Nyrørt bringebærsyltetøy- det sunne alternativ

Nå bugner grønnsaksavdelingene på dagligvarebutikkene av friske og fargesterke grønnsaker, urter og bær. Det er en fryd for øyet som møter en ved inngangspartiene, og jeg blir glad hver gang jeg ser dette fantastiske skue. Jeg har kjøpt flere bringebærkurver i det siste, og de knallrøde, lubne bærene er perfekt som pålegg. Det tar knapt to minutter å lage syltetøy, og de få minuttene er verd strebet.

Et glass med nyrørt bringebærsyltetøy uten sukker:

  • ca 300 g bringebær
  • 3-4 ss agave Helios
  • 1 ts fiberhusk
  • og 1 ss sukrinmelis

Jeg er ikke så glad i sukrinmelis, men ved å bruke kun en ss så får en ikke den typiske «kalde» smaken som jeg mener både sukrin og sukrinmelis dessverre har. Bland i alt sammen, og mos bærene med en gaffel. Rør rundt, og avslutt med å smake til. Det skal være enkelt å lage godt syltetøy! La fiberhusk trekke i ti minutter før en spiser (syltetøyet tykner).

Bildet over: nystekte glutenfri rundstykker av teff mel og nyrørt bringebærsyltetøy.

Liker du syltetøy?
  • Så godt, så enkelt 😀

    • Elin Larsen

      Så sant Tina :)

  • Ooh, lurt! Har fundert litt på hvordan jeg skal få alt det hjemmelagde syltetøyet mitt til å stivne litt mer, og fiberhusk har jeg jo stående her, uten at jeg helt visste hvorfor jeg kjøpte det 😉

    • Elin Larsen

      Fiberhusk er tingen vettø 😉

  • Jeg elsker syltetøy – spesielt nyrørt! :) Spiser bringebær hver dag nå, og nyter sesongen mens den varer!

    • Elin Larsen

      Sommeren er herlig Torun :)

  • Favorittsyltetøyet mitt er hjemmelaget bringebær/rips. Minner meg så utrolig om da jeg var barn, ALLTID sol og en besta som laget boller med syltetøy. Herlig :)

    • Elin Larsen

      Koselig. Den komboen har jeg ikke prøvd- må prøves.

  • Du anbefalte Xyla, hvorfor bruker du ikke det her?
    Syltetøyet så aldeles vidunderlig ut :)

    • Elin Larsen

      Fordi det må gjerne kokes/ bakes for å røre ut sukkerkornene. Koker du syltetøyet så benyttes selvsagt xyla :)

  • Med fare for å kaste stien i glasshus… har du lest om agave og sukrin i det siste? Jeg har mange innlegg på bloggen min sjøl med oppskrifter med både agave, sukrin, bjørkesøt og yacon. Har planer om å få ryddet opp i gamle innlegg, men det tar litt tid. Men nå er i hvertfall skiten ryddet ut av skuffer og skap!

    http://www.ehow.com/list_5914103_dangers-agave-nectar_.html
    http://www.ehow.com/facts_5012916_dangers-of-erythritol.html

  • Bær er så godt, jeg spiser det daglig nå som det er i sesong! Rørte bær smaker så godt, jeg lager ofte en variant med chiafrø:)
    Ha en fortsatt fin kveld søte deg!

    • Elin Larsen

      Takk det samme Ragnhild.

  • Jeg liker kún hjemmelaget rørt syltetøy, det er sååå godt!
    Synes det man kjøper på butikken er smakløst og kokt ihjel, ikke godt. Hihi, morsomt å se at vi lager hjemmelaget syltetøy nesten likens:)

    • Elin Larsen

      Kult :)

  • Bak huset og i skogen rundt der vi bor bugner det av bringebær og fryseren er fylt opp! yumyum!

    • Elin Larsen

      Så heldig du er! :)

  • Eirin

    Jeg blir så glad av å lese kommentarene dine til Marianne(som har en fantastisk blogg!). Jeg har kjent på akkurat de samme tankene selv, og har bestemt meg for å fokusere på matglede. Takk for flotte og reflekterte ord 😉

    • Elin Larsen

      Det var fint å høre Eirin, og takk for tilbakemeldingen. Når det kommer til mat så er det godt at en kan glede seg over den.

  • Johanna

    Hei, denne oppskriften på syltetøy, egner den seg for lagring? Eller hvordan er konserverings effekten av agave (evt. andre søtnings kilder som honning, palmesukker..) i forhold til sukker? jeg vil gjerne lagre syltetøyet til utover vinteren og er ute etter ingredienser som er sunne og jeg bruker ikke så mye sukker. Du kan jo selvsagt fryse,men jeg er ute etter en konservering uten sukker. Har du prøvd med honning? Hilsen Johanna

    • Elin Larsen

      Hei Johanna. Dette egner seg ikke til lagring, og jeg har ikke prøvd med honning. Kan være lurt å rengjøre syltetøyglass i kokende vann, og fyllet det med bær til toppen (uten noe luft), og da tror jeg du må koke syltetøyet for eventuelle bakterier.