Marengseplekake

Marengseplekake med krem

Jeg elsker eplekake og jeg elsker pavlova. Hvorfor ikke bake en kombinasjon av disse to kakene! Marengseplekake er en av de aller beste eplekakene jeg noensinne har smakt. Tips: server krem (med litt sukker) ved siden av marengseplekake. Sabla godt!

Marengseplekake:

  • 2 eggeplommer
  • 1 egg
  • 100 gram sukker
  • 150 gram smeltet usaltet smør, avkjølt
  • 150 gram hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 3 syrlige epler, i skiver
  • 1 ts kanel

Forvarm ovn på 160 grader. Smør en rund kakeform d 26 cm.

Pisk eggeplommer og det hele egget sammen med sukker til eggedosis. Tilsett smør litt etter litt under visping slik at du ser smøret røres godt inn. Rør forsiktig inn hvetemel og bakepulver. Fyll røren i bakeform, og legg skivede eplebiter. Dryss over med kanel.

Marengs:

  • 3 eggehviter
  • 100 gram sukker

30 gram hakkede mandler eller hasselnøtter.

Pisk eggehviter noen minutter. Tilsett sukker litt etter litt. Pisk til marengs er kritthvit og stiv. Fordel marengsen over kaken. Dryss over nøtter. Stekes på nederst rille i 45 minutter til marengs er lys gyllen.

Marengseplekake

Server kaken mens den fremdeles er litt varm sammen med pisket krem eller vaniljeis. Gled deg- dette er en favorittkake som smaker himmelsk.

Lun marengseplekake

Velbekomme! :)

, , , ,

12 Responses to Marengseplekake

  1. Lovelyliller.com 4 september, 2013 at 20:15 #

    hørtes ut som en bra kombo! fantastisk hva litt marengs kan gjøre. det er jo så dekorativt :D

  2. Live 5 september, 2013 at 10:07 #

    Hei Elin,
    Takk for din «utømmelige kilde» av fantastiske oppskrifter :)
    Jeg vil lage Marengseplekaken, men lurer på hvor mye jeg må øke for å få den til å passe i en 33 cm lang, 24 cm bred og 5 cm høy langpanne….

    Mvh Live.

    • Elin Larsen 5 september, 2013 at 11:09 #

      Hei Live, og tusen takk for gode ord :)
      Jeg er sannelig ikke helt sikker, hva med å gange oppskriften med 1/2?

      • Live 7 september, 2013 at 17:38 #

        Jeg dobler oppskriften,- og det ble perfekt! Keep up the good work ;_)
        Mvh Live.

        • Elin Larsen 7 september, 2013 at 21:07 #

          Supert å høre Live! Takk takk :)

  3. Magne D. Antonsen 5 september, 2013 at 12:24 #

    Bra, Elin!

    Det er Magne fra VG her, nå har jeg anbefalt innlegget ditt på forsiden av VG slik at flere kan få gleden av det.

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange lesere? Ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no eller @magneda på Twitter.

    :-)

    • Elin Larsen 5 september, 2013 at 12:27 #

      Så gøy Magne! :)

  4. Ingrid 6 september, 2013 at 19:01 #

    Svigermor ringte for fem minutter siden og lurte på om jeg kunne bake en kake til i morgen… Det blir denne!
    Fortsatt god helg:-)

    • Elin Larsen 6 september, 2013 at 22:41 #

      God helg Ingrid :)

  5. Stine Marie Alme 7 september, 2013 at 16:13 #

    Hei Elin!

    Som vanlig ser det helt himmelsk ut! :)

    Ønsker deg en riktig fin helg!

    Klem

  6. Anette Steen 8 september, 2013 at 11:17 #

    Mmmm…den ser knallgod ut…må prøves!!!! Åssen er den å fryse??

    • Elin Larsen 8 september, 2013 at 14:55 #

      Kaken er best fersk, og bør ikke fryses.

Legg igjen en kommentar