Chilimarinert laks med grønnsakssalsa

Chilimarinert laks med grønnsakssalsa

I dag kan jeg friste med en velsmakende lakserett. Laksen marineres i en sødmefylt chilimarinade og serveres på en «seng» av grønnsakssalsa. Om jeg skal si det selv uten blygsel- laksen ble særdeles bra! Jeg synes fisk smaker godt tilberedt naturel, men når en har litt ekstra god tid gjør en marinade susen, og løfter […]

Read full story · Comments { 2 }
Thailandske kyllingboller

Thailandske kyllingboller med karrisaus og spaghetti

I den siste tid har jeg kokkelert endel asiatisk mat hjemme på kjøkkenet. Det er fantastisk spennende, og utrolig enkelt. Med så gode råvarer kan det neppe bli feil! I går hadde jeg noen kyllingfileter, og tanken var opprinnelig å lage kyllingburgere av dem. Helt til jeg skulle prøvesteke en burger. Da ombestemte jeg meg, […]

Read full story · Comments { 8 }
Granola- familiens frokost favoritt

Granola- familiens frokost favoritt

Crunchy, velkrydret, naturlig søtet hjemmelaget granola med kanel og ferske blåbær er familiens frokost favoritt. Selvgjort er velgjort. Den beste frokosten en kan drømme om! Matlysten er ikke på topp hver morgen, og kjent for mange tikker klokken som minner om dagens mange gjøremål. På slike dager er et stort norgesglass med hjemmelaget granola kjærkomment- […]

Read full story · Comments { 0 }
Eltefri pizza med parma, mozarella og persille

Eltefri pizza med parma, mozzarella og persille med hjemmelaget pizzasaus

Pizza er helgens høydepunkt for mange, og hjemme oss er det intet unntak. Eltefri pizza har uten tvil blitt min absolutte favorittpizza som er optimal lik den italienske (som jeg er en stor tilhenger av). Begeistringen stopper ikke der, for i tillegg synes jeg eltefri pizza er enklere å bake enn den tradisjonelle, så blir […]

Read full story · Comments { 6 }
Grove og luftige hamburgerbrød

Grove hamburgerbrød

Våren er endelig her, og det gledes i manges hjem. Utegrillen fyres opp, og de lekreste retter grilles under åpen himmel. Tusenvis av burgere grilles hvert eneste år, som ofte serveres med burgerbrød fra dagligvaren, som jeg mener er for lyse, søte og seige på smak. Kanskje det er flere som mener det samme, og […]

Read full story · Comments { 0 }
Chiliburger

Saftig chiliburger med sprøstekt bacon

Idag tror jeg har laget noen av de beste burgerne jeg noensinne har laget! Kraftig påstand kanskje, men jeg er særdeles  fornøyd med dagens oppskrift- bortimot ekstase. Da forstår du kanskje at dette smakte sinnsyk digg. Best tenkelig oppskrift når det gjelder smak, konsistens, næringsinnhold og ikke minst ser det utrolig lekkert ut! Saftige chiliburgere […]

Read full story · Comments { 11 }
Matmuffins

Matmuffins med cheddar, serranoskinke, basilikum og squash

Hva gjør man når en plutselig oppdager en forglemt ostebit og noen skinkebiter i kjøleskapet samt en basilikumplante som er iferd med å takke for seg? Jo, da lager man restemat og baker matmuffins som er lekkert å servere i nisten på tur sammen med familie og gode venner. Mye restemat kan fint benyttes i […]

Read full story · Comments { 8 }
Asiatisk wok bok choy

Asiatisk wok pak choy

I dag handlet jeg grønnsaker og urter på en asiatisk butikk. Jeg synes det er utrolig inspirerende å se alle ukjente grønnsaker og lese om dem. Utvalget er enormt og herligheten er i alle tenkelige farger, og det unike er at hver plante har sin egen autentiske signatur duft og smak. Mitt ærend på butikken […]

Read full story · Comments { 6 }
Skinkebiff med wokede grønnsaker og aspargesbønner

Skinkebiff med wokgrønnsaker og aspargesbønner

Svinaktig god skinkebiff med wokgrønnsaker og forvellet aspargesbønner er herved anbefalt! Oppfinnsomhet og nok tid til å planlegge dagens middagsmåltid, anledning til å handle inn ingredienser mellom jobb, møter, studie og alle forpliktelser er nok en utfordring for flere enn bare meg! Planlegging er et nøkkelord, men det er ikke alltid det blir slik som […]

Read full story · Comments { 2 }
Eltefritt rugbrød med rosemarin

Eltefritt rugbrød med rosemarin

Det er vel ikke til å unngå at det skinner igjennom at jeg er en stor tilhenger av eltefri bakst. Det er ikke så rart, så lett og ukomplisert som det er! Jeg baker om hverandre både brød og knekkebrød- litt skiftarbeid kan jeg vel si. De dagene jeg baker brød kan jeg være tom […]

Read full story · Comments { 4 }
Asiatisk grønnsakssalsa

Grønnsakssalsa med ny vri

Forvandle grønnsaker med spenstige spennede smaker. Jeg lover det er ikke all verdens jobb! Liten skvett av noen dråper av forskjellige slag, finhakket urter og krydder så er grønnsakene klar for servering. Grønnsakssalsa 20 stk mini plommetomater 3/4 av en hel paprika, gul 0,5  slangeagurk 1 ss  bladpersille, finhakket 1 ss  olivenolje 1 ss  sitronsaft 1 ts  ketjab manis 1 ts kikomansaus […]

Read full story · Comments { 6 }
Grønnsakssuppe med byggryn

Grønnsakssuppe med byggryn

I dag er det grønnsakssuppe som står på menyen. Frisk hjemmelaget suppe som bugner av grønnsaker, farger, spenst og sunnhet. Er ikke til å unngå at en booster både humør og energinivå med denne middagen! Nå jeg først lager suppe så hender det at jeg lager store porsjoner. Denne er beregnet for 4 porsjoner. Grønnsakssuppe […]

Read full story · Comments { 2 }