Mangochutney- sann fryd for smaksløkene!

For noen dager siden blogget jeg om Grønnsaksburgerne mine, som ble utrolig populær blandt dere kjære lesere (både på bloggen og Facebook gruppen min). Jeg vil dele noe av tilbehøret jeg hadde til burgeren som hevet smaken- nemlig mangochutney. Meget lett og kjapt å lage, og aller best- det smaker kjempegodt.

Mangochutney:

2  mango
2  finhakket rød chili
1-2  presset hvitløkbåt
4-5 ts  frisk ingefær  revet
4-5 ss  eddik
2-3 ss sukker eller sukrin+/  xyla
1 ts chilliolje (bruker Renée Voltaire)
salt & pepper

Framgangsmåte: Skrell og skjær mangoen i små biter. Finrasp ingefær. Kok mango sammen med eddik, chilli, ingefær, xyla, og chilliolje i ca. 5 minutter. Ha tilsutt i hvitløk og rør rundt. Mos litt med stavmikser (være igjen litt mangobiter igjen hvis ikke blir det mangopuré). Smak til med salt & pepper. Utrolig enkelt- utrolig godt.
Er ikke fargen lekker? Jeg digger at mat ser fargerikt og friskt ut. Oppskriften rekker til mange serveringer, og den oppbevares fint i kjøleskapet noen dager. Annet tilbehør til grønnsaksburgerne jeg hadde var Hummus. Jeg kan blogge om den oppskriften en annen dag. Har du stavmikser så er Hummus veldig enkelt å lage,og et genialt sunt tilbehør til middag.

Håper oppskriften faller i smak.

Vil avslutte med noen vakre ord som jeg skrev på veggen min på Facbook igår (Asiatisk ordspråk):

Frykt banket på døren. Tillit åpnet opp. Det stod ingen utenfor! 

Ha en vakker torsdag.

, , ,

30 Responses to Mangochutney- sann fryd for smaksløkene!

  1. mitthjerte 19 januar, 2012 at 12:23 #

    Så spennende :) Herlig farge :) Fine ord på slutten der :)

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 12:32 #

      Takk :)

  2. Gerd Ingrid 19 januar, 2012 at 13:22 #

    fantastisk! Dette skal jeg prøve! Vi gjerne være med på kurset!

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 13:32 #

      Gleder meg til å ha deg på kurs Gerd Ingrid :)

  3. Gry 19 januar, 2012 at 13:53 #

    ser absolutt nyyydelig ut…

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 13:55 #

      Takk ^^

  4. Frøken BitterSøt 19 januar, 2012 at 14:48 #

    Ser sinnsykt godt ut! Spiste mye av det da jeg bodde i Asia og ble bare så skuffet da jeg kom hjem til Norge og smakte mango chutney fra glass på butikken… :S Dette derimot, ser jo helt himmelsk ut! :)

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 15:37 #

      Vet du hva oppskriftene generellt inneholdt i Asia? Hadde vært gøy å vite, fordi mange av de oppskriftene er fantastisk gode :)

  5. Silje Silje 19 januar, 2012 at 15:04 #

    Du bare spruter ut med oppskrifter om dagen, det er så herlig å lese all kreativiteten! Det virka jo kjempeenkel å lage mangochutney, det skal jeg prøve en gang.

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 15:39 #

      Takke takk gode Silje :D Jeg blomstrer av kreativitet, og det er fantastisk <3 Skulle vært klonet for tiden så jeg har fått ut alle ideene! hehe ;)

  6. Silje 19 januar, 2012 at 15:26 #

    Hihi, jeg har faktisk aldri smakt chutney til tross for de mange fristende oppskriftene jeg har møtt på! Må begynne å få rompa i gir og lage det snart!=) Vakkert sitat!=)<3

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 15:40 #

      Takk Silje. Elsker gode, kloke ord <3 Mangochutney er smakfullt, og veldig enkelt å lage.

  7. Ragnhild 19 januar, 2012 at 17:50 #

    Å så herlig! Så godt det ser ut, også så fin farge! Enig i at mat som ser fargerik og fristende ut er BEST! :)
    Ha en nydelig torsdag kjære deg <3

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 21:05 #

      Takk det samme :)

  8. lovelyliller.com - 19 januar, 2012 at 18:48 #

    Ikke minst en fryd for øyet! denne skal lages :D

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 21:05 #

      Bon apetitt ^^

  9. Marianne 19 januar, 2012 at 20:01 #

    Kan tenke meg at den var god til burgerne ja :-)
    Åh, hummus, elsker det, godt til det meste !

    Herlig sitat, så fint at du deler påminnende ord med oss :-)

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 21:05 #

      Hyggelig å dele det gode <3

  10. Sigrid 19 januar, 2012 at 20:26 #

    Så herlig!! Chutney er bare digg! Jeg har fremdeles ikke mestret kunsten å skrelle og skjære mango, selv om mange har vist meg hvordan xD Jaja, får vel bare trene videre da, siden jeg har fått en så fin oppskrift! :D

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 21:06 #

      Øvelse gjør mester! ;)

  11. Helene 19 januar, 2012 at 21:31 #

    Herlig!! Jeg elsker mango chutney og har lenge tenkt jeg kunne prøve å lage det selv. Ante ikke at det var SÅ lett som du beskriver. Må testes! Takk for oppskrift :)

    • Elin Larsen 19 januar, 2012 at 21:32 #

      Prøv ivei :D

  12. Heidi P 20 januar, 2012 at 06:28 #

    Den siste setningen der likte jeg veldig godt…. skal gjøre meg kjent med bloggen din i dag da jeg ser du har vært inne på min. Spennende med nye mennesker og blogger lærer noe av alt. Ha en kjempe fin fredag!

    • Elin Larsen 20 januar, 2012 at 12:01 #

      Takk det samme :-)

  13. Tine 20 januar, 2012 at 13:22 #

    Denne så utrolig god ut. Må prøves så snart jeg har slakket litt på lavkarboregimet mitt :)

    • Elin Larsen 20 januar, 2012 at 13:36 #

      Lykke til og bon apetitt :)

  14. Nina 1 juni, 2012 at 20:54 #

    Hei. Kan man bruke samme mengde vanlig sukker?

    • Elin Larsen 2 juni, 2012 at 00:35 #

      Begynn med litt mindre og smak deg fram ;)

  15. Allan 7 januar, 2013 at 03:13 #

    Veldig bra.
    Har lagd denne noen ganger nå. Fabelaktig oppskrift. Tusen takk :-)

    • Elin Larsen 7 januar, 2013 at 10:19 #

      Fint med en tilbakemelding at oppskriften falt i smak hos deg Allan :)

Legg igjen en kommentar


7 × = syv