Ovnsstekte kyllinglår med søtpotetbåter og asiatisk chilli og ingefærsaus

Dette er en utrolig god kyllingrett med eksotiske smaker (nom nom). Jeg oppfordrer alle til å kjøpe kvalitets kjøtt. Jeg benyttet velsmakende kjøtt fra Stange, men Liveche eller Holte er like bra. Smaksopplevelsen kan ikke sammenlignes i forhold til de gule priorpakkene som alltid er på tilbud!

Jeg brukte Stange kyllinglår- 2 i en pakke, og for småspiste er det middag for 2.

Gni inn kyllinglår med ketjab manis, maldonsalt og pepper. Stek lårene i en varm stekepanne med olivenolje, og stek begge sidene til de blir brune og fine i noen minutter. Hell stekekraften over kyllinglårene over i en langpannen. Etterstek midt i ovn på 180 grader i ca 40 minutter (eller følg anvisning på pakken). De siste 10 minuttene av steketiden ha 10 g smør over kyllingene, og øs kraften over lårene.

Skjær opp 2 store søtpoteter- eller 4 mellomstore i båter, hell over olivenolje, maldonsalt og nykvernet pepper. Vend oljen inn i potetene, og sett nederst i ovn sammen og stek i 15- 20 minutter. Slutten av steketiden tilsett grønne erter og vend inn.

 

Asiatisk chilli og ingefærsaus:

Hell over all kraft etter kyllingen i en stekepanne, og tilsett:

  • 20 g usaltet smør og fres inn
  • 10 g hakket rød chilliringer med frø
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 5 g raspet fersk ingefær
  • etter litt fresing tilsett 1 dl ferskpresset appelsinjuice
  • 1 ss ketjap manis
  • ½ ss soyasaus
  • knivsodd anis og kardemomme

Kok sausen til den er halvert (redusert), og smak til.

 

Server søtpotetbåter med kyllinglår på toppen- med deilig asiatisk chilli og ingefærsaus.

, , , , , , ,

16 Responses to Ovnsstekte kyllinglår med søtpotetbåter og asiatisk chilli og ingefærsaus

  1. Marianne 22 oktober, 2012 at 14:15 #

    wow! Det ser nydelig ut Elin :)

    • Elin Larsen 22 oktober, 2012 at 14:20 #

      Hyggelig å høre Marianne :)

  2. Ragnhild 22 oktober, 2012 at 22:31 #

    FOR en fargerik og lekker rett! Ser nydelig ut! Og jeg synes det er så flott du kjøper mer snilt behandlet kylling! :D
    Ha en fin mandagskveld<3

    • Elin Larsen 22 oktober, 2012 at 23:37 #

      Fint å høre Ragnhild :)

  3. Ida 23 oktober, 2012 at 18:01 #

    Wow, så fantastiske farger! Du er utrolig flink til å style/dandere maten, det er ikke så lett som mange kanskje tror…Trodde forresten det var mango først, og ikke søtpotet – det hadde nok også vært veldig godt :-)

    • Elin Larsen 23 oktober, 2012 at 18:27 #

      Tusen takk Ida. Så sant det du skriver- bildene ordenr seg ikke av seg selv- tid og planlegging ligger bak gode matbilder. Hyggelig at du legger merke til slike detaljer :)

  4. Iselin 24 oktober, 2012 at 17:49 #

    Du lager nydelig mat! Smiler hver gang jeg leser bloggen din! :)

    • Elin Larsen 24 oktober, 2012 at 20:22 #

      Veldig, veldig hyggelig å få slike tilbakemeldinger- takk Iselin :)

  5. Marie 25 oktober, 2012 at 21:55 #

    Den sausen høres kjempegod ut. Nå frista du meg til å lage en annen saus og. Kom på hvor godt det er med chilli- og basillikum :)

    • Elin Larsen 25 oktober, 2012 at 22:00 #

      God kombinasjon det ja :)

  6. Katharina 13 november, 2012 at 17:50 #

    Så nydelige oppskrifter du har på bloggen din! Jeg lurte på hvor i Trondheim man får kjøpt Stange kylling (helst sentrum eller Trondheim øst)?

    • Elin Larsen 13 november, 2012 at 21:18 #

      Meny på Solsiden :)

  7. Kjersti 2 november, 2013 at 19:41 #

    Også husets tenåringer var storfornøyde med denne retten! Takk for inspirasjon:)

    • Elin Larsen 2 november, 2013 at 19:44 #

      Hyggelig å høre Kjersti og takk for tilbakemeldingen :)

  8. Raymond 16 mars, 2014 at 12:28 #

    Jeg skal lage denne i dag, men blir det ikke lite saus av denne oppskriften?

    • Elin Larsen 16 mars, 2014 at 12:34 #

      Jeg synes det ble nok saus.Er du derimot en ihugga sauselsker så kan du jo prøve å dobble oppskriften!

Legg igjen en kommentar


+ en = 10