Mangochutney- sann fryd for smaksløkene!

For noen dager siden blogget jeg om Grønnsaksburgerne mine, som ble utrolig populær blandt dere kjære lesere (både på bloggen og Facebook gruppen min). Jeg vil dele noe av tilbehøret jeg hadde til burgeren som hevet smaken- nemlig mangochutney. Meget lett og kjapt å lage, og aller best- det smaker kjempegodt.

Mangochutney:

2  mango
2  finhakket rød chili
1-2  presset hvitløkbåt
4-5 ts  frisk ingefær  revet
4-5 ss  eddik
2-3 ss sukker eller sukrin+/  xyla
1 ts chilliolje (bruker Renée Voltaire)
salt & pepper

Framgangsmåte: Skrell og skjær mangoen i små biter. Finrasp ingefær. Kok mango sammen med eddik, chilli, ingefær, xyla, og chilliolje i ca. 5 minutter. Ha tilsutt i hvitløk og rør rundt. Mos litt med stavmikser (være igjen litt mangobiter igjen hvis ikke blir det mangopuré). Smak til med salt & pepper. Utrolig enkelt- utrolig godt.
Er ikke fargen lekker? Jeg digger at mat ser fargerikt og friskt ut. Oppskriften rekker til mange serveringer, og den oppbevares fint i kjøleskapet noen dager. Annet tilbehør til grønnsaksburgerne jeg hadde var Hummus. Jeg kan blogge om den oppskriften en annen dag. Har du stavmikser så er Hummus veldig enkelt å lage,og et genialt sunt tilbehør til middag.

Håper oppskriften faller i smak.

Vil avslutte med noen vakre ord som jeg skrev på veggen min på Facbook igår (Asiatisk ordspråk):

Frykt banket på døren. Tillit åpnet opp. Det stod ingen utenfor! 

Ha en vakker torsdag.

  • http://mitthjerte.femelle.no mitthjerte

    Så spennende :) Herlig farge :) Fine ord på slutten der :)

    • Elin Larsen

      Takk :)

  • http://elinlarsen.net Gerd Ingrid

    fantastisk! Dette skal jeg prøve! Vi gjerne være med på kurset!

    • Elin Larsen

      Gleder meg til å ha deg på kurs Gerd Ingrid :)

  • http://www.fleksitarianerliv.com Gry

    ser absolutt nyyydelig ut…

    • Elin Larsen

      Takk ^^

  • http://frokenbittersot.blogspot.com/ Frøken BitterSøt

    Ser sinnsykt godt ut! Spiste mye av det da jeg bodde i Asia og ble bare så skuffet da jeg kom hjem til Norge og smakte mango chutney fra glass på butikken… :S Dette derimot, ser jo helt himmelsk ut! :)

    • Elin Larsen

      Vet du hva oppskriftene generellt inneholdt i Asia? Hadde vært gøy å vite, fordi mange av de oppskriftene er fantastisk gode :)

  • http://siljesreise.com Silje Silje

    Du bare spruter ut med oppskrifter om dagen, det er så herlig å lese all kreativiteten! Det virka jo kjempeenkel å lage mangochutney, det skal jeg prøve en gang.

    • Elin Larsen

      Takke takk gode Silje 😀 Jeg blomstrer av kreativitet, og det er fantastisk <3 Skulle vært klonet for tiden så jeg har fått ut alle ideene! hehe 😉

  • http://cosmicloove.com Silje

    Hihi, jeg har faktisk aldri smakt chutney til tross for de mange fristende oppskriftene jeg har møtt på! Må begynne å få rompa i gir og lage det snart!=) Vakkert sitat!=)<3

    • Elin Larsen

      Takk Silje. Elsker gode, kloke ord <3 Mangochutney er smakfullt, og veldig enkelt å lage.

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Å så herlig! Så godt det ser ut, også så fin farge! Enig i at mat som ser fargerik og fristende ut er BEST! :)
    Ha en nydelig torsdag kjære deg <3

    • Elin Larsen

      Takk det samme :)

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    Ikke minst en fryd for øyet! denne skal lages 😀

    • Elin Larsen

      Bon apetitt ^^

  • Marianne

    Kan tenke meg at den var god til burgerne ja :-)
    Åh, hummus, elsker det, godt til det meste !

    Herlig sitat, så fint at du deler påminnende ord med oss :-)

    • Elin Larsen

      Hyggelig å dele det gode <3

  • http://www.omdittogdatt.wordpress.com Sigrid

    Så herlig!! Chutney er bare digg! Jeg har fremdeles ikke mestret kunsten å skrelle og skjære mango, selv om mange har vist meg hvordan xD Jaja, får vel bare trene videre da, siden jeg har fått en så fin oppskrift! 😀

    • Elin Larsen

      Øvelse gjør mester! 😉

  • http://matibergen.wordpress.com Helene

    Herlig!! Jeg elsker mango chutney og har lenge tenkt jeg kunne prøve å lage det selv. Ante ikke at det var SÅ lett som du beskriver. Må testes! Takk for oppskrift :)

    • Elin Larsen

      Prøv ivei 😀

  • http://www.sjarmisa.blogg.no Heidi P

    Den siste setningen der likte jeg veldig godt…. skal gjøre meg kjent med bloggen din i dag da jeg ser du har vært inne på min. Spennende med nye mennesker og blogger lærer noe av alt. Ha en kjempe fin fredag!

    • Elin Larsen

      Takk det samme :-)

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine

    Denne så utrolig god ut. Må prøves så snart jeg har slakket litt på lavkarboregimet mitt :)

    • Elin Larsen

      Lykke til og bon apetitt :)

  • Nina

    Hei. Kan man bruke samme mengde vanlig sukker?

    • Elin Larsen

      Begynn med litt mindre og smak deg fram 😉

  • Allan

    Veldig bra.
    Har lagd denne noen ganger nå. Fabelaktig oppskrift. Tusen takk :-)

    • Elin Larsen

      Fint med en tilbakemelding at oppskriften falt i smak hos deg Allan :)