Nanbrød med koriander

Nan brød er et must i enkelte retter på det indiske kjøkken. Denne oppskriften er perfekt med ekstra smak: koriander og løk.

Naan brød

Nan brød med koriander og løk

  • 30 g fersk gjær
  • 2 dl lunken vann
  • 1 dl naturell yoghurt
  • 1 egg
  • 100 gram smeltet smør
  • 1 ts salt
  • 1 ss sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 600 gram hvetemel
  • 4 ss oliven olje til å pensle brødene med
  • finhakket koriander
  • hakket gul løk

Nan brød

Bildet over: Nan brød servert sammen med Butter Chicken– min indiske favorittrett.

Slik gjør du:

  1. Hell mel, gjær, salt, sukker og bakepulver  i en mikserbolle.
  2. Tilsett lunken vann, yoghurt, egg,  og smøret- væsken må være lunken.
  3. Elt på lav hastighet i omtrent 10- 15 minutter. Slik blir deigen smidig.
  4. Dekk miksebollen med plast, og la heve til dobbel størrelse (omtrent 1 time)
  5. Ha deigen ut på et melet bord , og del deigen opp i 8 like deler.
  6. Form delene til naanbrød.
  7. Ønskes nøytrale naan brød, så pensle kun med olivenolje.
  8. Ønskes smak, smør korianderfyll rett før steking.
  9. Stek naanbrød på 250 grader i ca. 6-9 min til de er gylne. Følg med!

Korianderfyll:

  • Smelt 30 g usaltet smør
  • 60 g naturell youghurt
  • 10 g hakket gul løk
  • stor neve hakket korinader
  • smak til med litt salt

Rør alt sammen, og smør naan brød før steking. Jeg brukte en spise skje ved fordeling av fyllet.

Naanbrød med koriander

Nyt et fantastisk måltid med indiske smaker ;)

  • http://lovelyliller.com Lovelyliller.com

    Mmmmm Naan er så digg 😀 Indisk generelst er bare storstas. Lenge siden sist nå :/

    • Elin Larsen

      Jeg også er en ihugga fan av det indiske kjøkken, så her blir det jevnt og trutt med indisk mat… heldigvis! 😉

  • Elisabeth

    Nydelige naan brød! Tusen takk for en fin oppskrift! :)

    • Elin Larsen

      Kult at den falt i smak Elisabeth :)