Lettsaltet torsk med bacon, gulrotstuing og poteter

Lettsaltet torsk med bacon, gulrotstuing og poteterLettsaltet torsk med sprøstekt bacon og gulrotstuing

I dag finner du et kjent og kjært fiskemåltid på bloggen. Lettsaltet torsk, sprøstekt bacon og gulrotstuing- en norsk klassiker. Jeg minnes mamma kokte lettsaltet torsk i barndommen, og hun serverte ofte crispy bacon med gulrotstuing og poteter. Jeg syntes det smakte like godt hver gang!

Lettsaltet torsk med bacon, gulrotstuing og poteter:

Oppskriften er beregnet for 2 personer.

Gulrotstuing:
  • 6- 8 gulrøtter
  • 3 dl vann
  • 3 dl melk
  • 1-2 ss sukker
  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • salt og hvit pepper
  • muskanøtt

Kok vann og melk opp, tilsett gulrot terninger og kok møre- ikke for mye. Sil av væsken. Smelt smør og tilsett mel. Rør inn og tilsett den varme væsken litt etter litt under stadig omrøring på middels varme. La små koke til all væsken er rørt inn i 10 minutter- til melsmaken er borte. Tilsett litt sukkker og revet muskattnøtt, og smak til med salt og pepper.

Gulrotstuing

Begynn med potetene og kok dem møre.

Kok opp rikelig med vann. Legg  i torskestykkene (2 stk 200 gram), og la trekke i omtrent 7 minutter. Når fiskeskinnet løsner er torsken spiseklar. Ta opp fiskestykkene legg den på matpapir på en tallerken (slik at overflødig vann renner av før servering).

Mens fisken trekker, så stek baconskiver på middels sterk varme.  Stek jevnt noen minutter på hver side til baconet får en gyllen fin farge. Legg baconskivene på matpapir- slik at de blir sprø og gode.

Enjoy!

  • Så hærlig ut. jeg elsker fersk fisk!! Er hos stefaren min og spiser fisk og rogn som det står etter 😀

    • Elin Larsen

      Heldig du 😉

  • Birgit

    Utrolig fin blogg du har. Er selv en matelsker som har samme syn paa kosthold som det du har. Blir skikkelig inspirert av aa se paa de flotte bildene og gode oppskriftene dine 🙂

    • Elin Larsen

      Tusen takk for fine ord Birgit. Veldig hyggelig at bloggen og oppskriftene kan inspirere andre 🙂

  • Pingback: lettsalta torsk | oppskrifterogkosthold.com()