Nugatti

Hjemmelaget nugatti

Lag barnas og mange voksnes favorittpålegg. Nugatti- kun med naturlige ingredienser og uten sukker.

I går lagde jeg hjemmelaget nugatti som er fri for sukker og kunstige tilsetningsstoffer. Jeg har alltid vært en ekte sjokolade- og nøtteelsker, og da er det gøy å bryne seg på et alternativ til sukkerboksen nugatti som en kjøper på butikken. Ikke noe galt med deg, fordi tro meg når jeg sier at jeg liker den. Men, den inneholder bare så alt for mye sukker til at jeg kan kose meg med den til hverdags. Derfor lager jeg nugatti-til-hverdags- utgaven selv, som jeg mumser med god samvittighet 🙂

HJEMMELAGET NUGATTI:

Rist 300 gram hasselnøtter i stekeovn på 150 grader, ca 15 minutter. Ved å varmriste nøttene får hasselnøttene en fantastisk smak. Ha nøttene i et klede og gni slik at skallet faller av. Kvern nøttene til finmalt mel. Hell hasselnøttmelet i en blender og tilsett (målene er sånn omtrentlige):

  • ca. 150 gram lønnesirup
  • 1 ts. vaniljepulver
  • 3 ss. kakaopulver
  • 50 gram smeltet usaltet smør
  • 1-2 ts. salt

Blend til en jevn og fin masse. Smak til, og juster eventuelt med mer væske om nødvendig.

Oppbevares kjølig i tett og rent glass.

  • Åh, ser nydelig ut. Lenge siden jeg har laga noe sjokoladepålegg nå. Kanskje jeg skal lage dette til jul!

    • Elin Larsen

      Kjempegreit med hjemmelaget pålegg Marianne 🙂

  • Så koselig med innlegg fra deg igjen Elin! Og dette ser himmels ut! MMm, sjokolade<3
    Håper du har en fin førjulstid, fine deg!

    • Elin Larsen

      Takk for fine ord fine Ragnhild 🙂

  • Nugatti går det mye av her i huset. Er nydelig 😀 Ha en fin søndag!

    • Elin Larsen

      Ditto ^^

  • Hei Elin!

    Bra innlegg, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

    Hilsen Magne i VG

    • Elin Larsen

      🙂

  • hjerte20

    lurer på en ting, du skriver om nugatti, og om sjokoladepålegg. hvilken sammenheng har de to? nugatti er ett nøttepålegg. ikke noe sjokolade i det, om du ikke tenker på kakaoen. veldig skummelt å kalle nugatti for sjokoladepålegg, siden en nøtte allergiker oftest tåler sjokoladepålegg, men Ikke nøttepålegg.

    Heidi

    • Elin Larsen

      Et godt poeng Heidi, og korrekt.
      Jeg skriver en blogg og skriver dermed utifra mine preferanser.
      I mitt hode blir det «sjokolade»- siden: kakao + en fettkilde + noe søtt smaker delvis/minner/ligner på sjokolade. Ved å tilsette mye hasselnøtter så blir selvsagt nøtter hovedingrediensen. Derfor er det korrekt å kalle det nøttepålegg.
      Antar og håper at nøtteallergikere reagerer hvis de skal lage oppskriften som inneholder 300 g hasselnøtter! 😉
      Ønsker deg en fin førjulstid.

  • Elise

    Sukkerfritt?!? Når ble lønnesirup sukkerfri?

    • Elin Larsen

      Med sukkerfritt mener jeg nugatti er uten raffinert sukker. For meg er lønnesirup et naturlig alternativ mot sukker 🙂

  • Tenkte akkurat det samme – sukkerfri lønnesirup? En ting er at den er uten raffinert sukker, men lønnesirup gir deg like høy blodsukkerstigning som sukker – i og med at det som gjør lønnesirup søtt er sukker.

    Jeg er sikker på at det smaker VELDIG deilig da – og artig å lage selv.

  • Marit

    Hvordan er holdbarheten på dette?

    • Elin Larsen

      Tror det går fint å oppbevare nugattien i en uke eller to i kjøleskapet.

  • Linn Merethe

    kan jeg blande alt i en kjøkkenmaskin?? har ikke blender, evt har jeg en stavmikser.
    gleder meg til å prøve dette. har du funnet ut noe mer om holdbarhet?

    • Elin Larsen

      Du må male hasselnøttene først, uten at de blir malt får du ikke et flytende pålegg. Mitt holdt seg i over en uke- da var det spist opp! 😉

  • Elisabeth

    Hei Elin:)
    Elsker denne nugattien!! Lurer bare på hva slags stav du har til blenderen din? Lager dobbel dose og da tar håndkraft litt lang tid… 🙂

    Fin blogg!

    • Hei Elisabeth
      Gøy å høre at oppskriften falt i smak.
      Jeg har en robust blender, kjøpt fra England som heter Vitamix (se bildet HER).