Muffins med sjokoladebiter

God kveld :)

Jeg har bakt muffins som er både fiberrike, fylt med deilig mørk sjokolade toppet med digg ganache. Fristet dette littegranne kanskje? Da ser du oppskriften her.

6 DEILIGE MUFFINS MED SJOKOLADEBITER

  • visp 3 egg sammen med 4 ss sukker
  • rør inn 50 g smeltet smør/ margarin
  • tilsett 2 ss mandelmel
  • 3 ss jyttemel- fibra teff
  • 1 ts natron
  • ha tilslutt i 50 g hakket mørk sjokolade (over 70%, og jeg bruker Odense)

Fordel røren jevnt i 6 muffinsformer, og stek midt i ovnen 180 grader i ca 17-20 minutter. Følg med.

Enkel ganache

  • smelt like store deler mørk sjokolade med smør eller margarin
  • rør inn 1 ts vaniljeekstrakt

Vent med å smøre på glasuren til muffinsene er avkjølt.

Kos deg med gode og smakfulle muffins.