Oreodrøm med bringebærsaus

FACEBOOK
TWITTER
INSTAGRAM
PINTEREST

Ostekake med oreokjeks

Søt oreodrøm med syrlig bringebærsaus er den perfekte dessert for riktige søtmonser og dessertelskere. Serverer du den til din kjære vil du garantert score høyt! 😉

Oreodessert

Jeg hadde litt ferske bringebær til overs etter årets festkake ble laget: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og sommerens bær. Siden 17 mai nærmer seg med stormskritt tenkte jeg å benytte bærene i en dessert oppskrift.

Oreodrøm ble servert til venner som spiste den med stor tilfredstillelse og fornøyelse. Det er kjekt med venner som smaker på maten jeg lager, som tørr og gi ærlige tilbakemeldinger- både ros og ris. Denne desserten fikk full pott! Det må sies at bringebærsaus MÅ serveres med oreo-ostedessert for å harmonere smakene. Søt oreo ostekake mot den syrlige bringebærsausen smaker fantastisk.

Oredrøm og bringebærsaus

Du trenger 3 dessertringer på 6 cm diameter.

Oreodrøm med bringebærsaus (3 porsjoner)

Kjeksbunnen:

  • 100 gram oreo kjeks
  •  35 gram usaltet smør, smeltet

Mos kjeks i matprossessor og ha i smeltet smør. Spray/ smør dessertringer. Sett ringene på flatt underlag, og fordel kjeksfyllet jevnt. Press fyllet ned slik at det blir kompakt.

Ostefyll:

  • 130 gram philadelphia kremost
  • 25 g mascarpone
  • 35 gram sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ½ ss appelsinsaft
  • 30 gram oreokjeks
  • 1 stk gelatinplate

Visp ost og mascarpone luftig, og tilsett resten av ingrediensene mens det piskes lett inn. Legg gelatinplate i kaldt vann i noen minutter. Hell kaldt vann ut, og tilsett 1-2 ss varmt vann og rør ut gelatin. Rør gelatin lett inn i ostefyll. Fordel ostefyll jevnt på kjeksbunn.
La Oreodrøm stå 12 timer i kjøleskap (dekk til med plastikk). Når du skal ha desserten ut fra dessertring, press den varsomt ut fra bunn- siden. Slik sklir oreodrøm ut av ringen.

Bringebærsaus

  • 80 gram ferske bringebær
  • 2 ts sitronsaft
  • 20-25 gram sukker

Kok bærene i noen minutter sammen med sitronsaft. Tilsett sukker, og rør rundt uten å koke. Sil sausen, og la den avkjøle litt før servering. Server Oredrøm med ferske bær, gjerne litt pisket krem med en oreokjeks på toppen, syrlig bringebærsaus med mynteblad. Alle elsker desserten!

En lekker dessert som passer  til hverdag og fest. Jeg pynter alltid desserter (synes det er innmari gøy å heve den visuelle tiltrekning i en rett).

Oreodessert med bringebærsaus

Velbekomme!

Oreodrøm med bringebærsaus

Ostekake med oreokjeks

Fremgangsmåte:

Oreodrøm med bringebærsaus (3 porsjoner)

Kjeksbunnen:

  • 100 gram oreo kjeks
  •  35 gram usaltet smør, smeltet

Mos kjeks i matprossessor og ha i smeltet smør. Spray/ smør dessertringer. Sett ringene på flatt underlag, og fordel kjeksfyllet jevnt. Press fyllet ned slik at det blir kompakt.

Ostefyll:

  • 130 gram philadelphia kremost
  • 25 g mascarpone
  • 35 gram sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ½ ss appelsinsaft
  • 30 gram oreokjeks
  • 1 stk gelatinplate

Visp ost og mascarpone luftig, og tilsett resten av ingrediensene mens det piskes lett inn. Legg gelatinplate i kaldt vann i noen minutter. Hell kaldt vann ut, og tilsett 1-2 ss varmt vann og rør ut gelatin. Rør gelatin lett inn i ostefyll. Fordel ostefyll jevnt på kjeksbunn.
La Oreodrøm stå 12 timer i kjøleskap (dekk til med plastikk). Når du skal ha desserten ut fra dessertring, press den varsomt ut fra bunn- siden. Slik sklir oreodrøm ut av ringen.

