Spro vafler

Sprø vafler med skogbærkrem og marspian

Hurra for vaffeldagen 25 mars. Tenk at i dag er dagen der vi hyller vafler! Da hører det med en aldri så liten feiring med en herlig vaffeloppskrift. I fjor feiret jeg dagen med Mandelvafler og Crème Fraîche vafler som du finner ved å klikke HER. Ønsker du å glede deg selv og dine i kveld […]

Read full story · Comments { 5 }
Pasta Bolognese

Spaghetti Bolognese til hverdags

Pasta troner høyt på listene i alle slags fasonger og varianter av hverdagsmat i Norge. Mest kjent er kanskje Spaghetti Bolognese som opprinnelig stammer fra byen Bologna i Italia. Her har du min utgave av den kjente og kjære pastaretten som passer ypperlig til hverdags. Spaghetti Bolognese til hverdags for 2: 200 gram spaghetti 1 […]

Read full story · Comments { 0 }
Langtidsstekt hvitløkskylling med timian og sitron

Meny uke 13/ 2014

Den berømte tidsklemma har antagelig de aller fleste stiftet bekjentskap med. Hvorfor det har blitt så innmari travelt i moderne tid, finnes det mange fornuftige forklaringer på. En ting er sikkert: god planlegging, motivasjon samt handling er løsning på å få satt «personlige mål» ut i praksis. Jeg arrangerer kurs i Mindfulness der jeg anbefaler […]

Read full story · Comments { 4 }
Kaldhevede solsikke-rundstykker

Kaldhevede solsikkerundstykker

Lyst til å overraske familien, venner eller deg selv med varme rundstykker om morgenen? Her har du en oppskrift som praktisk talt er ferdig når du våkner. Det du må gjøre er å lage deigen kvelden i forveien. Sette den i kjøleskapet over natta for kaldheving. Når du våkner om morgenen er deigen hevet til dobbel […]

Read full story · Comments { 2 }
Hvitlok- og timiansmor

Timian- og hvitløksmør

I går kveld laget jeg kryddersmør med smak av hvitløk- og timian. Hjemmelaget kryddersmør smaker x antall ganger bedre enn det industrielle. Inneholder kun 5 ingredienser, og det er en enkel affære å lage. Smør (ekte meierismør) bør være er mykt (temperert) før en tilsetter smak. Best resultat får en hvis Timian- og hvitløksmør får godgjøre […]

Read full story · Comments { 1 }
Pastalakspsd

Kremet pastalaks med blomkål

Kombinasjon laks og pasta er godt og passer til hverdags. For å få futt i smakene ligger hemmeligheten å surre purreløk i god olivenolje noen minutter. Dettte genererer sødme som en i utgangspunktet ikke kunne tro løk inneholdt. Riktig temperatur er viktig. Løken skal svette (ikke brunes) aller helst 3-4 minutter i mye olivenolje. Slikt […]

Read full story · Comments { 4 }
Bruschetta med stekt tomat og chorizo

Grov bruschetta med stekt chilitomat, chorizo og basilikum

Er du fysen på noe godt? Her har du en av mine favoritter som jeg sjelden kan få nok av! Sjekk ut oppskriften som tar knappe 10 minutter å lage. Grov bruschetta med stekt chilitomat, chorizo og basilikum for 1 olivenolje 1 sjalottløk, finhakket ½ rød chili, finhakket 10 stk dulcita tomater, delt i 4 ca […]

Read full story · Comments { 0 }
Glaserte gulrotter

Glaserte gulrøtter

Jeg har eget tema på bloggen Garnityr fordi jeg mener det fortjener fokus og oppmerksomhet. I Norge har vi blitt noe bedaglig anlagt, og holder oss trofast til kokte poteter, pasta eller ris til nærsagt alle målltider. Lære å tilberede annet tilbehør og utvide matreportoaret inspirerer. Matopplevelsen blir vidunderlig god, og min erfaring er at […]

Read full story · Comments { 2 }
Skinkebiff med wokede grønnsaker og aspargesbønner

Meny uke 12/2014

Det er Fredag og tiden er inne for å planlegge hva som skal stå på middagsbordet den kommende uke. Før du fyller ut handlelisten så sjekk gjerne hva som finnes i skuffer og skap. Min erfaring er at endel mat kan «skjule» seg i kjøkkenskapene hvis jeg ikke tar en ekstra god titt! På denne […]

Read full story · Comments { 0 }
Hasselnott- og sjokoladekake med sitronkrem

Nøtte- og sjokoladekake med sitronkrem

Det er noe spesielt med kombinasjon nøtter og sjokoladebiter som lokker frem crunchy godbiter idet en tygger! I forrige uke hadde jeg bursdag og da hører kake dagen til. Her i huset er vi skikkelig kakemonstre. Jeg synes kaken ble utrolig god, men dog mektig. Stian derimot spiste det ene kakestykket etter det andre, og […]

Read full story · Comments { 6 }
Torsk med chorizosalsa og sotpotetmos

Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos

Dette er både Stian og min favoritt torskerett- kanskje en av de aller beste fiskerettene! Alle komponentene på tallerken passer perfekt sammen. Absolutt en middagsrett jeg anbefaler til helgen eller kanskje allerede denne uken. Tror neppe du blir skuffa fordi den er rett og slett fantastisk god! Torsk er en nokså nøytral fisk. Chorizo (spansk […]

Read full story · Comments { 4 }
Kyllinggryte med chorizo og oliven

Meny uke 11/2014

Ny ukemeny, og her kan jeg friste med middagsretter fra blant annet Italia, Thailand og selvsagt Norge. Valgte middagstips midt i uken er kjapp og rimelig å lage. I helgen derimot har vi vel litt ekstra tid til å kokkelere! Håper ukemenyen faller i smak. Det skal være noe for enhver smak. Lykke til med […]

Read full story · Comments { 0 }