Ukemeny uke 19:2015

Ukemeny for uke 19/2015

Jippi, våren er endelig her! Det er mai, dagene er betraktelig lysere og varmere, og denne årstiden setter jeg mest pris på. Etter en kald, mørk og guffen vinter så kvikner på en måte kroppen og hodet i takt med naturens vårtegn. Rett og slett vidunderlig! Over til dagens bloggpost som er ukens meny. Hver […]

Read full story · Comments { 1 }
kakefavoritter til festlige maidager

Mine 8 kakefavoritter til festlige maidager

Kom, mai, du skjønne, milde! ♥ Det er 1 mai alt, og det er tid for mange hyggelige kakeanledninger. Jeg har samlet mine 8 kakefavoritter som er ypperlig å bake til 17. mai, konfirmasjon, dåp og/ eller til bryllup. For oppskrift SE HER: Rosekake med sjokolade og bringebær For oppskrift KLIKK HER: Pavlova med appelsinkrem, […]

Read full story · Comments { 0 }
Vakker rosekake

Rosekake med sjokolade og bringebær

Årets vakreste og beste konfirmasjonskake er rosekake med deilig sjokolade og bringebær. Passer selvsagt ypperlig i alle slags festlige lag, den ultimate mai-kaken og som bidrar til et dekorativt og lekkert kakebord. I fjor spurte ei venninne om jeg kunne bake en kake til datterens konfirmasjon i år. Jeg takket ja, og i for to […]

Read full story · Comments { 2 }
Juletorsk

Ukemeny for uke 18/2015

Det er søndag som betyr at det er tid for å planlegge hva som skal stå på menyen den kommende uken. Her er mine forslag til middagstips samt noen godbiter. Lykke til med planleggingen!

Read full story · Comments { 0 }
Avokado chips

Sprø avokadochips

Frites er ikke lenger frites slik vi er vant til. Istedenfor pommes frites så hvorfor ikke lage sprø avokadofrites. Et mye sunnere alternativ, og de er sprø utenpå, myke inni med deilig kremet avokadosmak. Servert med hjemmelaget aioli så er dette suverent snack. Sprø avokadofrites er ikke fritert, men stekt i ovn. De er relativt kjappe […]

Read full story · Comments { 0 }
Sunn laksegrateng

Feiende flott laksegrateng

  I hverdagen tror jeg de aller fleste foretrekker middager som er kjappe å lage, metter og smaker godt samtidig som den er næringsrik. Her er nettopp et slikt prakteksemplar: smaker godt rask å lage næringsrik Det sies jo at alle gode ting er 3! 😉 Gratengen får ekstrapoeng fordi den smaker nesten enda bedre […]

Read full story · Comments { 2 }
Hjemmelaget majones og aioli

Spar penger! Lag majones, aioli og chilimajones på 2 minutter

Når du først har laget majones en gang så går du neppe tilbake til kjøpevarianten! Hjemmelaget majones er økonomisk, kjapt å lage og smaken kan ikke sammenlignes med de ulike ferdig- produktene i dagligvarehyllene. Grunnoppskrift hjemmelaget majones: Viktig: sørg for at alle ingrediensene er temperert 1 eggeplomme 2-3 ts dijonsennep 2-3 ts sitronsaft salt og […]

Read full story · Comments { 0 }
Ukemeny uke 17:2015

Ukemeny for uke 17/2015

Det er søndag og tid for å planlegge hva som skal stå på menyen den kommende uken. Her er ukens menyforslag. Jeg håper du finner noen fristelser, kanskje til og med noen nye favoritter! Ha en matglad apriluke PS: sjekk ut løkringene som er suverent digg lørdagssnacks!    

Read full story · Comments { 0 }
Kikertgryte med kokos og karri

Supergod kikertgryte med kokos og karri

Nylig spurte en journalist om hvilken middag jeg oftest vender tilbake til. Jeg tenkte meg litt om og kom til at det står mellom to middager jeg foretrekker mere enn andre til hverdags. Den ene er dagens oppskrift- kikertgryta med kokos og karri og den andre er en laksemiddag med en uslåelig smakskombinasjon som jeg […]

Read full story · Comments { 6 }
sunn sukkerfri sjokoladekake

Saftig sjokoladekake som attpåtil er sunn og proteinrik

Jeg drister meg til å friste med en saftig og sunn sjokoladekake på en ukehverdag 😉 Det skal sies at jeg setter stor pris på sunne kaker og snop så vel som usunne kaloribomber (alt med måte så klart). Når jeg er i moduset av sunnhetsskalaen synes jeg det er kjempegøy å bake kaker som […]

Read full story · Comments { 2 }
Spicy thaigryte med kikerter

Ukemeny for uke 16/2015

Det er søndag og tid for å planlegge hva som skal spises til middag den kommende uken. Som alltid er det kjøttfri mandag på ukemenyen hos Elin Larsen. Ellers så er det både god hverdags- og helgemat så klart. Ukemenyen foreslår en dessert som er sukkerfri og proteinrik, og ukens baketips er gluten- og sukkerfritt grovbrød. […]

Read full story · Comments { 0 }
Foccacia

Langtidshevet foccacia

Jeg vil tro de aller fleste elsker foccacia, som er italiensk forholdsvis flatt brød smakstilsatt av forskjellig godsaker ofte toppet med olivenolje. Jeg har tilsatt deigen svart kalamata oliven og soltørket tomater, toppet foccacia med rikelig god oliven og fersk rosmarin. Jada, det ble kjempe godt…. så er det både sagt og avklart! 😉 Jeg […]

Read full story · Comments { 0 }