Bringebærsaus

  • 80 gram ferske bringebær
  • 2 ts sitronsaft
  • 20-25 gram sukker

Kok bærene i noen minutter sammen med sitronsaft. Tilsett sukker, og rør rundt uten å koke. Sil sausen, og la den avkjøle litt før servering. Server Oredrøm med ferske bær, gjerne litt pisket krem med en oreokjeks på toppen, syrlig bringebærsaus med mynteblad. Alle elsker desserten!

En lekker dessert som passer  til hverdag og fest. Jeg pynter alltid desserter (synes det er innmari gøy å heve den visuelle tiltrekning i en rett).

  • http://kamillahaaland.com Kamilla Haaland

    disse så farlig gode ut!

    • Elin Larsen

      En fantastisk dessert Kamilla :)

  • http://.sivbakerogsteiker.com Siv

    Jøje meg så deilige disse ser ut!! Lekre, fristende bilder og nydelige kaker!:-)

    • Elin Larsen

      Tusen takk Siv :)

  • http://www.lindaskokebok.blogspot.no/ Linda

    Disse så helt fantastisk gode ut:-) Veldig flotte bilder tar du også:-)

    • Elin Larsen

      Takk Linda :)

  • Monique

    Denne kan kanskje lages i en rund stor form også? Ville du doblet eller tredoblet den? Ser bare super fantastisk god ut:-)

    • Elin Larsen

      Bruker du en kakeform på omtrent 20 cm i diamter, tror jeg kanskje en bør gange oppskriften mellom 2 til 4 ganger (som du skriver). Kommer an på hvor tykk du ønsker kakelagene. Dessertringen er 6 cm i diameter og gir 3 desserter. Lykke til med planleggingen :)

  • Charleen

    Ser helt fantastisk ut. Hvordan former bruker du??

    • Elin Larsen

      Så flott at det frister Charleen. Det står i oppskriften: «3 stk dessertringer, 6 cm diameter» :). De kjøpte jeg på Clas Ohlson.

  • hjelp

    åååh så godt det så ut! jeg skal ha en praksis prøve i faget mat&helse neste uke, og da mangler jeg en dessert. Men jeg har jo ikke 12 timer på meg, så er det helt umulig å lage denne da? MÅ den stå i hele 12 timer? har bare 3 timer! isåfall, har du en annen imponerende dessert jeg kan lage? vil gjøre det bra :)

    • Elin Larsen

      Så gøy at denne oppskriften frister :)
      Forslag: Bruk mindre former (flere små desserter)- ergo kortere tid på å stivne. Istede for 1 gelatinplate, bruk 2 eller kanskje 3 som korter ned tiden. Desserten trenger med disse tipsene kortere tid på å stivne. Prøv dette tipset i forkant en gang og test det ut. Lykke til :)
      PS: la meg få høre hvordan det går!

  • hjelp

    Men jeg vet ikke hvor jeg kan kjøpe slike dessertringer?
    takk for svar forresten!:) skal fortelle hvordan det gikk da jeg får resultatene!

    • Elin Larsen

      Kanskje Traktøren eller en annen butikk spesialisert på kjøkkenart har! Eller kanskje kjøkkenepersonalet du skal lage desserten hos vet råd? Lykke til :)

  • Hjelp

    Takktakk for oppskriften, jeg fikk 6 på praksisprøven!! 😀

    • Elin Larsen

      GRATTIS, kjempegøy 😀

  • M

    Hei! Jeg skal lage denne desserten i helgen, men MÅ man ha med mascarpone? Og kan man bruke sitronsaft i stedet for appelsinsaft? Denne smaken kjenner man vel ikke i osten? :)

    Gleder meg veldig til å smake!

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Ønsker du samme resultat bør du ha mascarpone, men er det ikke så nøye kan du gjerne droppe den. Sitronsaft framfor appelsin går bra. Lykke til.

  • Lene

    Hei.
    Denne så fantastisk god ut og skal prøves til helgen:-)
    Jeg bare lurer på om det er appelsinjuice eller konsentrert saft du mener?
    På forhånd takk:-)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Ferskpresset appelsinjuice. Lykke til Lene :)

      • Lene

        Tusen takk:-) bruker du kun selve kjeksen, eller bruker du hele med den hvite kremen?