Jordbærlykke 1 uke

En hyllest til norske jordbær

Jeg synes de norske jordbærene fortjener en hyllest, og derfor vil jeg i en hel uke dele ulike jordbæroppskrifter med dere lesere. Jeg har valgt den mest kjente og kjære jordbærsorten av dem alle, nemlig Korona. Jeg hadde selvsagt kunne skrevet om andre sorter, men her i Trøndelag så er korona fra Lensvik i særklasse! […]

Read full story · Comments { 2 }
Praline- hjemmelaget krokan

Hjemmelaget krokan

Hjemmelaget krokan (Praline mandler/ nøtter dekket med karamell-, hel eller knust til strøssel) er ganske enkelt å lage, så smaker det også knasende godt. En kan bruke krokan til å lage krokanis, men det passer like godt som strøssel på kaker, cupcakes og det som måtte friste. Hvorfor ikke toppe en skje krokan på denne […]

Read full story · Comments { 2 }
Lemoncurd

Lemon curd- uimotståelig godt

Lemon curd eller sitronkrem/ smør smaker vidunderlig godt. Curd er meget anvendelig i bakst, og passer som pålegg for de som liker søtt/ syrlig. Pålegg blir litt for surt for meg (jeg benytte lemon curd i kaker/ cupcakes). Lages sitron curd som pålegg, smak deg fram med sukkermengden (oppgitt i oppskriften). Min curd favoritt er […]

Read full story · Comments { 1 }
Hjemmelaget Jordbærsorbet

Jordbærsorbet laget av verdens beste bær- Norske Korona fra Lensvik

Et raskt søk på google etter oppskrift på jordbærsorbet dukket selvsagt oppskriften til Mr Hellstrøm opp. Eyvinds onkel hadde en iskremfabrikk i Hellstrøms opppvekst, og var til en stor inspirasjon for mesterkokken. Dagens fristelse er etter inspirasjon fra en av Hellstrøms oppskrifter. Jeg bytta ut lys sirup med flytende glykose, og brukte mindre vann enn han. […]

Read full story · Comments { 1 }
Kokt laks med nykål og pepperrotkrem

Laks med pepperrotkrem, smørkokt nykål og bakte poteter

Lykken er sommer, et godt middagsmåltid basert på ferske råvarer som naturen selv har båret fram! Idag står fersk villfisk på menyen. Laksekoteletter er en urnorsk rett, som de aller fleste er godt kjent med. Skal kotelettene smake godt, så ikke trekk de for lite eller for lenge, men følg med! Idet beinene slipper løs, […]

Read full story · Comments { 2 }
Helstekt ytrefilet

Helstekt ytrefilet med friterte løkringer og hvitløksstappe

Sist når Bondens marked var i byen kom jeg over en lokal økologisk kjøttprodusent Naturkjøtt. Jeg er stadig på leting etter gode, aller helst lokale råvarer. Jeg fikk tak i et stort stykke ytrefilet som jeg bestemte å helsteke. Jeg valgte ytrefilet fordi det er mer marmorering i selve kjøttet enn indrefilet, som betyr at […]

Read full story · Comments { 2 }
Terte med sjokoladefudge og bringebær

Terte med sjokoladefudge og friske bringebær

Nydelig søt terte med sjokoladefudge servert med syrlige bringebær. Yum For å lage denne deilige søte terten må en ha et digitalt termometer. Terte med sjokoladefudge og friske bringebær Bunn: 100 gram smør 250 gram digestivekjeks 0,5 ts kanel 20 gram melis Smelt smøret. Knus og miks kjeks i kjøkkenmaskin og tilsett smeltet smør, melis […]

Read full story · Comments { 4 }
Smørstekt villaks med nykål, ovnsbakt småpoteter og rømmesaus

Smørstekt villaks med nykål, ovnsbakte nypoteter og rømmesjy

I dag var jeg innom Meny og oppdaget til stor glede at fersk villaks lå i disken. Jeg er ihugga tilhenger av naturlig mat, og slik vakker fisk kjøper jeg selvsagt. Noen hevder ved blindtest at testpersonell ikke kjenner forskjellen på oppdrett og vill laks. Noe som er ubegripelig, for jeg mener smaks forskjellen er […]

Read full story · Comments { 4 }
Perfekte friterte løkringer

Friterte løkringer- de aller beste

Har du noen ganger spist friterte løkringer forutenom billige burgersjapper! Vel, disse løkringene dunker ut alle sammen, og de smaker fantastisk! De er såpass gode at de passer ypperlig i en liten godteskål lørdagskveld. De er perfekt som grilltilbehør. Ja, friterte løkringer er rett og slett superb og uimotståelig, med cispy sødmefylt søt deilig og […]

Read full story · Comments { 8 }
Svinekam fra Godt Levert

Svinekam med champignonsaus av Godtlevert.no

Som matblogger får jeg en god del tilbud fra ulike aktører på markedet. Alt fra og motta råvarer, kjøkkenartikler, krydder og bøker etc som jeg i gjengjeld skal blogge om. Stort sett takker jeg nei. Årsaken er at det frister rett og slett ikke, og jeg føler meg forpliktet til å gi noe tilbake. Denne […]

Read full story · Comments { 3 }
Sjokoladefudge

Sjokoladefudge

Myk fudge med sjokoladesmak er fantastisk godt, og temmelig lett å lage. Det en trenger er et digitalt termometer, en tykkbunnet kjele, en sleiv og noen få ingredienser. Da er en jammen langt på vei til å lage disse deilige søte sjokoladefudgene. Hjemmelaget gaver er veldig i tiden, og hvorfor ikke lage sjokoladefudge hvis du […]

Read full story · Comments { 6 }
Sjokoladekake med myk nougatglasur og norske jordbær

Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur

En fantastisk deilig sjokoladekake med en av de aller beste glasuren jeg noensinne har smakt! Myk nougat- og sjokoladeglasur er yum yum Kombinert med årets norske søte Korona jordbær er dette en av de beste sjokoladekakene i sommer! Slik lager jeg sjokoladekake med nougat og sjokoladeglasur: Forvarm ovn på 160 grader. Legg bakepapir i bunnen […]

Read full story · Comments { 20 }