Mammas Firkløverkake

Saftig firkloverkake

Dette er en oppskrift fra mamma som jeg har bakt mange ganger. Jeg synes det er veldig koslig å bake hennes oppskrifter. Mamma skrev ivrig ned alt hun kom over. I dag har disse håndskrevne notatene en stor verdi for meg, som jeg av og til deler på bloggen. Forrige gang delte jeg oppskriften på Daim iskake, og den ble meget populær.

Firkloverkake

Bildet over viser hvor saftig kaken er. Et lag glasur inne i kaken er å foretrekke! 😉

Hjemmebakt firkloverkake

Server kaken mens den fremdeles er lun.

Mors firkoverkake

Firkløverkake –bunn

  • 5 egg
  • 200 gram sukker
  • 50 gram kokesjokolade
  • 3 ss kaffe
  • 140 gram usaltet smør
  • 140 gram hvetemel
  • 2 ts bakepulver

Forvarm ovn på 180 grader
Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Dette tar noen minutter.  Smelt smør, og smelt sjokolade i vannbad.  Rør smør, sjokolade og kaffe sammen. Rør det våte vekselsvis med siktet hvetemel og bakepulver inn i eggedosis.
Stekes i en smurt form (26 cm). Steketid er beregnet ca 40- 45 minutter

Firkløverglasur

  • 200 gram sukker
  • 2 dl fløte
  • 120 gram firkløver
  • 100 gram saltet smør

Varm sukker, fløte, firkløver og smør i en kjele til alt smelter. Kok noen minutter og ha glasuren på kaken.

Ønskes en tykkere glasur kok alt i en kjele omtrent 10- 15 minutter. Ved å småkoke såpass lenge blir glasuren litt karamellisert.  Rør i glasuren hele tiden. Del kakebunn i to, og legg et lag med firkløverglasur. Fordel resten av glasuren på toppen av kaken.

Mammas firkloverkake

Håper helgens baketips frister. God helg.

  • http://kamillahaaland.com Kamilla Haaland

    Den så utrolig god ut!!

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Smaker godt også! 😉

  • http://lovelyliller.com Lovelyliller.com

    Dette er noe av det mest deilige jeg har sett på lang tid! NAM!

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Takk!

  • http://renateswords.net Renate

    Denne både ser og høres alvorlig godt ut!

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      PS: er verdt hver kalori!

  • http://vg.no Magne D. Antonsen

    Hei Elin!

    Bra kake, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no eller @magneda på Twitter.

    Hilsen Magne i VG

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Så gøy Magne! :)

  • Krem.no-Elin

    Vi har visst identisk oppskrift på denne kaka. Helt enig – nyyydelig :)

  • Kine

    Den så kjempegod ut!
    Vet du om den kan lages glutenfri? :)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Det går sikkert bra med glutenfritt mel. Men mengden er jeg usikker. Røren skal være nokså flytende.

  • John Martin Bolstad

    Selve bunnen er utrolig saftig! Har bakt den noen ganger – alltid vellykket! Noen tåler ikke nøtter slik det er i Firkløver, da bruker jeg mørk sjokolade. Kaken er virkelig å anbefale.

    Et lite tip sved å dele en kake på midten. Legg sterk sytråd rundt, dra hardt og fort i begge ender og du får ikke så mye som en smule rundt kaken. Mye lettere å gjøre enn med kniv.

  • Frk Pigalopp

    Denne kaka har også jeg bakt noen ganger oppgjennom årene. Jeg pleier å 2 lag med vaniljekrem før jeg har sjokoladetrekket over selve kaka til slutt. Da blir kaka gooooooood :-p

  • Ingrid Marie

    Skal kaken og glasuren avkjøles før den tas på?:-)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Ja, det er en fordel Ingrid Marie :)

  • Jannicke

    Er det matfløte eller kremfløte du bruker i glasuren?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Kremfløte.

  • Hilde Åstrøm

    Hei på deg. Bare lurte på om en kan bruke speltmel i den firkløverkaka?
    Mvh Hilde.

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Det kan du godt prøve. Sørg for å tilsette litt etter litt, slik at kakedeigen ikke blir tørr.

  • Ida

    Hei!

    Hvor i ovnen skal kaka stekes?
    Håper på raskt svar..Står å lager kaka nå til mamma som har bursdag nemlig -ler-

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Midt i ovn.

  • Therese

    Hei!
    Når du skriver 3 SS kaffe, mener du da 3 SS kaffepulver eller 3 SS ferdig utblandet kaffe?
    Takknemlig for svar! :)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      3 ss ferdig utblandet kaffe :)

  • http://elinlarsen.net Elin Larsen

    Så snedig Elin! 😉 Ser at oppskriften ikke er identisk, men de er ganske like. Mamma samlet jo på alt som var verdt å samle på- heldigvis for meg!