Løksuppe er en utrolig smaksrik middag, som metter godt. Jeg har laget en allergivennlig løksuppe som passer godt på Kjøttfri Mandag (fri for sukker, gluten og laktose).
Løksuppe med grillet brød (2 porsjoner)
- 2 fedd hvitløk knuses og finhakkes
- 3 gule løk i tynne skiver
- 2 ss finhakket fersk timian
- litt god olivenolje
- 0, 6 l vann rør inn 1 ss god grønnsaksbuljong (vegansk)
- 1/2 ss tamari/ eller soya saus (gir best smak)
Surr løk, hvitløk og timian i olivenolje på svak varme. Løken skal bli myk. Hell i grønnsaksvann og tamari og kok i 30 minutter. Smak til med litt nykvernet pepper.
Serveres med grillet glutenfritt brød. Etter grilling- kan du bruke pepperkake former eller lignende til å stikke ut brødet (min brødskive er rund). Et enkelt grep som er med å skape en estetisk flott «look». Legg brødet midt i suppetallerken.
Kraften fra suppen er utrolig smaksrik. Den lange tiden suppen putrer er verd ventetiden. Anbefaler alle å gi løksuppe en sjanse.
Suppen kan fint serveres uten brød. Dryss litt fersk timian over.
Bon appetit.
Liker du løksuppe?
