Omelettmuffins med melon- deilig lørdagsfrokost

Idag tidlig laget jeg en deilig frokost som jeg ønsker å dele med dere. Den gikk ned på høykant- omelettmuffinsene var saftige og smakfulle.

12 mini omelettmuffins ca 2- 3 pors:

  • 6 økologisk egg
  • 6 ss fløte
  • 1/2 finhakket rød chilli
  • 200 g vellagret norwegian
  • bunt finhakket gressløk, salt og pepper
  • 3-4 cherrytomater, deles i 4
  • 2 champignon deles i biter og stekes

Knall god start på dagen, og flott lørdagsfrokost sammen med ferskpresset juice og melon. Jeg skal lage meg en slik frokost igjen til helgen (fristet til gjentagelse).

Visp sammen egg, fløte og krydder.  Ha i gressløk, chilli, ost, tomater og rør rundt. Smør muffinsbrett og fordel røren i 12 former. Avslutt med og ha i soppen. Stekes på 200 grader i 15-20 minutter.

Enjoy!

,

12 Responses to Omelettmuffins med melon- deilig lørdagsfrokost

  1. Therese 7 juni, 2012 at 14:13 #

    Namnamnam!! :-) Nydelig start på dagen dette.

    • Elin Larsen 7 juni, 2012 at 14:26 #

      Fantastisk- og god start på dagen fortjener vi.

  2. Marie 7 juni, 2012 at 16:30 #

    Jeg er ikke kjempefan av omelett, men jeg digger å lage sånne muffins likevel, jeg kan jo selv bestemme hvor mye fyll og hvor lite egg jeg vil ha i :) Så godt ut! :)

    • Elin Larsen 7 juni, 2012 at 17:17 #

      Så sant- omelett blir litt mer ekstragavant ved å lage en slik twist ;)

  3. Marianne 7 juni, 2012 at 16:49 #

    Åh, det så nydelig ut i slike former:-) Elsker omelett, spiser det engang i blant med stor glede,
    mye viktige næringsstoffer i egg er det også :-)

    • Elin Larsen 7 juni, 2012 at 17:18 #

      Så sant Marianne- disse var veldig god, og ikke minst lekre å se på ;)

  4. lovelyliller.com - 7 juni, 2012 at 20:10 #

    du får meg til å savne egg! *sukk* ;)

    • Elin Larsen 7 juni, 2012 at 22:29 #

      Var ikke meningen! Men, skjønner savnet ditt du som har allergi.

  5. Ragnhild 7 juni, 2012 at 20:25 #

    Så lekkert det ser ut! Du er flink Elin!! :)

    • Elin Larsen 7 juni, 2012 at 22:30 #

      Takk Ragnhild (du sprer alltid gode ord rundt deg). Snille du.

  6. Silje 9 juni, 2012 at 08:37 #

    Disse ser nydelige ut. Jeg har litt problemer med å spise egg i sin rene form, det er noe som sitter mellom øra hehe, men disse så så gode ut at jeg tror kanskje jeg skal prøve…:)
    Ønsker deg en fin og latterfull dag:)

    • Elin Larsen 9 juni, 2012 at 11:50 #

      Veldig saftige og gode Silje. hihi- ha en like flott og lattermild dag tilbake ;D

Legg igjen en kommentar