I går kveld laget jeg kryddersmør med smak av hvitløk- og timian. Hjemmelaget kryddersmør smaker x antall ganger bedre enn det industrielle. Inneholder kun 5 ingredienser, og det er en enkel affære å lage. Smør (ekte meierismør) bør være er mykt (temperert) før en tilsetter smak. Best resultat får en hvis Timian- og hvitløksmør får godgjøre […]
Kremet pastalaks med blomkål
Kombinasjon laks og pasta er godt og passer til hverdags. For å få futt i smakene ligger hemmeligheten å surre purreløk i god olivenolje noen minutter. Dettte genererer sødme som en i utgangspunktet ikke kunne tro løk inneholdt. Riktig temperatur er viktig. Løken skal svette (ikke brunes) aller helst 3-4 minutter i mye olivenolje. Slikt […]
Grov bruschetta med stekt chilitomat, chorizo og basilikum
Er du fysen på noe godt av og til? Vel, her har du en av mine favoritter som jeg sjelden kan få nok av! Sjekk ut oppskriften for dagens godbit tar knappe 10 minutter å lage. Grov bruschetta med stekt chilitomat, chorizo og basilikum for 1 olivenolje 1 sjalottløk, finhakket ½ rød chili, finhakket 10 […]
Glaserte gulrøtter
Jeg har eget tema på bloggen Garnityr fordi jeg mener det fortjener fokus og oppmerksomhet. I Norge har vi blitt noe bedaglig anlagt, og holder oss trofast til kokte poteter, pasta eller ris til nærsagt alle målltider. Lære å tilberede annet tilbehør og utvide matreportoaret inspirerer. Matopplevelsen blir vidunderlig god, og min erfaring er at […]
