Lun linsegryte

Deilig lun og sunn linsegryte til middag er alltid godt. Proppfull av næring og smak som passer perfekt på kjøttfri mandag.

Lun linsegryte ( ca 4 porsjoner)

  • 4 finhakket sjalottløk
  • 3 fedd finhakket hvitløk
  • 200 g hakket sellerirot
  • 400 g røde linser
  • 400 g grovhakket tomater på boks
  • 4 ss grønnsaksbuljong
  • 9 dl vann
  • 2 stk laurbærblad
  • ½ ts oregano
  • 2 ts sukker
  • 1 ss vineddik10- 15 cherry tomater i biter
  • 1 dl finhakket vårløk
  • salt og pepper

Deilig med nybakt, grovt brød som en kan dyppe i linsegryten.

Slik gjør du: Fres løk, hvitløk og sellerirot i ½ dl olivenolje på middels varme i noen minutter. Hell i vann og grønnsaksbuljong. Kok opp, og tilsett de godt skylte linsene, og resten av ingrediensene unntatt tomatene og vårløken. Kok linsene møre, og tilsett tomat og vårløk. Smak til med salt.

Sitter du igjen med middagsrester? Ta med linsegryte i matpakken din neste dag. Kjempegodt!

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine

    Tusen takk! Dette blir lørdagskosen vår i morgen :)

    • Elin Larsen

      God helg Tine :)

  • http://www.barnematbloggen.blogspot.com Barnematbloggen

    Nam, nam!!! <3

    Riktig god helg Elin! :)

    • Elin Larsen

      Takk det samme :)

  • http://undulin.blogspot.com Hege

    Mmm, den så god ut!

    • Elin Larsen

      Hyggelig at den frister. God helg :)

  • http://hegeslivsstil.com/ Hege

    Du er flink å ta fristende bilder! lagde linsegryte i går kveld selv, mmm! :) Ønsker deg også en finfin fredag! <3

    • Elin Larsen

      Takk Hege. Kos deg på kurs i helgen 😀

  • http://lykkemisjonen.blogg.no Lykkemisjonen

    Å, den så helt nydelig ut, må prøves en dag!:)

    SV: Takk for det:) Riktig god helg til deg også!:):)

    • Elin Larsen

      Linsegryten er veldig god som pålegg og 😉 God helg.

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    Takk for de fine ordene du legger igjen. røde linser er noe av det beste jeg vet på naturlig-mat-fronten. Mmm 😀

    • Elin Larsen

      Bare hyggelig :)

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Så herlig!! Elsker tykke gode supper, og linser smaker jo så fantastisk! Den ser fantastisk fristende ut- som alt annet du lager 😉
    God helg til deg kjære Elin<3

    • Elin Larsen

      Takk Ragnhild, og god helg til deg :)

  • http://www.omdittogdatt.wordpress.com Sigrid

    Linser i mitt <3! Denne så utrolig god ut! Skal definitivt lages!!!

    • Elin Larsen

      Bon appetit 😉

  • http://tinesundal.blogspot.com Tine

    Nå måtte jeg inn og skrive ut oppskriften din, for denne må jeg ikke «miste».
    Utrolig god, rund og mild i smaken.
    Gratulerer!!

    • Elin Larsen

      Kjempe koselig å få en slik tilbakemelding. Tusen takk Tine for at du tar deg tid til å skrive en kommentar :) Må si at linsegryten «falt i god jord» til mine smakløker og!

  • Sissel Thorsen

    Kjempegod oppskrift, denne kommer jeg til å lage flere ganger. Takk Elin:-)

    • Elin Larsen

      Flott at Linsegryten falt i smak. Vet ikke om maten faller i smak hos leserne før jeg får høre det, så jeg setter stor pris på tilbakemeldinger på oppskriftene. Takk Sissel :)

  • Lingerd

    du har en utrolig flott og veldig inspirerende blogg!! :) jeg har nylig startet med vegetar/naturlig/basisk mat.
    Jeg liker heldigvis å lage mat, det er mye arbeid med å lage all mat selv, men noe jeg koser meg med. I dag har jeg bakt din oppskrift på tykke knekkebrød, og en selvkomponert bønnegryte. denne linsegryten må prøver.
    Men er det noen regel på hvor mye bønner o.l en må spise ifht å få i seg nok proteiner?
    av mine døtre spiser og nå vegetar, og e rikke så glad i bønner. Men det holder vell ikke med grønnsaker og brød/knekkebrød/ris m.m?? De vil gjerne kjøpe tofu ol. men er det nødvendig? vi spiser ikke melkeprodukter, pga helse og dyrevelferd.
    Takk for alt du skriver. Du er flink <3

    • Elin Larsen

      Tusen takk for en hyggelig tilbakemelding Lingerd. Jeg er ikke kostholdeekspert, og kan derfor ikke råde deg. Men, jeg vet at når en endrer sitt kosthold er det viktig å søke kunnskap, og bli bevisst gode næringkilder- som alle andre kostholdsretninger (som du gjør). Proteinkilder som bønner og linser er viktig å få i seg, og en kan lure de inn på de mest finurlige måtene som i hjemmelagde burgere (most). Slik kjenner ofte ikke barn konsisten eller smak. Tips- henvend deg til seriøse kilder som kan besvare din spørsmål, her er noen enkle råd/ tips http://www.lommelegen.no/artikkel/er-vegetarmat-sunn Lykke til med spennende mat som smaker godt, og som gir deg og dine barn gode opplevelser.

  • Sigrid

    Lagde denne i dag, ble veldig vellykket:)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Supert å høre Sigrid!
      Det kommer en ny oppskrift linsegryte om en uke eller to med saltkjøtt og masse grønnsaker (himla digg).
      Ha ei fin helg.