Kyllinggryte med chorizo og oliven

Meny uke 11/2014

Ny ukemeny, og her kan jeg friste med middagsretter fra blant annet Italia, Thailand og selvsagt Norge. Valgte middagstips midt i uken er kjapp og rimelig å lage. I helgen derimot har vi vel litt ekstra tid til å kokkelere! Håper ukemenyen faller i smak. Det skal være noe for enhver smak. Lykke til med […]

Read full story · Comments { 0 }
Blomkaal og fennikelsuppe med stekt bacon og blomkaal

Blomkål- og fennikelsuppe med sprøstekt bacon og blomkålbuketter

Supper er lettlaget middag som alltid smaker godt. Perfekt i en hektisk hverdag. Jeg har tidligere laget Kremet blomkålsuppe som er kjempegod. Fredag var det tilbud både på blomkål, purre og fennikel og da laget jeg denne suppa. En salig blanding av deilige grønnsaker som ble til en litt uvanlig blomkålsuppe enn hva jeg er […]

Read full story · Comments { 6 }
Fransk-oksegryte-Boeuf-bourguignon-

Meny uke 10/2014

Min erfaring er at god planlegging av ukemeny effektiviserer innkjøp som medfører færre turer til dagligvaren, og jeg reduserer muligheten for bomkjøp. Det beste med god planlegging er at jeg får følelsen av kontroll i en hektisk hverdag, og jeg får tid til å lage middag. Nettopp fordi planlegging er halve jobben! Derfor er ukemeny […]

Read full story · Comments { 2 }
Gode fastelavensboller 2014

Fastelavensboller med hjemmelaget vaniljekrem

Førstkommende søndag er det fastelaven. Hvorfor ikke servere deilige fastelavnesboller med hjemmelaget ekte vaniljekrem og melis på toppen, som er skikkelig yummi! Her får du både oppskrift på fastelavensboller og verdens beste vaniljekrem. Grunnoppskrift boller (ca 45-50 stk) Oppskriften kan selvsagt halveres. 1 l lunken Lett-melk 50 g fersk (rød) gjær 2 egg 280 gram […]

Read full story · Comments { 4 }
Hjemmelaget tomatsuppe med chili og basilikum

Tomatsuppe med chili og basilikum

Jeg er meget glad i supper- hjemmelaget sådan. Pulversupper er ikke helt min greie, og det er flere årsaker til det. For det første så smaker det verken bra eller naturlig sammenlignet med hjemmelaget suppe. Den andre grunnen er at pulvermat skaper overhodet ikke noen matglede på kjøkkenet. Sist men ikke minst så er det […]

Read full story · Comments { 8 }
Kjottsuppe crock pot

Kjøttsuppe i Crock- pot

Jeg fikk et tilbud om en Crock- Pot og slo altså til. Crock- pot er en slow cooker som er et hendig kjøkkenredskap (kanskje spesielt ideelt for travle mennesker med en hektisk hverdag som ønsker å spise hjemmelaget god mat). Alt en trenger å gjøre: tilsett ingrediensene i Crock-pot, ha på lokk og angi koketid. Vips […]

Read full story · Comments { 3 }
Kremet spaghetti med kylling, champignon og soltørket tomater

Kremet spaghetti med kylling, soltørket tomater og champignon

Kremet spaghetti med kylling og soltørket tomater har jeg laget i mange år, og middagsretten smaker like godt hver gang. Denne gangen tilsatte jeg brokkoli for å øke næringsverdien (som regel serverer jeg retten uten). Det skal sies det funket meget godt med! Kremet spaghetti med kylling, soltørket tomater og champignon for 2: 150 gram […]

Read full story · Comments { 1 }
sjokoladeboller

Verdens beste sjokoladeboller

Supergode sjokoladeboller som smelter i munnen! Sjokoladeboller- verdens beste bolleoppskrift (ca 25 boller) 4 dl hel melk 25 gram fersk gjær, rød 1 ts luftigere bakst 1 egg 140 gram mykt smør 140 gram melis 1/2 ts salt 1 ts kardemomme 1 ts vaniljesukker ca 800- 850 gram hvetemel + 1 pakke melkesjokoladeknapper Smelt Slik […]

Read full story · Comments { 1 }
Digge saltkokte poteter

Superdigge saltkokte poteter

Saltkokte poteter er «pimpet» kokte poteter som smaker vidunderlig godt. Passer til tapas, og som snacks servert sammen med hjemmelaget aioli, eller til saftige stekte svinekoteletter. Superdigge saltkokte poteter for 4 1 kg vasket poteter (Amadine eller Pom Saveur) 8 dl vann 7 dl grovt havsalt Vask potetene forsiktig (ikke skad skallet- da kan potetene […]

Read full story · Comments { 1 }
5 beste morsdagskaker

Mine 5 beste morsdagskaker

Førstkommende søndag, 9 februar er det morsdag. Hva er vel bedre enn å overraske mor med en hjemmebakt morsdagskake. Her har du mine favorittkaker som garantert vil glede mors hjerte. Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur er en deilig kraftig sjokoladekake med silkemyk nougat- og sjokoladeglasur og ferske jordbær som garantert vil falle i smak. […]

Read full story · Comments { 0 }
Sunne energibarer

Superdigge sunne energibarer

Av og til er det ekstra gøy å eksperimentere på kjøkkenet. Dagens oppskrift er på lik linje med lørdagsgodteri. Forskjellen derimot er at disse energibarene er svært sunne og himla digge. Hvis du tidligere har smakt energibarer og verken ble overbevist eller begeistret, så tror jeg denne oppskriften faller i smak. Superdigge sunne energibarer Forvarm […]

Read full story · Comments { 8 }
Hjemmebakt gulrotbrød

Grovt gulrotbrød med cottage cheese

I dag kan jeg friste med hjemmebakt, sunne og middels grove gulrotbrød med cottage cheese. 2 Grove gulrotbrød med cottage cheese 1 pakke  fersk gjær 5 dl lunkent vann 1 ts salt 2 ss olivenolje 4 dl finrevet gulrot 1 stort beger 240 gram grovt rugmel 100 gram fullkornsmel 100 gram sammalt hvetemel 600- 650 […]

Read full story · Comments { 3 }